五味--汪曾祺(編輯修改稿)
2025-09-01 03:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 臭豆腐 湖南長沙 莧菜秸子（莧菜咕） 江蘇、湖南 臭豆腐乳 北京 山西人特別喜歡吃酸，嫁女要先看對方家有多少酸菜缸。 延慶人喜歡在夏天把好好的飯焐酸了吃。 貴州人喜歡吃帶有強烈生魚腥味的魚腥草。 四川人腌咸菜還堅持用自貢產(chǎn)的井鹽 江蘇高郵很多人家都有個臭壇子。 問題探究 作者圍繞 “ 五味 ” ，選擇的材料有什么特點？ 取材于生活中的瑣細小事，寫得有滋有味。比如對五味的愛好，山西人愛吃酸，四川人愛吃辣，廣東人愛吃甜，這些我們都知道，但到了作者筆下，就化為寫作的素材。 作者寫得五味不僅是飲食的五味，更是人生中的五味，結(jié)合語段舉例說明作者是怎樣在課文中表現(xiàn)生活氣息的？ （ 1）我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，六十多歲了，她還有個婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨行前稱了二斤白糖，說她婆婆就愛喝個白糖水。 既寫了食物的滋味，也寫了生活的滋味：清貧的生活之中溫暖的人情味，既有溫情，也有生活的無奈和辛酸。 （ 2）山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。 …… 酸菜缸多，說明家底子厚 寫出了山西特別是雁北的人對于 “ 酸 ” 的厚愛與鐘情，一句 “ 什么都拿來酸 ” 就形象地刻畫出他們嗜酸如命的特點。在概括描述之后，作者又從一個細節(jié)，即有人給自己的姑娘說親，當媽的判斷對方家底厚薄的依據(jù)，就是 “ 酸菜缸 ” 的多少，既活潑生動又風趣幽默。 （ 3）我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。 “ 辣 ” 與作者結(jié)緣，源于昆明的歲月，這也就把飲食的口味與人生的回憶緊密連在了一起。 （ 4）北京人說的臭豆腐乳 …… 器裝五塊足矣。 飽食之中飽含生活的滿足感和對民生的關(guān)懷。 作者憑著他豐富的人生見識、深入的飲食體驗和本色的語言，向我們介紹了中華大地多樣的飲食文化?？雌饋頄|拉西扯，但有一根線貫穿起來，這根線是什么？表面上只是談吃，但有何深意隱藏其間？ 這根線是 “ 生活 ” 。 作者借用了 “ 人生五味，酸甜苦辣咸 ” 這一俗語的順序。 在看似東拉西扯的不經(jīng)意的敘述中，以形散神聚的表達方式，充分表
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