食品免疫學(xué)總結(jié)(編輯修改稿)
2025-09-01 18:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的裂解片段：以該成分后附加小寫字母表示，裂解成較小的片段為a，較大的片段為b，較大的片段繼續(xù)裂解為小片段為c,d。6具有酶活性的成分或復(fù)合物：在其符號上加一橫線表示。7滅火的補(bǔ)體片段：在其符號前加英文字母表示。8組成某一補(bǔ)體成分的肽鏈用希臘字母表示。9當(dāng)2種或3種補(bǔ)體成分的裂解組分再組合成新的復(fù)合物時(shí)，命名時(shí)則將各組分的數(shù)字代號及小寫英文字母寫在C的后面。7. 補(bǔ)體系統(tǒng)組成？1補(bǔ)體的固有成分①經(jīng)典途徑②甘露聚糖結(jié)合凝集素激活途徑③旁路激活途徑④參與共同末端通路2補(bǔ)體受體：可與相應(yīng)德爾補(bǔ)體活性片段或調(diào)節(jié)蛋白結(jié)合，介導(dǎo)補(bǔ)體生物學(xué)效應(yīng)。3補(bǔ)體調(diào)節(jié)蛋白：以可溶性和膜結(jié)合兩種形式存在。8. 補(bǔ)體的生物學(xué)活性（功能）？1溶菌和細(xì)胞的補(bǔ)血作用2促進(jìn)中和及溶解病毒作用3調(diào)節(jié)作用：吞噬作用：補(bǔ)體+抗原促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬作用。4溶解免疫復(fù)合物：通過免疫黏附清除免疫復(fù)合物，干擾免疫復(fù)合物的形成。5免疫調(diào)節(jié)作用：調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的增殖分化。6引起炎癥反應(yīng)：激肽樣反應(yīng)，過敏毒素樣作用，趨化作用。9. 補(bǔ)體的活化旁路激活途徑？不經(jīng)C1，C2，C4活化，而是在B,D,P因子參與下，直接由C3b與激活物結(jié)合啟動(dòng)補(bǔ)體酶促級聯(lián)反應(yīng)，產(chǎn)生一系列生物學(xué)效應(yīng)，和最終產(chǎn)生細(xì)胞溶解作用的補(bǔ)體活化途徑。10. 獲得性免疫應(yīng)答的基本過程？1感應(yīng)階段：APC對抗原的攝取，加工，提呈，T細(xì)胞特異性識(shí)別抗原。2反應(yīng)階段：T,B細(xì)胞活化，增殖，分化。3效應(yīng)階段：效應(yīng)細(xì)胞（致敏T細(xì)胞）和效應(yīng)分子（抗體，細(xì)胞因子等）共同發(fā)揮效應(yīng)，產(chǎn)生細(xì)胞免疫和體液免疫?；咎卣鳎禾禺愋裕鄻有?，MHC限制性，記憶性，耐受性，自限性。11. 抗原呈遞的方法（過程）？APC對抗原的呈遞1對MHC類分子提呈抗原的識(shí)別（內(nèi)源性抗原的提呈過程）指胞漿內(nèi)的抗原，經(jīng)蛋白酶體降解成小的肽片段，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上與MHC類分子結(jié)合成復(fù)合物，然后轉(zhuǎn)送到細(xì)胞膜表面，供T細(xì)胞的識(shí)別過程。2外源性抗原的提呈過程：指外源性抗原被攝取后偶遇形成吞噬溶酶體，在吞噬性溶酶體內(nèi)被降解成小肽片段，與MHC2類分子結(jié)合，然后轉(zhuǎn)送大奧細(xì)胞膜表面，供CD4+T細(xì)胞識(shí)別的過程。12. T細(xì)胞的抗原識(shí)別方式及特點(diǎn)？方式：T細(xì)胞TCR與APC表面提呈德爾MHC抗原肽復(fù)合物結(jié)合。特點(diǎn)：具有雙識(shí)別和MHC限制性1 CD4+ 2 CD8+。T細(xì)胞活化需要兩個(gè)信號和細(xì)胞因子作用：活化信號1（抗原特異性信號）活化信號2（協(xié)同刺激信號）13. 免疫應(yīng)答調(diào)節(jié)？其主要作用是提高機(jī)體免疫力，以排除外來抗原，在排除外來抗原的同時(shí)，盡量減少對自身組織的損傷，及時(shí)終止免疫應(yīng)答。1分子水平調(diào)節(jié)：能夠?qū)γ庖邞?yīng)答進(jìn)行調(diào)節(jié)的分子主要有外來的抗原分子，自身產(chǎn)生德爾抗體和協(xié)同刺激因子等。2細(xì)胞水平的的調(diào)節(jié)：免疫細(xì)胞之間可以通過細(xì)胞因子，協(xié)同刺激因子，MHC分子等直接或間接地調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答，以維持免疫功能的正常進(jìn)行3神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)：人體是一個(gè)完整的有機(jī)體，各器官，系統(tǒng)之間在功能和活動(dòng)上保持一致，在正常情況下，免疫系統(tǒng)與神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)之間能夠產(chǎn)生相互影響，由神經(jīng)遞質(zhì)，內(nèi)分泌激素，受體以及各種免疫細(xì)胞及免疫分子之間構(gòu)成免疫調(diào)解網(wǎng)絡(luò)。14. B細(xì)胞對TD抗原的免疫應(yīng)答？B細(xì)胞介導(dǎo)德爾免疫應(yīng)答絕大多數(shù)是由TD抗原引起的。一，B2細(xì)胞活化需要的信號需要兩種信號，第一信號：抗原與BCR結(jié)合物等。第二信號有兩種方式。二，B細(xì)胞有BCR識(shí)別抗原，特點(diǎn)：無須APC細(xì)胞進(jìn)行加工處理，也無MHC限制。三，第一活化信號經(jīng)由Iga\IgB傳入胞內(nèi)，激活蛋白絡(luò)氨酸激酶，促使B細(xì)胞活化，四，B細(xì)胞活化輔助受體作用。五Th下?lián)茉贐下?lián)苊庖邞?yīng)答中作用，Th輔助B細(xì)胞，提供B細(xì)胞活化的第二信號。15. 免疫系統(tǒng)的構(gòu)成及各部分的功能？免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子3個(gè)層次組成，具有免疫防御、免疫自穩(wěn)、免疫監(jiān)視三大功能。（1）免疫器官和組織1）中樞免疫器宮中樞免疫器官在人類包括骨髓和胸腺，是造血干細(xì)胞分別分化為B細(xì)胞和T細(xì)胞的場所。2）周圍免疫器官包括脾、淋巴結(jié)、淋巴小結(jié)及全身彌散的淋巴組織。它們是成熟的T細(xì)胞和B細(xì)胞定居以及對抗原應(yīng)答的場所。（2）免疫細(xì)胞大體上分為免疫活性細(xì)胞、輔佐細(xì)胞和其它細(xì)胞三類。1）免疫活性細(xì)胞包括T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞。TCR是T細(xì)胞惟一特有標(biāo)志。可按TCR不同把T細(xì)胞分為TCR1型和2型。按CD表型則可，把T細(xì)胞分為CD4+和CD8+兩大亞群。按功能不同，又把T細(xì)胞分為輔助性T細(xì)胞、殺傷性T細(xì)胞、抑制性T細(xì)胞和遲發(fā)型超敏反應(yīng)T細(xì)胞2）輔佐細(xì)胞簡稱A細(xì)胞。在免疫應(yīng)答中的主要作用是呈遞抗原，故又稱抗原呈遞細(xì)胞（APC），主要有樹突細(xì)胞、單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。B細(xì)胞是抗原特異性呈遞細(xì)胞。3）其他免疫細(xì)胞NK細(xì)胞是一種天然殺傷細(xì)胞。單核吞噬系統(tǒng)，即具有吞噬功能的單個(gè)核細(xì)胞組成的系統(tǒng)，由單核細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、Kupffer細(xì)胞、破骨細(xì)胞、小膠質(zhì)細(xì)胞以及炎癥中的類上皮細(xì)胞、多核巨細(xì)胞等，此外，尚有K細(xì)胞以及嗜中性、嗜酸性和嗜堿性粒細(xì)胞及肥大細(xì)胞。（3）免疫分子：膜型分子：TCR,BCR,CD分子，MHC,粘附分子，其他分子。分泌型分子：免疫球蛋白，補(bǔ)體分子，細(xì)胞因子。1）免疫球蛋白B細(xì)胞轉(zhuǎn)化為漿細(xì)胞，分泌能與相應(yīng)抗原特異性結(jié)合的蛋白，即免疫球蛋白，又稱抗體（Ab）。Ig是由相同二條重鏈和二條輕鏈組成。Ig以重鏈命名，分為IgG、IgA、IgM、IgD和IgE五類。2）補(bǔ)體是血清中存在的一組具有酶活性的、不穩(wěn)定的能幫助抗體溶解靶細(xì)胞的一組蛋白，稱補(bǔ)體系統(tǒng)。至少有30多個(gè)成分。補(bǔ)體激活途徑至少有三條：經(jīng)典途徑、替代途徑和凝集素途徑。①溶解細(xì)胞與殺菌作用；②促炎作用；③中和及溶解病毒作用3）細(xì)胞因子是指由活化的免疫細(xì)胞和某些基質(zhì)細(xì)胞分泌的、介導(dǎo)和調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答及免疫反應(yīng)的小分子蛋白類因子。功
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