[建筑]醋熘土豆絲教學(xué)案例(編輯修改稿)
2025-09-13 02:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 可以做土豆泥。師：對(duì)，土豆的吃法是很多的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的。我們這次就是用土豆做一道菜《醋熘土豆絲》。下面要準(zhǔn)備的材料有哪些呢？生：土豆、調(diào)味品有食物油、醋、鹽、味精、糖、等。師：還有補(bǔ)充的嗎？師：先把土豆去皮洗干凈后再切。生：好。在教學(xué)活動(dòng)開(kāi)始階段，讓學(xué)生知道我們本堂課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，詢問(wèn)學(xué)生對(duì)我們要學(xué)習(xí)做的菜是否品嘗過(guò)，是否自己親手做過(guò)，說(shuō)說(shuō)感受。告訴學(xué)生要完成本堂課的哪些準(zhǔn)備工作，學(xué)生們分組活動(dòng)，把需要的調(diào)味品準(zhǔn)備到位，把要學(xué)習(xí)做的土豆去皮清洗干凈，要求學(xué)生的準(zhǔn)備工作在忙而不亂的情況下進(jìn)行，從而引起學(xué)生對(duì)本堂課學(xué)習(xí)的興趣。片段二：操作實(shí)踐 師：現(xiàn)在該做什么？ 生：把土豆切成絲。師：好的。生：老師，土豆切絲不容易。師：為什么？生：土豆放在砧板上不穩(wěn)定，下刀不方便。師：這個(gè)學(xué)生講的有道理，因?yàn)橥炼沟男螤钤斐傻摹煟何覀兛梢韵朕k法改變土豆的形狀來(lái)為我便用，我給你們示范一下。生：這個(gè)方法好，去掉土豆不光滑的一面，這樣土豆放在砧板就穩(wěn)了。首先要把土豆去皮清洗干凈，然后考慮到切土豆時(shí)把握不穩(wěn)，把土豆四面切除一小塊，使其變成方形的，便于切片和切絲。切土豆絲要求
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