酒吧工作流程word版(編輯修改稿)
2025-09-13 07:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 之不理。2. 在為客人開單時，應(yīng)仔細(xì)傾聽客人所點(diǎn)，并記請客人位置，避免上錯。.. 在為客人服務(wù)時，如有另外客人，應(yīng)向客人表示歉意，并請客人稍等。8 D3 l1 z* W6 f9 I, n5 d4. 如旁邊區(qū)域的服務(wù)員正在為客服務(wù)，或其它原因不在時，應(yīng)主動接替其工作，為客服務(wù)。 G( }, z X9 H% B* ?5. 主動為客人斟酒，客人杯中還剩少許酒水時，就應(yīng)為客添倒。. 隨時進(jìn)行推銷，當(dāng)客人瓶中還剩15%的酒水時，就應(yīng)主動上前詢問，：“您還需要加點(diǎn)嗎？”7. 隨時為客替換煙缸，清潔臺面。* _3 s( @) D6 c8. 在還給客人零錢時，一定給客人講清楚每次消費(fèi)的數(shù)額，以免發(fā)生誤會。9. 客人點(diǎn)完酒水后，一定要重復(fù)一遍客人所點(diǎn)。4 o: d F0 ]9 Z0 q。 D5 h s10. 隨時注意喝醉的客人，盡量不給這樣的客人上酒；如有情況自己不能解決，應(yīng)及時通知上級處理。. 隨時面帶微笑禮貌服務(wù)。 三、送客服務(wù) 客人離座要離開時，應(yīng)馬上上前為客拉座，并說：“您不在玩會兒了”、 確定客人要走時，應(yīng)禮貌的邀請客人再次光臨，并目送客人。此時可向客人征詢對我店各項(xiàng)印象及建議與意見。. G9 V9 l8 F5 @! J 客人走后，及時清潔臺面，發(fā)現(xiàn)客人遺留應(yīng)及時還給客人，如客人已離店，必須將客人遺留物品上交處理。 + l F( @39。 J, i6 R y步 驟 要 求 預(yù)測結(jié)果/質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)0 u! J5 x2 B* `0 v% d9 h) r k2 Z, Z一、接待服務(wù)
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