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食品如何防止霉菌(更新版)

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【正文】睿潘路遙陳璐霉菌是如何形成的空氣中含有大量微生物的孢子，一些霉菌孢子落在食物上后遇到合適的環(huán)境就會(huì)繁殖導(dǎo)致食物發(fā)霉 ? 1加熱殺菌法對(duì)于大多數(shù)霉菌，加熱至 80℃ ，持續(xù) 20分鐘即可殺滅；但黃曲霉毒素耐高溫，巴氏消毒（ 80℃ ）不能破壞其毒性。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的因此還需與其它輔助方法結(jié)合，高溫殺菌方法，密封冷凍發(fā)。防霉劑防霉法

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