無公害雞蛋加工流通基礎(chǔ)設(shè)施項目可研報告(編輯修改稿)
2024-08-31 00:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分兩個主產(chǎn)區(qū)域，一是北方的雞蛋生產(chǎn)區(qū)，二是南方的水禽蛋生產(chǎn)區(qū)。從雞蛋生產(chǎn)區(qū)來看，主產(chǎn)區(qū)分布在黃淮海及東北三聲譽牧主產(chǎn)區(qū)。包括陜西、河北、河南、山東、天津、北京、江蘇、遼寧、吉林和黑龍江省等?。ㄊ校Ｔ搮^(qū)域交通方便，飼料資源豐富、地理及氣候條件適宜，年蛋雞存欄量保持在6—7億只之間，雞蛋產(chǎn)量約占全國的85%以上。從禽蛋的貿(mào)易情況看，目前的國際貿(mào)易市場基本上以歐、美等發(fā)達國家和地區(qū)為主，我國的禽蛋出口量很小，出口對象也主要是港澳地區(qū)及東南亞小國，出口產(chǎn)品以鮮蛋為主，而高附加值得蛋粉等產(chǎn)品數(shù)量極少。從今后禽蛋國際貿(mào)易市場發(fā)展的趨勢看，只要我國的禽蛋生產(chǎn)能盡快解決生產(chǎn)安全問題，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，其發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模菏紫龋鼛啄暌恍〇|南亞國家，尤其是日本、南韓等禽蛋消費大國，畜牧業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)萎縮，禽蛋產(chǎn)量有下降趨勢,對進口的依賴性增加。加之其距我國大陸不遠，交通方便，將來會成為我國的主要潛在市場；其次是歐洲的禽蛋生產(chǎn)受勞動力高、日趨高漲的家禽權(quán)益運動的影響，使禽蛋生產(chǎn)受到一定的打擊，可能產(chǎn)量將有所下降；第三是俄羅斯及其加盟共和國今后對禽蛋的需求隨著經(jīng)濟的恢復(fù)性增長將會有較大幅度的增加。從國內(nèi)市場分析，隨著我國小康社會的逐步建立，人們對動物性蛋白的需求將有大幅度增長，尤其是我國廣大農(nóng)村的需求量更大。按目前確定的我國人民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略，到本世紀中葉，對禽蛋的需求將達到現(xiàn)在的中等發(fā)達國家的水平，即人均20千克左右。按現(xiàn)有人口計算，絕對增長量130萬噸。目前我區(qū)雞蛋市場的需求量為8000噸－10000噸/年，市場規(guī)模為4160萬元左右。多年來蘭州、西寧、拉薩、烏魯木齊，與寧夏接壤的內(nèi)蒙等地的人們非常喜歡寧夏雞蛋，而雞蛋有相當一部分就是銷售到上述地區(qū)，市場前景較大。面對如此大的雞蛋消費市場，目前我區(qū)還沒有一個真正上規(guī)模的并嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品雞蛋標準生產(chǎn)無公農(nóng)產(chǎn)品害的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的出現(xiàn)。因此，其產(chǎn)量遠遠不夠市場需求，屆時，仍會出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一配送，銷售到市區(qū)各大超市。第五章 項目建設(shè)方案,立足寧夏，輻射鄰省，服務(wù)西北，面向全國。、無藥殘、無腥味、無激素、低膽固醇、高活力鈣、蛋黃紅、自然香為目標，全方位發(fā)展。，本項目嚴格按照農(nóng)業(yè)部頒布的六個無公害農(nóng)產(chǎn)品雞蛋標準組織雞蛋生產(chǎn)。本項目通過對無公害農(nóng)產(chǎn)品鮮蛋進行清洗、干燥、分級、包裝、冷藏等加工處理，制成的各種分級、包裝的鮮蛋、冷藏蛋等。：雞場周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量除符合NY/T388標準外，還符合以下條件：雞場周圍3km內(nèi)無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源；雞場距離干線公路1km以上；雞場距離村、鎮(zhèn)居民點至少1km以上；雞場不建在飲用水源、農(nóng)產(chǎn)品廠上游。雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機會。雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量符合NY/T388的要求。：飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作；飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變；飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備；盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒；集蛋人員集蛋前要洗手消毒；集蛋時將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、牧大蛋、特小蛋單獨存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品；雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時間越短越好，從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不得超過去時2h；雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存；雞蛋應(yīng)符合蛋衛(wèi)生標準GB2748和鮮雞蛋SBS/T10277的標準要求。：雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放雞蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過消毒；雞蛋托盛放雞蛋應(yīng)用紙箱包裝，每箱10盤或12盤。紙箱可重復(fù)使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒；運送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進行運輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。： 項 目指 標菌落總數(shù) ≤ 5104大腸桿菌 ≤ 100致病菌（沙門氏菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出、銷售技術(shù)路線圖 信息流無公害雞蛋加工、銷售信息平臺供應(yīng)商運籌營銷生產(chǎn)財務(wù)客戶客戶管理質(zhì)量安全控制成本控制管理采購與供應(yīng)管理市場交易管理倉儲加工管理物流配送管理逆向物流管理供應(yīng)鏈管理所要整合的鮮雞蛋流通關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程①、雞舍采用標準化環(huán)境控制技術(shù)：雞舍采用全封閉建設(shè)，墻體、屋頂裝保溫板，實行人工光照，合理設(shè)置橫向和縱向通風系統(tǒng)，實行機械通風，將雞舍的溫度、光照、空氣質(zhì)量控制在雞最佳生長狀態(tài)所需的條件。②、自動飲水技術(shù)：采用國際先進乳頭飲水器，為雞提供及時清潔的飲水，減少腸道疾病的發(fā)生，方便操作，減輕勞動強度。③
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