【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 伍情況（四）單位管理情況（五）單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況（六）合作單位研發(fā)能力“食用花卉的規(guī)模種植與加工利用”科技成果轉(zhuǎn)化基金項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、總論（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述食用花卉可以豐富蔬菜種類，調(diào)劑口味，同時(shí)還具有食療保健的作用。我市泰順、文成等山區(qū)，具有豐富的野生食用花卉資源。通過幾年的研究，我們篩選出了具有開發(fā)利用價(jià)值的金雀花、木槿、食用菊花等6個(gè)品種，測(cè)定了主要品種的營(yíng)養(yǎng)成分，解決了種苗繁殖的關(guān)鍵技術(shù)，已繁殖金雀花苗木12萬株，總結(jié)出了配套的栽培技術(shù)，可以進(jìn)行人工栽培，產(chǎn)品已試銷，較受歡迎。2004年2月29日，該項(xiàng)目通過了溫州市科技局評(píng)審，該項(xiàng)目的總體研究水平達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)。本項(xiàng)申請(qǐng)的目的是為了擴(kuò)大食用花卉種植面積，提高產(chǎn)量，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工銷售，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民及企業(yè)帶來更多的效益，促進(jìn)效益農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展。（二）項(xiàng)目預(yù)計(jì)目標(biāo)（1）項(xiàng)目執(zhí)行期間計(jì)劃投資額：本項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資 300萬元，預(yù)期2年（～）；（2）項(xiàng)目完成時(shí)的成果熟化程度：建立食用花卉種苗繁殖基地200畝，推廣種植食用花卉2000畝，金雀花畝產(chǎn)鮮花達(dá)到160斤，木槿達(dá)到300斤，以后產(chǎn)量將逐年增加，食用菊花畝產(chǎn)達(dá)到1000斤，建立一條食用花卉深加工的生產(chǎn)流水線；（3）執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：建立的食用花卉基地要達(dá)綠色食品生產(chǎn)要求，食用花卉加工后的產(chǎn)品質(zhì)量要達(dá)到國(guó)家要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（4）轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益：本成果轉(zhuǎn)化后，可以建立2000多畝符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的食用花卉生產(chǎn)基地，不僅可以提供較多就業(yè)機(jī)會(huì)，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了一種新方法；而且，基地建立以后，可以按“公司+農(nóng)戶”及“公司+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同致富，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。食用花卉深加工生產(chǎn)流水線建立以后，不但解決了由于食用花卉花期過于集中，盛花期農(nóng)民賣花難的問題；而且可以大幅度的提高食用花卉的附加值，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。并且可以豐富廣大市民的菜籃子，使市民一年四季能吃到美味的食用花卉，還可以出口創(chuàng)匯。另外，食用花卉生產(chǎn)基地的建立，也可以綠化、美化荒山。因此本項(xiàng)目轉(zhuǎn)化后具有巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。2．階段目標(biāo)～ 建立食用花卉種苗基地200畝，發(fā)展食用花卉種植基地1000畝，購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備，建立一套用于食用花卉深加工的生產(chǎn)流水線，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，推向市場(chǎng)?！?進(jìn)一步擴(kuò)大食用花卉基地1000畝，鞏固原有的食用花卉基地，進(jìn)一步完善生產(chǎn)流水線，擴(kuò)大產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，拓寬銷售渠道，營(yíng)造自己的品牌，進(jìn)一步擴(kuò)大食用花卉產(chǎn)品的影響力。3．資金投入及使用計(jì)劃項(xiàng)目計(jì)劃新增投資額 300萬元，其中固定資產(chǎn)投資210萬元，流動(dòng)資金投資90萬元。目前近期完成投資額120萬元，其中銀行貸款50萬元。由單位負(fù)責(zé)完成的新增投資資金到位時(shí)間和到位金額見表1。表1由單位負(fù)責(zé)完成的新增投資資金到位時(shí)間和到位金額金額到位時(shí)間預(yù)計(jì)金額到位量120萬元200590萬元200630萬元二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述對(duì)食用花卉進(jìn)行這樣系統(tǒng)的研究，國(guó)內(nèi)的報(bào)道不多。食花餐卉是中華民族傳統(tǒng)飲食文化的一大特色，其歷史十分悠久。近年來世界許多國(guó)家興起了食用花卉研究，1989年我國(guó)民族植物學(xué)家裴盛基和日本京都大學(xué)的近田文弘教授共同發(fā)起組織了亞洲食花文化國(guó)際會(huì)議，并出版了《亞洲食花文化國(guó)際會(huì)議論文集》。美國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、墨西哥等國(guó)也都很重視食用花卉的研究和利用。中國(guó)科學(xué)院和云南省將食用花卉作為重大項(xiàng)目加以研究，對(duì)我國(guó)云南各民族食用花卉進(jìn)行了調(diào)查研究，但對(duì)食用花卉的種苗繁殖和人工栽培技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)成分的報(bào)道很少。本課題通過查閱資料、實(shí)地調(diào)查和田間栽培的方法，調(diào)查了溫州市食用花卉資源，基本摸清了溫州市食用花卉資源的種類、食用方法及醫(yī)療保健功效，收集到食用花卉資源24種34個(gè)品種，通過栽培和生物學(xué)特性觀察，從中篩選出6個(gè)具有開發(fā)利用價(jià)值的品種。對(duì)具有開發(fā)利用價(jià)值的品種進(jìn)行了種苗繁殖和栽培技術(shù)的研究及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定分析，為資源的開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。通過研究解決了種苗繁殖的關(guān)鍵技術(shù)，提出了配套的栽培管理方法，并進(jìn)行了一定面積的推廣試種，取得了較好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益和生態(tài)效益。對(duì)食用花卉進(jìn)行這樣系統(tǒng)的研究，國(guó)內(nèi)的報(bào)道不多。（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)1 通過查閱資料、實(shí)地調(diào)查和田間種植相結(jié)合的方法，首次對(duì)溫州市食用花卉資源進(jìn)行了調(diào)查、分類，基本摸清了溫州市食用花卉資源的種類、食用方法和醫(yī)療保健功效，為開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。2 篩選出具有開發(fā)利用價(jià)值的食用花卉6種：金雀花、木槿、食用菊花、梔子花、白花美麗胡枝子、迷迭香。3 對(duì)金雀花種苗繁殖技術(shù)進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過扦插基質(zhì)、激素處理、扦插時(shí)間、插條選擇、保濕條件等全方位的研究，使金雀花扦插繁殖成活率達(dá)到90%以上，并獲得了大批量的金雀花扦插苗用于推廣種植，解決了優(yōu)良食用花卉——金雀花因種苗繁殖困難，無法大面積開發(fā)利用的難題。4對(duì)金雀花組培快繁技術(shù)進(jìn)行研究，以金雀花的頂芽、側(cè)芽為外植體，嫩芽誘導(dǎo)率達(dá)到100%，通過激素配比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)金雀花嫩芽在MS+，繁殖系數(shù)可達(dá)35倍/20天，同時(shí)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)移時(shí)機(jī)在快速繁殖中起重要作用。經(jīng)查新，國(guó)內(nèi)還未見有金雀花組培快繁技術(shù)的研究報(bào)道。5在國(guó)內(nèi)首次報(bào)道了金雀花營(yíng)養(yǎng)成分，為研究和開發(fā)花卉食品提供了科學(xué)依據(jù)。6野生食用花卉金雀花進(jìn)行人工栽培和繁殖，產(chǎn)品已試銷。（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況“食用花卉資源的征集、繁殖和栽培技術(shù)的研究”課題是2001年市科技局立項(xiàng)下達(dá)的科研任務(wù)，項(xiàng)目編號(hào)：N2001A15，由溫州市農(nóng)科院生物技術(shù)所主持，溫州亨哈食品有限公司參加,本項(xiàng)目的知識(shí)產(chǎn)權(quán)屬完成單位共有。三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述（1）在原有的基礎(chǔ)上，對(duì)野生的食用花卉進(jìn)行人工種植，加大食用花卉苗木的繁殖，建立苗木基地200畝，每年擴(kuò)大食用花卉種植面積1000畝； （2）建立食用花卉無公害生產(chǎn)基地，使食用花卉的生產(chǎn)達(dá)到無公害生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)；（3）建立金雀花、食用菊花、梔子花、木槿等深加工小包裝生產(chǎn)流水線，投入生產(chǎn)使用。 食用花卉加工技術(shù)路線：（1）脫水：采摘 分選 清洗 漂燙 甩干 脫水 分選 檢測(cè) 稱重 包裝 成品檢測(cè) 入庫(kù) 銷售（2）腌制：采摘 分選 清洗 甩干 分選加鹽 質(zhì)檢 分裝 稱重 產(chǎn)品檢測(cè) 入庫(kù) 銷售（3）保鮮：采摘 分選 質(zhì)檢 分裝 稱重 標(biāo)貼 成品檢測(cè) 入庫(kù)保鮮 銷售食用花卉規(guī)模種植路線：（1）品種選擇，根據(jù)項(xiàng)目的研究結(jié)果，選擇產(chǎn)量高，采摘容易，市場(chǎng)銷售前景較好的食用花卉品種：金雀花、木槿、食用菊花、梔子花、白花美麗胡枝子。（2）選擇適宜的種植地，周圍的環(huán)境符合生產(chǎn)綠色食品的要求。（3）種苗培育和定植，以現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)成熟的扦插繁殖為主，金雀花當(dāng)年扦插，第二年定植；木槿、食用菊花、梔子花當(dāng)年扦插，當(dāng)年定植； （4）施肥和病蟲害防治，肥料以農(nóng)家肥為主，病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，在作好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的前提下，優(yōu)先采用生物、物理的方法，基本不用農(nóng)藥。（二）組織實(shí)施方案論述本項(xiàng)目的具體實(shí)施地點(diǎn)在文成縣，以及溫州市亨哈食品有限公司，由溫州市農(nóng)科院負(fù)責(zé)種苗繁殖技術(shù)以及規(guī)范化栽培技術(shù)的指導(dǎo)工作，溫州市亨哈食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工、銷售工作。目前，我們已繁殖金雀花種苗12萬株、和大批量的木槿和食用菊花種苗，2004年可用于推廣種植。位于文成縣的亨哈食品加工廠，占地62畝，擁有一整套較為完善的加工、生產(chǎn)與包裝設(shè)備，是綠色食品及野生果菜、食用花卉等產(chǎn)品的研制、加工與倉(cāng)儲(chǔ)的基地。需新增加一條先進(jìn)的食用花卉深加工生產(chǎn)流水線。 加工食用花卉的原料本身無工業(yè)污染，無農(nóng)藥殘留物，加工廠污染主要是廢水、煙塵煤渣、食用花卉廢料廢料，處理措施是：（1）鍋爐燃煤濕式除塵，煙塵達(dá)標(biāo)排放。煤渣作為生產(chǎn)粘土磚的輔料；（2）食用花卉廢料全部運(yùn)往公司蔬菜基地集中堆埋，不得外露，用作有機(jī)肥，還在堆肥時(shí)噴霧農(nóng)藥，以防滋生飛蟲等；（3）廢水的處理是建立污水處理池。先將水褪色，然后中和、沉淀，最后排放，達(dá)到農(nóng)田灌溉用水的標(biāo)準(zhǔn)。采取這些措施，對(duì)環(huán)境無任何影響，也不影響周邊農(nóng)作物的生長(zhǎng)。（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)食用花卉具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、游離氨基酸，以及人體所需的維生素和多種微量礦物質(zhì)，具有保健美容和益智的作用。在生活水平日益提高的今天，人們已不再滿足于溫飽現(xiàn)狀和單調(diào)的蔬菜品種，口感風(fēng)味的新鮮獨(dú)特及多樣化已成為一種新的追求。從國(guó)際市場(chǎng)來看，食用花卉產(chǎn)品，出口量大，銷售額逐年倍增，出口國(guó)家也由當(dāng)初的幾個(gè)國(guó)家增至現(xiàn)在的12個(gè)國(guó)家和地區(qū)，再?gòu)膰?guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，近年來，市民非常崇尚綠色食品，許多產(chǎn)品如野生食用花卉等市場(chǎng)經(jīng)常缺貨斷檔，市場(chǎng)供不應(yīng)求。目前在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)菜用花卉的企業(yè)，本項(xiàng)目具有特色性，競(jìng)爭(zhēng)單位不多，具有很大的市場(chǎng)潛力。用新鮮花卉脫水加工制成的保健食品和休閑食品出口很受歡迎，能產(chǎn)生較高的效益，具有廣闊的開發(fā)利用前景。（四）投資預(yù)算與資金籌措根據(jù)項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容和目標(biāo)，本項(xiàng)目在資金資助期內(nèi)計(jì)劃投資額300萬元。項(xiàng)目申報(bào)時(shí)已完成投資額120萬元，其中銀行貸款50萬元，主要是用于食用花卉基地建設(shè)，及加工設(shè)備的購(gòu)買。需新增投資300萬元。計(jì)劃新增資金來源及到位時(shí)間見表2。表2 計(jì)劃新增資金來源及到位時(shí)間計(jì)劃新增資金來源金額（萬元）預(yù)計(jì)到位時(shí)間目前進(jìn)展單位自籌（來自企業(yè)）100準(zhǔn)備中502005銀行貸款90正在籌措財(cái)政撥款（農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助）40申報(bào)中地方政府配套資金20申報(bào)中合計(jì)300資金使用計(jì)劃：～ 到位的資金用于食用花卉種苗繁殖基地及新增種植基地的建設(shè)；購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備，建立一條用于食用花卉深加工的生產(chǎn)流水線，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，推向市場(chǎng)?！? 到位的資金用于進(jìn)一步擴(kuò)大食用花卉基地，鞏固原有的食用花卉基地，進(jìn)一步完善生產(chǎn)流水線，擴(kuò)大產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，拓寬銷售渠道，營(yíng)造自己的品牌，進(jìn)一步擴(kuò)大食用花卉產(chǎn)品的影響力。農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金的使用方向見表3。表3 農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金的使用方向使用方向金額（萬元）生產(chǎn)流水線設(shè)施15產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)3產(chǎn)品銷售5信息調(diào)研費(fèi)2食用花卉基地建設(shè)15合計(jì)40（五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)在解決了溫飽之后，綠色食品成了社會(huì)普遍的消費(fèi)傾向，野生食用花卉無工業(yè)污染和農(nóng)藥殘留，具有營(yíng)養(yǎng)、保健功能，是純天然的綠色食品，產(chǎn)品的附加價(jià)值高、特色性強(qiáng)，現(xiàn)代人非常青睞。國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)容量很大，發(fā)展前景廣闊。自立項(xiàng)以來，本單位對(duì)金雀花、木槿、食用菊花、梔子花、白花美麗胡枝子、迷迭香等6個(gè)品種的種苗繁殖與栽培技術(shù)進(jìn)行了深入的研究，熟練的掌握了其種苗繁殖和栽培技術(shù)，為其開發(fā)和利用提供了技術(shù)支持。亨哈食品有限公司以公司加基地加農(nóng)戶的方式發(fā)展食用花卉，由公司基地提供種苗給農(nóng)戶種植，產(chǎn)品由公司收購(gòu)，用于加工。產(chǎn)品試銷后很受市場(chǎng)歡迎，具有很好的開發(fā)前景。故實(shí)施本項(xiàng)目總體目標(biāo)上無大的風(fēng)險(xiǎn)。（六）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃論述任務(wù)建立食用花卉種苗基地200畝，按無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展食用花卉種植面積一千畝按無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展食用花卉一千畝 產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，建立生產(chǎn)流水線，加大產(chǎn)品的銷售力度 時(shí)間2004年 2004年 2005年 2005年 2006年4月 12月 4月 12月 4月四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析已經(jīng)篩選出金雀花、木槿、食用菊花、梔子花、白花美麗胡枝子、迷迭香等6個(gè)品種，解決了種苗繁殖技術(shù)和栽培技術(shù)，已成功繁殖出金雀花種苗12萬株，2004年即可用于推廣種植。產(chǎn)品經(jīng)試銷以后，比較受歡迎，已具備轉(zhuǎn)化的必要條件，該項(xiàng)成果經(jīng)過正式轉(zhuǎn)化以后可以建立食用花卉種苗繁殖基地200畝，推廣種植食用花卉2000畝，金雀花畝產(chǎn)鮮花達(dá)到160斤，木槿達(dá)到300斤，以后產(chǎn)量將逐年增加。食用菊花畝產(chǎn)達(dá)到1000斤，可提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，還有美化綠化荒山的作用，可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。建成加工流水線可年加工成品100噸，可實(shí)現(xiàn)一定的出口創(chuàng)匯。（二）經(jīng)濟(jì)效益分析篩選出的金雀花、木槿、食用菊花、梔子花、白花美麗胡枝子、迷迭香等6個(gè)品種，都為一年種植多年采摘，產(chǎn)量逐年增加，除第一年苗木成本（約400元/畝）外，以后的成本就很少了，農(nóng)民可以取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益。鮮花加工成本按年產(chǎn)100噸成品計(jì)算，年銷售收入預(yù)計(jì)600萬元，生產(chǎn)成本預(yù)計(jì)438萬元，對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生影響的主要是：生產(chǎn)基地太小，原料不能滿足生產(chǎn)的需要，造成運(yùn)輸、加工等成本的提高，可以采取的對(duì)策：擴(kuò)大食用花卉生產(chǎn)基地；對(duì)周邊的農(nóng)戶進(jìn)行引導(dǎo)性種植；實(shí)行定單農(nóng)業(yè)。2．產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)根據(jù)食用花卉的成本和市場(chǎng)分析，鮮品：金雀花15元/500g，食用菊花10元/500 g，木槿10元/500 g，梔子花10元/500 g，白花美麗胡枝子10元/500 g。加工成品：金雀花50元/500g，食用菊花25元/500 g，木槿30元/500 g，梔子花25元/500 g。本項(xiàng)目5年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用預(yù)測(cè)見表4。表4 本項(xiàng)目5年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用預(yù)測(cè)時(shí) 間產(chǎn)品銷售收入（萬元）成本預(yù)測(cè)（萬元）利潤(rùn)預(yù)測(cè)（萬元）2004年（4～12）月150110302005年310226622006年5003651002007年5504001102008年6104451223．經(jīng)濟(jì)效益分析本項(xiàng)目實(shí)施兩年（～），預(yù)計(jì)該項(xiàng)目在農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助期限內(nèi)可實(shí)現(xiàn)銷售收入627萬元，凈利潤(rùn)125萬元，創(chuàng)匯80萬元。另外，本項(xiàng)目的實(shí)施后，可帶動(dòng)周邊的農(nóng)戶種植食用花卉，預(yù)計(jì)農(nóng)戶每畝可增加產(chǎn)值400～500元，極大的促進(jìn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。4．項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)（1）項(xiàng)目的凈現(xiàn)值=未來的總現(xiàn)值—初始投資每年凈現(xiàn)金流量=凈利+折舊計(jì)算公式如下：項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值=40/(1+)+74/(1+)2+115/(1+)3+128/(1+)4 +142/(1+)5300=（萬元） （2）內(nèi)部收益率忽略（3）項(xiàng)目投資回收期=原始投資/