四年級科學下冊-生的食物和熟的食物-3教案-教科版(編輯修改稿)
2024-08-31 14:53 本頁面
【文章內容簡介】 B：燒熟?！ ：有哪些方法？ B：學生回答，教師板書：烤、煮、蒸、炸、炒等?！ ：如果要使生的玉米變熟，是不是也可以用以上的方法呢？ B：當然可以！ A：今天，老師為大家準備了一些工具和器材，你們覺得可以怎么做？ B：烤（只能是烤）?！ ：你們預測會發(fā)生什么變化？ B：學生預測 A：那我們來試試：我們在烤的時候應該注意什么呢？ 教師演示爆玉米花的前奏——邊演示邊講解注意事項 B：學生討論注意事項：酒精燈的使用方法等（教師板書提示） ▉ 操作指導： 實驗注意事項 1．酒精燈的使用：① 打開燈帽，用火柴自下而上點燃酒精燈；② 用酒精燈的外焰加熱，外焰溫度最高；③ 加熱完畢后用燈帽把酒精燈熄滅，蓋兩次。2．烤肉注意事項：① 烤肉時應用鑷子夾住并不斷改變方向，使肉的各個部位都能被烤到。② 品嘗時應稍稍冷卻再品嘗。3．爆玉米花注意事項：① 爆玉米花時應用試管夾夾住試管（離開口1/3處）；② 加熱時應先預熱并不斷搖動試管，使玉米不至于很快被烤焦；④ 不要把試管口對折別人，以免玉米粒蹦出來傷人； ?、?品嘗時應先使爆米花稍稍冷卻再品嘗，以免傷嘴?！ ?．注意觀察玉米粒和精肉從生到熟的變化過程并記錄下來。B：記錄員領取注意事項和實驗記錄表，學生分組進行實驗（14組爆玉米花，58組烤肉，）。 A：要求：每組取一部分精肉和玉米粒進行實驗，留一部分用做觀察比較?！ ? 觀察比較“瘦豬肉從生到熟變化過程”實驗記錄單（二） 第 小組 記錄員 2010年 月 日 變熟方法 我 們 的 探 究 發(fā) 現(xiàn)（用語言進行描述） 觀察描述角度 顏色、軟硬、氣味、味道瘦豬肉 玉米粒 A：教師巡視！(安全、技術、合作) B：學生分組匯報（根據(jù)記錄的表格，描述從生到熟的過程變化） A：燒熟的精肉（玉米粒）與生的精肉有什么不同？生的精肉（玉米粒）為什么不適合直接食用？ 教師總結與歸納：指導學生看書P50 B：整理材料、分享實驗成果！ 四、小結延伸： 恭喜你們今天得到了很多的收獲，既有知識上的收獲，又有嘴巴上的收獲。其實，好的知識比好的食物更
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