食品如何防止霉菌(編輯修改稿)
2024-09-12 00:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 于月餅、餡料、剁辣椒、肉制品、豆制品、糕點(diǎn)、面包、罐頭、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、米酒、果酒、水果、蔬菜、糧 食、煙草、飼料的防霉抗腐。 真空包裝防霉法 真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理 也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn) 證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧
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