發(fā)酵工程ppt課件(編輯修改稿)
2024-10-08 18:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一發(fā)酵罐內(nèi)裝 40m3 培養(yǎng)基， 在 121℃ 溫度下進(jìn)行實(shí)罐滅菌。 原污染程度為每 1mL 有 2X105 個(gè)耐熱細(xì)菌芽孢， 121℃ 時(shí)滅菌速率常數(shù)為 ? 求 滅菌失敗幾率為 時(shí)所需要的滅菌時(shí)間 ? 解： N0 = 40 X106 X 2 X105 = 8X 1012個(gè) ? Nt= ? K = min1 ? 滅菌時(shí)間： t = / lg （ 8X 1012/） = ?二．培養(yǎng)基滅菌時(shí)間的計(jì)算 16 6無菌保障 ?例 1中的培養(yǎng)基采用連續(xù)滅菌，滅菌溫度131℃ ，此溫度下滅菌速率為 15min1。求滅菌所需的維持時(shí)間。 ?解： C0=2X105(個(gè) /ml) ? Cs=1/40X106X1000= (個(gè)/ml) ? ? 滅菌所需的時(shí)間 ? t = /15 lg （ 2X 105/） ? = 17 6無菌保障 ?1．分批滅菌 ： 將配制好的培養(yǎng)基放在發(fā)酵罐或其他容器中，通入蒸汽將培養(yǎng)基和所有設(shè)備儀器滅菌的操作過程，也稱 實(shí)罐滅菌。 分批 滅菌 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) ?設(shè)備投資少，滅菌效果可靠， ?對(duì)蒸汽要求低（ ）。 ?培養(yǎng)基破壞作用大， ? 操作難于自動(dòng)化。 ?三．培養(yǎng)基的滅菌： 18 6無菌保障 19 6無菌保障 20 6無菌保障 21 6無菌保障 ? 將配制好的培養(yǎng)基在高溫快速的情況下，向發(fā)酵罐輸送的同時(shí)經(jīng)過加溫，保溫，冷卻的過程進(jìn)行滅菌。 ? 2. 連續(xù)滅菌 22 6無菌保障 設(shè)備利 用率高 蒸汽負(fù) 荷均衡 便于自 動(dòng)控制 營(yíng)養(yǎng)成 分破壞少 23 6無菌保障 24 6無菌保障 25 6無菌保障 26 6無菌保障 空氣過濾除菌 一、發(fā)酵用無菌空氣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) : 發(fā)酵用的無菌空氣 ,就是將自然界的空氣經(jīng)過壓縮 ,冷卻 ,減濕 ,過濾等過程 達(dá)到 : 27 6無菌保障 1 ?連續(xù)提供一定流量的壓縮空氣。 2 空氣的壓強(qiáng)為 3 進(jìn)入過濾器之前，空氣的相對(duì)濕度 ≤ 70% 4 進(jìn)入發(fā)酵罐的空氣溫度可比培養(yǎng)溫度高 1030℃ 5 ?壓縮空氣的潔凈度一般以失敗概率為 103為指標(biāo)。 28 6無菌保障 二 .空氣除菌設(shè)備 29 6無菌保障 三 .空氣凈化的流程 ?
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