無(wú)公害食品鮮蘑(編輯修改稿)
2025-08-31 15:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2：116：1。實(shí)際栽培時(shí)為了防治雜菌滋生、大面積栽培平菇，碳氮比例在30：140：1。原料中棉籽皮碳氮比值最適合，其它原料需增加氮源。鮮菇菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍為435℃，最適宜的溫度是24℃26℃，如在15℃以下菌絲生長(zhǎng)就緩慢。實(shí)際栽培發(fā)菌過(guò)程氣溫在1822℃之間為好，料溫一般比氣溫高23℃，即2125℃。子實(shí)體的形成及生長(zhǎng)范圍428℃，最適宜的溫度為1024℃，8℃以下子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，25℃以上子實(shí)體生長(zhǎng)較快，但菌蓋薄，易破碎，質(zhì)量差。平菇屬于變溫性結(jié)實(shí)，晝夜溫差大有利于子實(shí)體分化，而且菇質(zhì)量好，菇的品味好。鮮菇子實(shí)體含水量在90%左右，因此在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要大量的水分，菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料含水量在60%左右，水分過(guò)大，則抑制菌絲生長(zhǎng)，水分過(guò)低，菌絲生長(zhǎng)沒(méi)力，產(chǎn)量降低，要掌握好水分是栽培的關(guān)鍵。子實(shí)體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料含水量在6070%之間，菇棚的空氣相對(duì)濕度達(dá)8095%之間，這樣的濕度條件才能出好平菇。注意空氣相對(duì)濕度低于80%，培養(yǎng)料面干燥影響正常子實(shí)體形成和生長(zhǎng)，空氣相對(duì)濕度高于95%，菌蓋容易變色，翻卷，也易造成細(xì)菌性病害發(fā)生。鮮菇是一種好氣性真菌，其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要足夠的氧氣。氣溫高于25℃時(shí)，單行單層發(fā)菌，氣溫15℃18℃時(shí)，菌袋23層單排擺放，氣溫在10℃時(shí)菌袋34層擺放，并要蓋草簾等保溫。正常溫度下從第3天開(kāi)始翻垛，然后57天進(jìn)行下一次翻垛，結(jié)合翻垛檢查有無(wú)雜菌感染，若發(fā)現(xiàn)異色雜菌，可用消毒刀挖去，撒上石灰或用50%多菌靈500倍液消毒。平菇民菌階段最適宜溫度為2025℃?？諝庀鄬?duì)濕度為6070%。當(dāng)培養(yǎng)料面形成白絨毛狀菌絲體時(shí)，即可出菇。出菇階段
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