淺談霉菌毒素快速檢測產(chǎn)品(編輯修改稿)
2025-02-14 01:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 較普遍的霉菌毒素的分析方法還是液相色譜法，包括液相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。該法快速而準確，但需要昂貴的儀器設(shè)備，僅限于專業(yè)檢測機構(gòu)獲得科研和調(diào)查分析、監(jiān)測使用，未能在企業(yè)及基層廣泛推廣使用，而且其結(jié)果的滯后效應(yīng)大大降低了對生產(chǎn)實際的指導(dǎo)效果。三、免疫化學(xué)檢測法： （酶聯(lián)免疫吸附法，膠體金免疫 層析法） n 免疫學(xué)檢測方法是基于抗體與抗原或半抗原之間的選擇性反應(yīng)而建立起來的一種生物化學(xué)分析法。通常具有高的選擇性和很低的檢出限，廣泛用于各種抗原、半抗或抗體的測定，一般可分為熒光免疫法、發(fā)光免疫法、免疫法及電化學(xué)免疫法等非放射免疫法和放射免疫法，其中在飼料霉菌毒素檢測中應(yīng)用較廣的主要是酶聯(lián)免疫吸附法（ ELISA）和膠體金免疫層析法。n 免疫學(xué)檢測方法由于其快速、靈敏、準確、可定量、操作簡便、無需貴重儀器設(shè)備，且對樣品純度要求不高等特性，特別適用于飼料廠、糧油 /食品加工廠、養(yǎng)殖場等企業(yè)進行原料或成品的檢測以及工商質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場檢測 （一）酶聯(lián)免疫吸附測定法 ( enzyme linked immunosorbent assay, ELISA )167。 主要有間接競爭 ELISA和直接競爭 ELISA。167。 具有較高的靈敏度和特異性。對樣品的純度要求不高，可定量。167。 特別適合于大批量樣本的檢測。技術(shù)原理簡介ELISA (Enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)+ ?+ ?+ sample自備儀器和試劑：1. 酶標儀、粉碎機、保溫箱2. 移液器、吸頭3. 器皿：量筒、三角燒瓶、漏斗4. 耗材：濾紙、離心管、洗瓶5. ELISA分析軟件可不使用設(shè)備，進行半定量和定性檢測試劑盒操作A. 取出試劑盒，溫度平衡至室溫（ 2025℃ ）B. 加標準品或待檢樣品C. 加抗體，溫育 30 minsD. 洗板，加酶標記二抗，溫育 30 minsE. 洗板，加顯色液，避光顯色F. 終止，讀數(shù)G. ELISA軟件分析樣品提取簡單靈敏度高可定性、定量（二）免疫層析法 （Immunochromatoghraphy， IC） n 是在免疫化學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的定性測定方法，其測定霉菌毒素的原理類似于 ELISA方法，只是以膠體金顆粒、乳膠顆粒和磁性顆粒等示蹤粒子替代標記酶。AAAAAAAYAAAAAAAAYYYAY圖 4 快速檢測試紙條的檢測原理圖陰性陽性??? ???? ??AAYYYYYY AY快速檢測試紙條的檢測原理 檢測結(jié)果的判讀若檢測卡上出現(xiàn)兩條較明顯的紅線（ C線控制線， T線檢測線）則樣品為陰性。若檢測卡上只出現(xiàn)一條紅線（ C線）則樣品為陽性 (DON含量≥ mg/kg)。樣品提取簡單 操作時間短 可肉眼直判 結(jié)果適合快速篩查五、霉菌毒素檢測產(chǎn)品市場分析n （一 ）食品工業(yè)行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析n 我國的食品工業(yè)在過去的二十多年中 ,發(fā)展速度驚人 ,新產(chǎn)品 ,名優(yōu)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn) ,市場集中度迅速提高 ,超臨界萃取 ,生物工程技術(shù)等高新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用 。隨著食品的種類越來越多，食品的安全也備受人們的關(guān)注。n 不是不愿意到市場上買菜吃，實在是食品安全問題已成 “心頭之患 ”：想吃肉，怕瘦肉精；想吃魚，怕多寶魚；想吃雞蛋，怕蘇丹紅；想吃火腿，怕敵敵畏；想喝牛奶，怕三聚氰胺 …… 就連想吃蔬菜都怕農(nóng)藥，在食品短缺的年代，人們?yōu)闆]什么可吃的發(fā)愁；在食品豐富的今天，人們卻要為吃不到安全的食品而 “鬧心 ”。這不知道是誰的悲哀？（十二五規(guī)劃建議）（二
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