餐飲部創(chuàng)綠計劃書最新(編輯修改稿)
2025-09-01 18:12 本頁面
【文章內容簡介】 店或部門有關要求，工作記錄齊全，員工節(jié)約意識持續(xù)增長，并能熟悉和遵守制度，獎勵1030元。 每月對節(jié)能工作開展較好的餐廳（后臺），每月能耗控制在酒店預算范圍內的餐廳（后臺），部門給與一次性獎勵30元。 對每月各項耗品費用控制在預算范圍內的班組及班組負責人視情節(jié)給予獎勵。 對月耗品控制表現好的員工給予獎勵。 忠于職守，對工作認真負責，為本部門創(chuàng)綠樹立良好信譽者。1030分，工作積極熱心，受到賓客表揚者，獎2—20分1及時發(fā)現事故隱患，及時采取措施，防止各類事故發(fā)生根據具體情況給予獎分1勇于揭發(fā)違法亂紀、徇私舞弊行為者，獎2—10分；1非營銷人員為酒店營銷工作做出一定貢獻者，按全員促銷獎勵辦法予以獎勵；1在對外接待中，服務（工作）態(tài)度好，創(chuàng)造良好對外政治、社會影響者，根據具體情況給予獎分；1被評為創(chuàng)綠積極分子和先進員工的給予獎勵三、 處罰發(fā)現無故長流水，每次處罰10元，三次以上每次50元。凡發(fā)現冷熱水管、水龍頭泄露不報修的，每次處罰10元。發(fā)現長明火，每次處罰20元。發(fā)現個部門管區(qū)內長明燈，每次處罰10元。發(fā)現為按照“五定”表使用空調燈光，又無正當理由的，每次處罰10元。各點新增用電，必須經工程部和安全部同意，未經同意二新增千瓦以上用電的，每次處罰50元。 違反操作規(guī)定，造成損失，不執(zhí)行服務規(guī)范，服務欠佳，引起投訴損壞公物，不愛護酒店設施設備者；對新進員工未按照要求進行相關知識培訓的，每次處罰30元。發(fā)現員工未按照要求進行操作，未及時制止的，每次處罰20元。1對未因接待增多而造成費用超出預算的要對班組負責人視清潔給予處罰。1對隨意使用部門各項耗品的員工視情況進行處罰。1對不按照部門規(guī)范要求節(jié)約和控制耗品的員工視情況進行處罰。1將部門之間因工作原因產生的內部矛盾，暴露在客人面前，不論誰對誰錯，均按嚴重過失處罰；1對創(chuàng)綠工作進行破壞，并且造成嚴重社會影響和經濟影響者給予談中處罰。預防食物中毒應急方案為了保障酒店員工和顧客的健康，保證酒店各項工作的順利進行，促進酒店后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)煤筒蛷d食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合本酒店的實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。 在食品供應過程中或員工和酒店顧客用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有員工和顧客停止用餐。 在全酒店范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，各部門若發(fā)現本部門員工就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告酒店醫(yī)務室，由醫(yī)務室醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施： （1）觀察病情，對癥處理。 （2）如確定食物中毒，做好以下工作： 1）初步診斷、治療、護理患病的員工和顧客。 2）立即報告酒店安全工作領導小組，全酒店進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的員工和顧客緊急集中酒店醫(yī)室進行臨時處理，如中毒員工和顧客較多情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。 3）立即向上級有關部門報告。 4）收集相關病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理。 酒店主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門的搶救。向旅游局主管部門報告，指揮以下部門工作： （1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。 （2）由酒店醫(yī)務室負責立即向上級部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。 （3）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保
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