教科版四年級下冊科學教案生的食物和熟的食物2(參考版)
2024-12-15 10:54本頁面
【正文】 。如何有效改編？值得探討與研究。 原教材的一個難點是：把生煮雞肉或豬肉煮熟要花很多時間，會浪費很多時間，甚至導致教學任務完不成。 4．課堂調控：師生約定：數三聲： 3，停下來！做得好，有獎勵（水果）！ 六、反思： 1．忠于教材與改編教材的程度把握？ 本課設計對原教材的安排做了 一定的改動，總體原則是在忠于原教材的基礎上進行改編，但是對我們 來說，要準確把握“忠”與“改”的程度，有效地為教學服務優(yōu)點難。 2．課前調查：哪些食物是生吃的，哪些食物是熟吃的，并填寫好調查表。 （四）材料的整理：養(yǎng)成良好的科學學習習慣非常重要！ 五、課前交代： 1．食物方面相關知識鋪墊：食物的營養(yǎng)成分。 2．快餐盒的選擇，先蓋好，以免分散注意力。 3．玉米粒的選擇：普通的、香 的，最終從普通中選擇了顆粒較大較圓的 4．試管的選擇：沒有用調羹，因為試管溫度高，節(jié)省時間，效率高，實驗成功率高。 2．一次性快餐盒的運用（完整性）：衛(wèi)生，又可裝材。 三、注重演示，提高效率：為加強學生實驗能力的培養(yǎng)，在學生操作前集中進行演示，邊演示邊 講解注意事項，并將注意事項發(fā)到每一個小組，關注細節(jié)，提高效率。材料的準備比較集中，可以提高效率。更沒有安排學生自行選擇實驗方法，這顯然有些不現實，因為實驗材料準備要多套而且很煩，突不出重點。 第三個活動：食物變熟的方法有多種 ，如煮、炒、烤、炸、蒸等，教材呈現的是用煮的方法讓學生認識食物從生到熟的變化過程的觀察。 二、注重活動的安排與設計： 活動的總體設計：基本遵循教材本意：從觀察分類開始，讓學生了解食物的吃法和理由，進一步觀察靜態(tài)的生熟食物的不同，讓學生學會辨別食物的生和熟，最終發(fā)展到動態(tài)的觀察：觀察食物由生到熟的變化過程，讓學生學會從細微處觀察食物的變化過程。第一個活動 —— 導入的設計：沒有安排直接看圖判斷哪些可以 生吃，哪些可以熟吃，然后再讓學生說說生活中有那些食物可以生吃，哪些可以熟吃，這種方法導入過于簡單，沒有聯(lián)想。 ● 設計思路： 我所說的只是我的設計本意，可能在課堂中沒有得到很好的體現！ 本次教研的主題是“關注細節(jié)、提高效率”。 九、不能讓昆蟲、鼠和其它動物接觸食品，動物通常都帶有致病的菌源。烹飪用具、刀又餐具等應用干凈抹布揩干擦凈，每塊抹布的使用時間不應超過一天，下次使用前應把抹布在沸水中蒸煮消毒。 六、不要讓生熟食品互相接觸。常見的錯誤是，把煮過而尚未冷卻的食物放在電冰箱里。 三、一些諸如動物奶類等食品，應選擇已加 工消毒過而不是生的來食用。食用在常溫下存放 4— 5 小時 (一上午或一下午 )的已煮過的食物，對人體
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