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正文內(nèi)容

高二化學(xué)氨基酸和蛋白質(zhì)(編輯修改稿)

2024-12-18 16:58 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ,可以說(shuō)是科學(xué)史上又一“豐碑”。 ? 蛋白質(zhì)是含氮生物高分子化合物,有 C、 H、0、 N、 S等元素,還有一些微量元素,構(gòu)成的種類(lèi)有 10萬(wàn)種以上。 ? 天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨(dú)特而穩(wěn)定,按照氨基酸的連接方式分為:一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、四級(jí)結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的分子圖象 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 【 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究 】 : 蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 試管 編號(hào) 往裝有蛋白質(zhì)的試管中添加的試劑或操作 現(xiàn)象 繼續(xù)往試管滴加 入水后的現(xiàn)象 1 (NH4)2SO4 2 Na2SO4 3 (CH3COO)2Pb 4 CuSO4 5 Hg(NO3)2 6 酒精 7 甲醛 8 加熱 9 濃 HNO3 二、蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 鹽析: 變性: 顏色反應(yīng) 【 思考、討論
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