四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)-生的食物和熟的食物-3教案-教科版(參考版)
2024-08-15 14:53本頁(yè)面
【正文】 8。如何有效改編？值得探討與研究?！ ≡滩牡囊粋€(gè)難點(diǎn)是：把生煮雞肉或豬肉煮熟要花很多時(shí)間，會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間，甚至導(dǎo)致教學(xué)任務(wù)完不成?！ ?．課堂調(diào)控：師生約定：數(shù)三聲：3，停下來(lái)！做得好，有獎(jiǎng)勵(lì)（水果）！ 六、反思： 1．忠于教材與改編教材的程度把握？ 本課設(shè)計(jì)對(duì)原教材的安排做了一定的改動(dòng)，總體原則是在忠于原教材的基礎(chǔ)上進(jìn)行改編，但是對(duì)我們來(lái)說(shuō)，要準(zhǔn)確把握“忠”與“改”的程度，有效地為教學(xué)服務(wù)優(yōu)點(diǎn)難?！ ?．課前調(diào)查：哪些食物是生吃的，哪些食物是熟吃的，并填寫好調(diào)查表?！ 。ㄋ模┎牧系恼恚吼B(yǎng)成良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣非常重要！ 五、課前交代： 1．食物方面相關(guān)知識(shí)鋪墊：食物的營(yíng)養(yǎng)成分?！ ?．快餐盒的選擇，先蓋好，以免分散注意力?！ ?．玉米粒的選擇：普通的、香的，最終從普通中選擇了顆粒較大較圓的 4．試管的選擇：沒(méi)有用調(diào)羹，因?yàn)樵嚬軠囟雀?，?jié)省時(shí)間，效率高，實(shí)驗(yàn)成功率高。 2．一次性快餐盒的運(yùn)用（完整性）：衛(wèi)生，又可裝材?！ ∪?、注重演示，提高效率：為加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，在學(xué)生操作前集中進(jìn)行演示，邊演示邊講解注意事項(xiàng)，并將注意事項(xiàng)發(fā)到每一個(gè)小組，關(guān)注細(xì)節(jié)，提高效率。材料的準(zhǔn)備比較集中，可以提高效率。更沒(méi)有安排學(xué)生自行選擇實(shí)驗(yàn)方法，這顯然有些不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備要多套而且很煩，突不出重點(diǎn)?！ 〉谌齻€(gè)活動(dòng)：食物變熟的方法有多種，如煮、炒、烤、炸、蒸等，教材呈現(xiàn)的是用煮的方法讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物從生到熟的變化過(guò)程的觀察。 二、注重活動(dòng)的安排與設(shè)計(jì)： 活動(dòng)的總體設(shè)計(jì)：基本遵循教材本意：從觀察分類開(kāi)始，讓學(xué)生了解食物的吃法和理由，進(jìn)一步觀察靜態(tài)的生熟食物的不同，讓學(xué)生學(xué)會(huì)辨別食物的生和熟，最終發(fā)展到動(dòng)態(tài)的觀察：觀察食物由生到熟的變化過(guò)程，讓學(xué)生學(xué)會(huì)從細(xì)微處觀察食物的變化過(guò)程。第一個(gè)活動(dòng)——導(dǎo)入的設(shè)計(jì)：沒(méi)有安排直接看圖判斷哪些可以生吃，哪些可以熟吃，然后再讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)生活中有那些食物可以生吃，哪些可以熟吃，這種方法導(dǎo)入過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有聯(lián)想。 設(shè)計(jì)思路： 我所說(shuō)的只是我的設(shè)計(jì)本意，可能在課堂中沒(méi)有得到很好的體現(xiàn)！ 本次教研的主題是“關(guān)注細(xì)節(jié)、提高效率”?！ ∈?、飲用水應(yīng)純潔干凈?！ ? 八、處理食品前應(yīng)先洗手，處理后也應(yīng)洗手?！ ? 七、保持廚房清潔?！ ? 五、存放過(guò)的熟食必須重新加熱到攝氏70度以上后才能食用。 四、煮好的食物，如需要存放4小時(shí)以上，應(yīng)在高溫(接近或高于攝氏60度)或低溫(接近或底于攝氏10度)的條件下保存?！ ? 二、生的食物必須徹底煮熟才能食用，特別
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