肯德基餐廳管理組排班系統(tǒng)手冊(cè)——許建勛(編輯修改稿)
2025-09-06 02:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，將B欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加即為B合計(jì)工時(shí)數(shù)。C. 每月行政工作 概指其工作內(nèi)容之發(fā)生頻率為每月至少一次。（如：月盤(pán)、月報(bào)、管理組績(jī)效考核…等） 7 餐廳管理組排班系統(tǒng)手冊(cè) 許建勛qq：416882400填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明 訓(xùn)練組工作：每月需進(jìn)行的訓(xùn)練組工作內(nèi)容為訓(xùn) 練需求分析表、人員招募計(jì)劃、安排 訓(xùn)練計(jì)劃、所需工作時(shí)數(shù)約2小時(shí)。訓(xùn)練員會(huì)議本例中是每月召開(kāi)二次訓(xùn)練員會(huì)議 來(lái)計(jì)算。如，參 加會(huì)議之管理組為訓(xùn)練經(jīng)理1人，當(dāng) 月份舉行次會(huì)議次數(shù)各2次。計(jì)算可 得：小計(jì)工時(shí)：2=3小時(shí)服務(wù)組考核：如每月進(jìn)行一次，每次進(jìn)行時(shí)間為4 小時(shí)，則小計(jì)工時(shí)為：41=4小時(shí)管理組績(jī)效考核：以餐廳有五位管理組及一位餐廳經(jīng)理為例。餐廳經(jīng)理每次與每位管理組進(jìn)行績(jī)效考核，則與5位管理組進(jìn)行績(jī)效檢討共需：5次2人（每次績(jī)效檢討均包括餐廳經(jīng)理及參與檢討之管理組，共2人）；另外，當(dāng)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)隊(duì)餐廳經(jīng)理進(jìn)行績(jī)效檢討時(shí)，只需計(jì)算餐廳經(jīng)理的時(shí)間（），因此小計(jì)工時(shí)為：（52+1）小時(shí)。其他行政所需時(shí)數(shù)之計(jì)算，則以此類(lèi)推。最后，將C欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加即為C合計(jì)工時(shí)數(shù)。D. 每季、每年行政工作指其工作內(nèi)容之發(fā)生頻率為每季或每年發(fā)生的。（其工作內(nèi)容可含括每季、每半年或每年需進(jìn)行的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、AOP計(jì)劃的擬定、管理組每季績(jī)效評(píng)估等。） 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明 8 餐廳管理組排班系統(tǒng)手冊(cè) 許建勛qq：416882400 管理組績(jī)效評(píng)估：進(jìn)行管理組績(jī)效評(píng)估時(shí)，除了 評(píng)估管理組當(dāng)季的工作表現(xiàn) 外，也包括下一季的工作目標(biāo) 設(shè)定。而其工作時(shí)數(shù)計(jì)算方式 同每月管理組績(jī)效檢討（當(dāng)進(jìn) 行“每季管理組績(jī)效評(píng)估”的 月份時(shí)，“則不需計(jì)算每月管理 組績(jī)效檢討”的工時(shí)。） 其他行政工作所需時(shí)數(shù)之計(jì)算，則以此類(lèi)推。 最后，將D欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加，即為D合計(jì)工時(shí)數(shù)。E1. 每日工作訓(xùn)練指對(duì)管理組進(jìn)行“A，每日值班管理及行政工作”之訓(xùn)練。其間只需計(jì)算被訓(xùn)練人的訓(xùn)練工時(shí)，因訓(xùn)練者的工時(shí)已被計(jì)算在“A，每日值班管理及行政工作”的欄內(nèi)。 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明： 工時(shí)：指進(jìn)行此訓(xùn)練所需的時(shí)間（如：） 天數(shù)：只進(jìn)行此訓(xùn)練所需的天數(shù)或次數(shù)（如：2天） 小計(jì)：即工時(shí)天數(shù)其他行政工作所需時(shí)數(shù)之計(jì)算，則以此類(lèi)推。 9 餐廳管理組排班系統(tǒng)手冊(cè) 許建勛qq：416882400E2. 每周工作訓(xùn)練指對(duì)管理組進(jìn)行“B，每周行政工作”之訓(xùn)練。其間只需計(jì)算被訓(xùn)練人的訓(xùn)練工時(shí)，因訓(xùn)練者的工時(shí)已被計(jì)算在“B，每周行政工作”的欄內(nèi)。 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明： *計(jì)算方式同E1 E3. 每月工作訓(xùn)練指對(duì)管理組進(jìn)行“C，每月行政工作”之訓(xùn)練。其間只需計(jì)算被訓(xùn)練人的訓(xùn)練工時(shí)，因訓(xùn)練者的工時(shí)以倍計(jì)算在“C，每月行政工作”的欄內(nèi)。 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明： *計(jì)算方式同E1 E4. 每季工作訓(xùn)練指對(duì)管理組進(jìn)行“D，每季、每年行政工作”之訓(xùn)練。其間只需計(jì)算被訓(xùn)練人的訓(xùn)練工時(shí)，因訓(xùn)練者的工時(shí)已被計(jì)算在“D，每季、每年行政工作”的欄內(nèi)。 10 餐廳管理組排班系統(tǒng)手冊(cè) 許建勛qq：416882400 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明：*計(jì)算方式同E1 E5. 研讀及輔導(dǎo)時(shí)間研讀時(shí)間：是指見(jiàn)習(xí)主任閱讀手冊(cè)或系統(tǒng)資料所需時(shí)間。輔導(dǎo)時(shí)間：是指餐廳經(jīng)理（或輔導(dǎo)人）與被輔導(dǎo)人進(jìn)行輔導(dǎo)或溝通所需之時(shí)間（輔導(dǎo)人+被輔導(dǎo)人之進(jìn)行時(shí)間）。 填寫(xiě)方式—案例說(shuō)明： 第一冊(cè)（陳廣）工時(shí)：指輔導(dǎo)人輔導(dǎo)時(shí)間（如：2小時(shí)）
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