酒吧工作流程word版(編輯修改稿)
2025-09-13 07:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 之不理。2. 在為客人開(kāi)單時(shí)，應(yīng)仔細(xì)傾聽(tīng)客人所點(diǎn)，并記請(qǐng)客人位置，避免上錯(cuò)。.. 在為客人服務(wù)時(shí)，如有另外客人，應(yīng)向客人表示歉意，并請(qǐng)客人稍等。8 D3 l1 z* W6 f9 I, n5 d4. 如旁邊區(qū)域的服務(wù)員正在為客服務(wù)，或其它原因不在時(shí)，應(yīng)主動(dòng)接替其工作，為客服務(wù)。 G( }, z X9 H% B* ?5. 主動(dòng)為客人斟酒，客人杯中還剩少許酒水時(shí)，就應(yīng)為客添倒。. 隨時(shí)進(jìn)行推銷(xiāo)，當(dāng)客人瓶中還剩15%的酒水時(shí)，就應(yīng)主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)，：“您還需要加點(diǎn)嗎？”7. 隨時(shí)為客替換煙缸，清潔臺(tái)面。* _3 s( @) D6 c8. 在還給客人零錢(qián)時(shí)，一定給客人講清楚每次消費(fèi)的數(shù)額，以免發(fā)生誤會(huì)。9. 客人點(diǎn)完酒水后，一定要重復(fù)一遍客人所點(diǎn)。4 o: d F0 ]9 Z0 q。 D5 h s10. 隨時(shí)注意喝醉的客人，盡量不給這樣的客人上酒；如有情況自己不能解決，應(yīng)及時(shí)通知上級(jí)處理。. 隨時(shí)面帶微笑禮貌服務(wù)。 三、送客服務(wù) 客人離座要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)馬上上前為客拉座，并說(shuō)：“您不在玩會(huì)兒了”、 確定客人要走時(shí)，應(yīng)禮貌的邀請(qǐng)客人再次光臨，并目送客人。此時(shí)可向客人征詢(xún)對(duì)我店各項(xiàng)印象及建議與意見(jiàn)。. G9 V9 l8 F5 @! J 客人走后，及時(shí)清潔臺(tái)面，發(fā)現(xiàn)客人遺留應(yīng)及時(shí)還給客人，如客人已離店，必須將客人遺留物品上交處理。 + l F( @39。 J, i6 R y步 驟 要 求 預(yù)測(cè)結(jié)果/質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)0 u! J5 x2 B* `0 v% d9 h) r k2 Z, Z一、接待服務(wù)
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