【文章內(nèi)容簡介】 基因生物標識管理目錄的產(chǎn)品 ， 要嚴格按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理規(guī)定 ， 予以正確標識或標注 。 。 要按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可上下追查的原則 ， 建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 、 經(jīng)營記錄制度 ，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯 。 要通過合同形式 ， 對購銷的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出約定 。 努力創(chuàng)造有利于公平競爭的市場環(huán)境 ， 大力推行 “ 產(chǎn)地與銷地 ” 、 “ 市場與基地 ” 、 “ 屠宰廠與養(yǎng)殖場 ” 的對接與互認 。 建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度 ，生產(chǎn)者要向經(jīng)營者 、 經(jīng)營者要向消費者就其生產(chǎn) 、 銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出承諾 。 積極探索不合格農(nóng)產(chǎn)品的召回和理賠制度 . 14 四 .無公害食品行動計劃工作的主要措施 （ 三 ） 完善保障體系 。 加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面法律法規(guī)的起草進程 ， 各地可根據(jù)工作需要和實際情況 ， 制定符合本地工作需要的地方性法規(guī)或規(guī)定 。 要嚴格執(zhí)行現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面的法律法規(guī)和規(guī)章 ， 盡快將農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法工作從農(nóng)業(yè)投入品轉(zhuǎn)向以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程執(zhí)法監(jiān)督 . 。 要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管需要 ， 按照產(chǎn)前 、 產(chǎn)中 、 產(chǎn)后標準相配套的原則 ， 積極采用國際標準 ，及時清理和修訂過時的農(nóng)業(yè)國家標準 、 行業(yè)標準和地方標準 ，抓緊制定急需的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準 。 。 要加強部級農(nóng)產(chǎn)品 （ 含農(nóng)業(yè)投入品 、 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 ） 質(zhì)量安全檢驗檢測中心的建設 ， 充實檢測力量 ， 完善儀器設備和手段 ， 提高檢測能力 。 要建立健全省 、 市 （ 縣 ） 級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構 ， 積極指導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 （ 企業(yè) ） 、 批發(fā)市場 、 農(nóng)貿(mào)市場和連鎖超市開展檢測工作 。 15 四 .無公害食品行動計劃工作的主要措施 。 要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系的建設 ， 組建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證機構 ， 做好無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定 、 產(chǎn)品認證和標識管理工作 ， 開展種植業(yè)產(chǎn)品 、 畜產(chǎn)品 、 水產(chǎn)品的認證 ， 積極推行 GAP（ 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 ） 、HACCP（ 危害分析與關鍵控制點 ） 體系認證 。 。 要嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法律法規(guī)和規(guī)章 ， 全面開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境 、 農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作 。 要將農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法工作從農(nóng)業(yè)投入品轉(zhuǎn)向以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程執(zhí)法監(jiān)督 。 對查出的有毒有害物質(zhì)超標的農(nóng)產(chǎn)品 ， 按照有關規(guī)定處理 。 。 要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關鍵控制技術和綜合配套技術的研究 ， 加快農(nóng)藥殘留 、 獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)快速檢測儀器設備 、 方法的篩選比對和推廣 ，抓好新品種 、 新技術 、 新產(chǎn)品的研究 、 開發(fā) 、 推廣和技術服務工作 。 積極推廣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境凈化技術 。 16 四 .無公害食品行動計劃工作的主要措施 。 要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息作為農(nóng)業(yè)市場信息體系的重要內(nèi)容 ， 及時向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 、 加工 、 經(jīng)營和使用者提供質(zhì)量 、 安全 、 標準 、 品牌 、 市場等方面的信息 。 盡快建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預警系統(tǒng) 。 。 各級農(nóng)業(yè)部門要加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面有關政策 、 法規(guī) 、 標準 、 技術的宣傳和培訓力度 ， 提高全社會的質(zhì)量安全意識 ， 形成全社會關心 、 支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的氛圍 。 要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準化生產(chǎn)技術的推行 ， 與節(jié)本增效 、 增加農(nóng)民收入的工作緊密結合起來 。 工作之便 。 各級農(nóng)業(yè)部門要積極爭取財政、計劃、質(zhì)檢、科技等部門加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的支持力度，增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的制修定、檢測檢驗體系建設、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證、監(jiān)督監(jiān)測、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、市場信息、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技攻關、農(nóng)業(yè)技術推廣、動植物防疫等工作的投入。 17 五 .蔬菜質(zhì)量安全 我國蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 (1)農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象依然普遍存在 ,有些地方還相當 嚴重 . (2)蔬菜農(nóng)藥殘留超標率在大幅下降后 ,目前處于徘徊 階段 ,個別地方存在反彈情況 .(廣東江門因蔬菜甲胺磷超標 造成 11人中毒事件 ). (3)重金屬超標 :工業(yè)三廢 (4)硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高 :葉類菜表現(xiàn)明顯 . 造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在 蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥 ， 如 甲胺磷 、 氧化樂果 、 甲拌磷 、 對硫磷 、 甲基對硫磷和克 百威等 。 在非禁用農(nóng)藥中 ， 乙酰甲胺磷是超標比較多的 有機磷農(nóng)藥 。 18 五 .蔬菜質(zhì)量安全 (1)禁用農(nóng)藥的使用 在 《 中華人民共和國農(nóng)藥管理條例 》 中規(guī)定，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜、水果、茶葉和中草