貧血的營養(yǎng)word版(編輯修改稿)
2025-09-13 07:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 素C有助于鐵質(zhì)的吸收。相對的﹐鐵劑不要與牛奶共食﹐因為牛奶會抑制鐵質(zhì)的吸收。缺鐵性貧血患者飯后也不宜立即飲用咖啡和茶﹐其中的鞣酸也會抑制鐵質(zhì)的吸收。另一個與貧血有關的礦物質(zhì)是銅﹐不過含銅的食物也就是含鐵豐富的食物﹐所以就不多說了。 缺鐵性貧血不但要注意鐵質(zhì)的充分攝取﹐也要注意蛋白質(zhì)及各種維生素的充份攝取。因此注意飲食營養(yǎng)﹐比吃鐵劑還重要。肝臟可說是補血最好的食物﹐它不但含有豐富的鐵質(zhì)﹐也具有良好的蛋白質(zhì)﹐更含有豐富的造血維生素（葉酸及維生素B12）。但肝臟因為膽固醇含量高﹐以及荷爾蒙抗生素可能的殘留﹐引起眾人的疑慮。所以選擇優(yōu)質(zhì)肉品廠商（如CAS優(yōu)良肉品認證）﹐一星期吃一次肝臟應該是聰明而健康的吃法。 地中海型貧血 地中海型貧血又稱海洋性貧血﹐主要是構(gòu)成紅血球的基因失常﹐是一種隱性遺傳性的血液疾病。它沒有傳染性﹐也無法根治﹐而且男女患病機率相同。在臺灣﹐大約有６％的人為輕度地中海型貧血患者（帶因者）。地中海型貧
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