莊淑旗月子餐食譜(編輯修改稿)
2025-09-01 05:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ．轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入坐月子，水煮開后立即熄火，趁 熱享用。使用階段：產(chǎn)后第一周（自然產(chǎn)）四神豬肝粥：功效：剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)后前三天食用，有防止傷口發(fā)炎，補氣、利水，快速恢復(fù)產(chǎn) 后體力，促進新陳代謝，幫助入睡等作用。材料：淮山藥50克，薏仁50克，蓮子5顆，芡實15克，坐月子水260 ml做法：1．將材料洗凈、瀝干泡入坐月子水中3小時備用； 2．將山藥切丁備用； 3．將豬肝洗凈、切丁，川燙后備用； 4．將1加2加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后加入3拌勻即可食用。使用階段：剖腹產(chǎn)后第一周前三天食用枸杞魚湯：功效：補充蛋白質(zhì)，清肝明目。材料：魚120克，帶皮老姜5片，麻油45 ml，枸杞12粒，坐月子水350 ml。做法：1．將材料洗凈； 2．麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入魚肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火加入枸杞，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。使用階段：全階段食用山藥豬肝：功效：補腎氣，健脾，祛惡露。材料：山藥50克，帶皮老姜6片，豬肝150克，黑麻油30 ml，坐月子水 280 ml。做法：1．，洗凈備用； 2．將山藥切成小塊洗凈備用； 3．黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑； 4．倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入2中的湯汁煮開即可。使用階段：產(chǎn)后第一周藥膳豬肝：功效：補充養(yǎng)分，補氣，恢復(fù)體力。材料：藥包袋一袋（藥店淮山藥10克、茯苓5克、蓮子5顆、白果5克、芡實 10克、薏仁10克），豬肝200克，麻油20 ml，坐月子水400 ml。做法：將藥包袋及月子水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。洗凈備用； 黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑； 倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入1中的藥汁煮開即可。使用階段：產(chǎn)后第一周注：藥包可自行去藥店配制，也可采用“藥膳補貼”。當(dāng)歸魚湯：功效：活血補血，補充營養(yǎng)。材料：魚120克，帶皮老姜5片，黑麻油45 ml，當(dāng)歸3片，坐月子水350 ml。做法：1．將材料洗凈； 2．將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑； 3．加入魚、坐月子水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。使用階段：全階段食用五谷飯：功效：均衡營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不良，還具防癌的功效。 材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4 杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，做法：1．將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時， 左右； 2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。糙米飯：功效：調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)內(nèi)分泌平衡，促進代謝，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：1．將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時， 左右； 2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。麻油魚湯：功效：補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。材料：魚120克，帶皮老姜5片，麻油45 ml，坐月子水350 ml。做法：1．將材料洗凈； 2．麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能 焦黑； 3．放入魚肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄 火，即可享用。使用階段：全階段食用山藥木耳排骨：功效：潤肺補腎，健腦益氣。材料：山藥100克，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml， 坐月子水600 ml。做法：1．木耳用溫水浸泡1小時，以泡軟為標(biāo)準，瀝干備用； 2．將山藥切成小塊洗凈備用； 3．黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑； 4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山藥及月子水一同煮開，轉(zhuǎn)小火 燉50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第一周首烏魚湯：功效：補肝，益腎，養(yǎng)血，美顏等。材料：魚120克，帶皮老姜5片，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油45 ml， 坐月子水350 ml。做法：1．將材料洗凈； 2．麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能 焦黑； 3．放入魚肉、首烏、枸杞、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘 后熄火，即可享用。使用階段：全階段食用黑米飯：功效：開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：1．將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時， 左右； 2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。素?zé)跗罚汗πВ?補充植物蛋白。材料：素?zé)跗?袋（可調(diào)換不同種類），枸杞12粒，麻油30 ml， 坐月子水300 ml。做法：1．麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能 焦黑； 2．開袋放入素?zé)跗贩?0秒，加入月子水及枸杞轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火， 加蓋煮10分鐘即可。使用階段：全階段食用干貝魚湯：功效：滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。材料： 魚120克，帶皮老姜5片，干貝12粒，麻油45 ml，坐月子水350 ml。做法：1．將材料洗凈，另將干貝用稍溫的水泡發(fā)10分鐘； 2．麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能 焦黑； 3．放入魚肉、干貝、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘 后熄火，即可享用。使用階段：全階段
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