【文章內(nèi)容簡介】 要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等舉動，盡早去洗手間解決。C、不由分說，主動為別人夾菜、添飯。D、取菜的時候，不要左顧右盼，翻來覆去我的答案：C得分：2關于離席，以下說法正確的是（）。A、在中餐中，十分注重禮節(jié)，中途離席是不允許的。B、中途離開宴席時，應該和談話圈里的每一個人一一告別。C、中途離開酒席現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉。D、酒席當中途準備離去時，應叫上認識的人一塊走，而不應該獨自離開。我的答案：C得分：3中餐上菜的順序一般是（）。A、先上茶B、先上熱菜C、先上甜食和水果D、先上主食我的答案：A得分：中國人喜歡順順暢暢的，不喜歡逆水行舟，所以轉桌的方向要是順時針的方向，不要逆向。（）我的答案：√得分：：1以下說法不符合中餐中敬酒的禮儀文化的是（）。A、 敬酒與斟酒一般按年齡大小，職務高低、賓主身份的先后順序。B、祝酒詞是西方餐桌文化中才有，而中餐中并沒有祝酒詞一說。B、 碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。D、當兩人離得比較遠的時候，用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。我的答案：B得分：2以下說法不正確的是（）。A、 在社會人際交往中，無論你的喜好與否，只要你還在拼博，酒場是離不開的。B、適量飲酒，有利于健康，還能解除疲勞，放松心情。C、適量飲酒，催化感情交流。D、酒文化就是指人永遠離不開酒場，所以必須積極訓練自己的酒量。我的答案：D如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替，不應直接拒絕。（）我的答案：√得分：：1關于敬酒的行為舉止要求，不和禮儀規(guī)范的是（）。A、如果向集體敬酒，應該站起身來。B、除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。C、來賓的祝酒詞可以說得更簡短。D、別人向你敬酒的時候，你應該主動將自己杯中酒倒?jié)M，這樣表示尊重。我的答案：D得分：2商務敬酒中，應該怎么斟酒，以下做法不正確的是（）。A、 為人斟酒時應站在客人右側，斟酒時，酒杯應放在餐桌上。B、斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他人。C、中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”，表示相互尊重。D、幫別人倒酒的時候，都要講對方的酒杯斟滿。我的答案：D當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。（）我的答案：√得分：：1關于受茶，以下說法不合適的是（）。A、主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。B、女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。C、一半認真交談時，應盡量不要因為喝茶而分散注意力。D、如果茶不好喝或者是自己不喜歡的茶，應該及時向主任指出。我的答案：D得分：2以下說法正確的是（）。A、茶熱，不可用沖加涼水，應該用嘴吹氣，使其降溫。B、要為客人續(xù)水的話，應該等客人干杯中的茶了再重新添水。C、喝茶能靜心、靜神，更有很好的提神作用。D、沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，用手不潔凈。我的答案：D得分：3端茶杯時，左手持杯耳，如果是沒有杯耳，則以右手握杯子的中部。（）我的答案：得分：4茶會，也稱茶話會，飲茶為主，但也會略備點心、小吃等。（）我的答案：√得分：：1倒茶是有一定講究的，下面選項中比較正確的做法是（）。A、往客人的杯中一定要多放茶葉，也多越好，這樣客人會比較高興和滿意。B、給客人的茶杯中倒茶時一定要倒?jié)M，不可隨便，不然顯得不尊重。C、按照中國的傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。D、如果接待客人，先備茶，后讓坐。我的答案：C得分：2以下關于泡茶的方法說法不正確的是（）。A、 泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得９５℃以上，最好是剛剛開的沸水。B、泡綠茶應該是是要用沒有蓋的玻璃杯來泡。C、喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，效果就比較好。D、泡花茶時，把茶蓋蓋上，然后至少要悶上半小時左右為佳。我的答案：D得分：：1關于用餐的注意事項，以下說法不正確的是（）。A、 在西方去飯店吃飯一般都要事先預約。B、預約時需要要說明人數(shù)和時間。C、必須告知對方宴會的目的和預算。D、在預定時間到達，是基本的禮貌。我的答案：C得分：2以下關于西餐禮儀，說法正確的是（）。A、餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由內(nèi)而外取用。B、座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是上位，由最重要的客人坐。C、西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士服務。D、最得體的入座方式是從右側入座。我的答案：C得體的著裝是最基本的禮儀。正式的場合男士必須要打領帶，女士要穿裙裝和有跟的鞋子。（）我的答案：√得分：：1正式的全套餐點上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）。A、頭盤，也稱為開胃品,一般是最先上的。B、副菜一般先于主菜C、蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上D、蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上我的答案：D得分：2刀叉的使用，正確的是（）A、 刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外。B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途離席，刀叉應呈“八”字放置。D、用完餐，刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的左側。我的答案：C得分：3湯匙和勺子的使用，錯誤的是（）。A、 一般是會分喝湯的，吃甜品的，還有喝紅茶或咖啡的。B、 湯匙也是要從內(nèi)側向外側取的。C、勺子是不能含在嘴里的。C、 勺子不用的時候不能在杯子里面。我的答案：B——用餐已完成成績：1關于用餐禮儀，不合規(guī)范的是（）。A、取菜時，不要盛得過多。B、吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內(nèi)，勿置桌上。C、嘴內(nèi)有食物時，切勿說話。D、用餐過程中禁止使用牙簽剔牙。我的答案：D關于西餐用餐時的禮儀常識，說法不正確的是（）。A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手將其掰成小塊后拿起來吃，不要用嘴直接啃整塊的面包。B、切牛排時應由外側向內(nèi)切，切一塊吃一塊C、食用貝類海鮮時應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。D、蛋糕、餅類、冰淇淋或布丁等甜點，一般不用餐具，而是直接取用。我的答案：D得分：3關于西餐禮儀中喝湯的講究，說法不正確的是（）。A、喝湯時不能吸著喝，也不要發(fā)出響聲。B、碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高，再用湯勺舀起。C、喝湯時是絕對禁止直接拿住握環(huán)端起來喝。D、 不能把湯匙隨意放在桌布上，這樣會把桌布弄臟。我的答案：C得分：4西餐自助餐的禮儀常識包括排隊取菜、按順序取菜、“少取”原則和“多次”原則。（）我的答案：√得分：1飲用葡萄酒關鍵四步解釋不正確的是（）。A、一看：看酒色辨年份。越老的酒顏色越淡。B、二搖：讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣。C、三聞：在葡萄酒輕倒入杯中，可輕聞葡萄酒的原始味道。D、四品嘗：喝一口，并吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，提高口感。我的答案：A祝酒關于西餐禮儀，祝酒也是很重要的一部分，以下說法錯誤的是（）。A、祝酒時要目視對方相互致意。B、敬酒時，不管人再多都應該一個一個碰杯。C、在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，這是最基本的禮儀。D、祝酒詞應簡短得體。我的答案：A得分：3關于紅酒，也就是紅葡萄酒，說法不正確的是（）。A、味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會及日常配餐B、紅酒可以為菜肴調(diào)味，是西方用餐中必不可少的調(diào)料。C、紅酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質(zhì)更鮮美有嚼頭。D、紅酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化。我的答案：B得分：4紅葡萄酒杯的杯型也很講究，杯肚大為了方便搖晃，收攏的杯口為了聚集香氣，杯桿長是為了更好的避免杯中紅酒溫度不受影響。（）我的答案：√得分：：1以下說法不正確的是（）。A、 通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，面包等主菜。B、中國式的點心小吃等是不能放在三層塔中的。C、下午茶用糖需是：方糖。D、在參加下午茶中，喝奶茶時，須先加牛奶再加茶。我的答案：D關于下午茶的說法，不正確的是（）。A、下午茶一般是在下午2到4點。B、下午茶的由來是純粹為了打發(fā)下午漫長的時間和這段時間里的饑餓問題。C、早期的下午茶知識簡單的在家喝茶，后來加入了很多禮節(jié)和細節(jié)講究，才發(fā)展成現(xiàn)在的下午茶文化。D、下午茶主要流行于早期的英國上流社會，參加下午茶主要多為女性。我的答案：A得分：3下午茶傳統(tǒng)的吃法比較隨意，無論順序，都可以根據(jù)自己的喜好隨意品嘗?，F(xiàn)在的下午茶則嚴格依據(jù)三層塔的吃法，由甜到咸，然后再回到甜甜的味道。（）我的答案：得分：：1對于喝咖啡，以下哪個做法不合禮節(jié)（）。A、咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。B、給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀??；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。C、加入方糖之后，應快速用咖啡匙搗碎杯中的方糖，讓其快速溶化。D、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。我的答案：C杯碟的用法不正確的是（）。A、盛放咖啡的杯碟應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。B、飲咖啡時，應用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟。C、喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。D、添加咖啡時，應先把咖啡杯從咖啡碟中拿起來，再添加。我的答案：D得分：3剛剛煮好的咖啡如果太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌或者用嘴輕輕吹使之冷卻。（）我的答案：得分：：1以下不屬于社交禮儀范疇的是（）。A、空間禮儀B、介紹禮儀C、用餐禮儀D、見面禮儀我的答案：C得分：社交在現(xiàn)代生活當中非常重要，幾乎是每個人都要面對的，一下說法不正確的是（）。A、通過社交人們可以溝通心靈B、通過社交取得支持與幫助C、通過社交人們可以互通信息D、通過社交人們可以取得事業(yè)成功我的答案：D得分：：1對于職業(yè)女性，化妝太夸張是一種什么樣的表現(xiàn)？（）A、嘩眾取寵B、缺少職業(yè)精神C、矯揉造作D、不自重我的答案：C化妝是打造好的儀表的手段，但是也要注意不能在公共場所化妝，這屬于（）。A、 是缺少修養(yǎng)的表現(xiàn)B、是不禮貌的表現(xiàn)C、這樣做不講衛(wèi)生D、是不尊重別人的表現(xiàn)我的答案：A得分：一個人的行為舉止是修養(yǎng)的表現(xiàn)，所以也是塑造良好的交際形象的一方面，當然也是儀表的一方面。（）我的答案：√得分：：1“乞討式”握手是順從型握手，這種握手樣式是（）。A、謙恭式握手B、無力型握手C、支配式握手D、施舍型握手我的答案：A得分：2關于握手的注意事項，以下說法錯誤的是（）。A、 忌用左手同他人相握B、 握手要用力C、 握手時不要搶握D、握手時應將手套摘下我的答案：B得分：3不同國家的見面禮可能有所不同，泰國人的見面禮是（）。A、抱拳禮B、親吻禮C、合十禮D、鞠躬禮我的答案：C標準的握手方式是：握手時，上身稍前側，伸出左手，四指并攏拇指張開與對方相握，注視對方，微笑致意或簡單地用言語致意、寒暄。（）我的答案：無論任何場合，標準的鞠躬禮行禮時身體上部向前下彎約90度。（）我的答案：得分：：1自我介紹的時候原則上應該注意的單個要點是（）。A、時間、場合與內(nèi)容B、時間、態(tài)度與場合C、場合、態(tài)度與內(nèi)容D、時間、態(tài)度與內(nèi)容我的答案：D得分：2根據(jù)介紹內(nèi)容來分，自我介紹可以分為幾種形式（）。A、3B、4C、5D、6我的答案：B得分：3符合介紹禮儀規(guī)則的是（）。A、 先把男士介紹給女士B、先把年長者介紹給年輕者B、 先地位低者介紹給地位高者D、先把先到者先介紹給后到者我的答案：C得分：4把大家介紹給一個人的基本順序有兩種：一是按照座次或隊次介紹；二是按照身份的高低順序進行介紹。（）我的答案：√：1名片上的基本內(nèi)容一般不包括（）。A、姓名B、性別C、職稱D、愛好我的答案：B得分：2不適合給他人遞名片的場合是（）。A、初次相識，自我介紹B、被別人引薦時C、與友人離別時D、與人交談融洽，表示愿意建立聯(lián)系時我的答案：C得分：3交際類名片不僅是個人自我介紹的信息卡片，同時還具有廣告作用。（）我的答案：得分：：1在兩人談話的過程中，視線圍繞對方停留的時間不少于三分之二，那應該是表示出（）。A、友好B、重視C、輕視D、敵意我的答案：B得分：2交談禮儀中最重要的原則是（）。1