淺談霉菌毒素快速檢測產品(編輯修改稿)
2025-02-14 01:56 本頁面
【文章內容簡介】 較普遍的霉菌毒素的分析方法還是液相色譜法，包括液相色譜 質譜聯(lián)用技術。該法快速而準確，但需要昂貴的儀器設備，僅限于專業(yè)檢測機構獲得科研和調查分析、監(jiān)測使用，未能在企業(yè)及基層廣泛推廣使用，而且其結果的滯后效應大大降低了對生產實際的指導效果。三、免疫化學檢測法： （酶聯(lián)免疫吸附法，膠體金免疫 層析法） n 免疫學檢測方法是基于抗體與抗原或半抗原之間的選擇性反應而建立起來的一種生物化學分析法。通常具有高的選擇性和很低的檢出限，廣泛用于各種抗原、半抗或抗體的測定，一般可分為熒光免疫法、發(fā)光免疫法、免疫法及電化學免疫法等非放射免疫法和放射免疫法，其中在飼料霉菌毒素檢測中應用較廣的主要是酶聯(lián)免疫吸附法（ ELISA）和膠體金免疫層析法。n 免疫學檢測方法由于其快速、靈敏、準確、可定量、操作簡便、無需貴重儀器設備，且對樣品純度要求不高等特性，特別適用于飼料廠、糧油 /食品加工廠、養(yǎng)殖場等企業(yè)進行原料或成品的檢測以及工商質監(jiān)部門現(xiàn)場檢測 （一）酶聯(lián)免疫吸附測定法 ( enzyme linked immunosorbent assay, ELISA )167。 主要有間接競爭 ELISA和直接競爭 ELISA。167。 具有較高的靈敏度和特異性。對樣品的純度要求不高，可定量。167。 特別適合于大批量樣本的檢測。技術原理簡介ELISA (Enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)+ ?+ ?+ sample自備儀器和試劑：1. 酶標儀、粉碎機、保溫箱2. 移液器、吸頭3. 器皿：量筒、三角燒瓶、漏斗4. 耗材：濾紙、離心管、洗瓶5. ELISA分析軟件可不使用設備，進行半定量和定性檢測試劑盒操作A. 取出試劑盒，溫度平衡至室溫（ 2025℃ ）B. 加標準品或待檢樣品C. 加抗體，溫育 30 minsD. 洗板，加酶標記二抗，溫育 30 minsE. 洗板，加顯色液，避光顯色F. 終止，讀數(shù)G. ELISA軟件分析樣品提取簡單靈敏度高可定性、定量（二）免疫層析法 （Immunochromatoghraphy， IC） n 是在免疫化學基礎上發(fā)展起來的定性測定方法，其測定霉菌毒素的原理類似于 ELISA方法，只是以膠體金顆粒、乳膠顆粒和磁性顆粒等示蹤粒子替代標記酶。AAAAAAAYAAAAAAAAYYYAY圖 4 快速檢測試紙條的檢測原理圖陰性陽性??? ???? ??AAYYYYYY AY快速檢測試紙條的檢測原理 檢測結果的判讀若檢測卡上出現(xiàn)兩條較明顯的紅線（ C線控制線， T線檢測線）則樣品為陰性。若檢測卡上只出現(xiàn)一條紅線（ C線）則樣品為陽性 (DON含量≥ mg/kg)。樣品提取簡單 操作時間短 可肉眼直判 結果適合快速篩查五、霉菌毒素檢測產品市場分析n （一 ）食品工業(yè)行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析n 我國的食品工業(yè)在過去的二十多年中 ,發(fā)展速度驚人 ,新產品 ,名優(yōu)產品不斷涌現(xiàn) ,市場集中度迅速提高 ,超臨界萃取 ,生物工程技術等高新技術得到廣泛應用 。隨著食品的種類越來越多，食品的安全也備受人們的關注。n 不是不愿意到市場上買菜吃，實在是食品安全問題已成 “心頭之患 ”：想吃肉，怕瘦肉精；想吃魚，怕多寶魚；想吃雞蛋，怕蘇丹紅；想吃火腿，怕敵敵畏；想喝牛奶，怕三聚氰胺 …… 就連想吃蔬菜都怕農藥，在食品短缺的年代，人們?yōu)闆]什么可吃的發(fā)愁；在食品豐富的今天，人們卻要為吃不到安全的食品而 “鬧心 ”。這不知道是誰的悲哀？（十二五規(guī)劃建議）（二
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