【文章內容簡介】 告促銷費、工資等。把會隨營業(yè)額多少而變動的項目累加之后占營業(yè)額的百分比，稱為變動費用率?！顡p益平衡點銷售額=固定費用/（銷售毛利率變動費用率）五、現(xiàn)代超市店名及招牌設立招牌是超市的重要傳播媒體之一，她具有很強的指示與引導的功能。同時，也是一個超市店鋪區(qū)別于其他店鋪的重要工具，是超市的象征。顧客對于一個超市的認識，往往是從接觸超市的招牌開始的。它是傳播超市形象、擴大超市知名度、美化環(huán)境的一種有利的手段?！衄F(xiàn)代超市店名設計策略超市店名是外觀形象的重要組成部分。好的店名能給人留下生動、清晰的印象，同時還能快速地把超市的經營理念傳播給消費者。正是由于它是一種人們易于記憶且印象突出的符號，所以它成為在VI設計體系中首要考慮的故事。一個好的名稱，可以增強超市企業(yè)的感染力，帶來滾滾客流?！械昝膸追N方式☆以人名來命名☆以經營特色來命名☆以貨品的質量、方便程度等形容詞來命名☆以所屬的購物中心或商廈來命名☆以其他方式來命名※超市命名的注意事項☆必須具有獨創(chuàng)性和識別性☆必須具有統(tǒng)一性☆必須具有可傳達性◆現(xiàn)代超市企業(yè)招牌的設計要求※招牌的色彩消費者對于招牌的識別往往是先從色彩開始再過渡到內容的，所以招牌的色彩在客觀上起著吸引消費者的巨大作用。因此，要求色彩選擇應溫馨、明亮而且醒目突出，使消費者過目不忘?！信频囊笤诒磉_上簡潔突出，而且字的大小要考慮到中遠距離的傳達效果，具有良好的可視度及傳播效果?！信频牟馁|要使用耐久、耐雨、抗風的堅固材料，如木、塑料、金屬、石等，以燈箱來做招牌。在各種材質選擇時，要注意充分全天候的視覺識別效果，使其作用發(fā)揮到最大?！衄F(xiàn)代超市企業(yè)招牌的種類※廣告塔※橫置招牌※壁面招牌※立式招牌六、現(xiàn)代超市賣場布局設計賣場是超市的“臉面”，正如同熱鬧的臉總充滿表情一樣，超市的賣場也要不斷地適應顧客的需求以及市場環(huán)境的變化加以調整，才能充滿活力。賣場的火力取決于有創(chuàng)意的賣場設計以及商品布局陳列，商品的表現(xiàn)、色彩的組合、燈光、設備的合理配置及恰當?shù)倪m用?！糍u場設計中應注意的幾個問題賣場設計中應注意幾個關鍵的經營管理技術，即：如何讓顧客進入店內、如何讓顧客在店內行走、如何讓顧客在商品面前停留、如何讓顧客購買。一般來說，進入店內購物的顧客的心理和行為基本上可以概括為以下的程序：進入店內——店內行走——停留——審視及聯(lián)想——觸摸——購買——滿足?；谝陨系陜阮櫩偷馁徺I心理和行為，在進行賣場設計時至少要認真考慮四個問題：※如何讓顧客進入店內任何一種零售業(yè)態(tài)都是從請顧客進入店內開始的。因此如何讓顧客很容易地進入店內購物就成為賣場設計首先考慮的問題。一個超市在顧客心目中的形象首先取決于下面的一些因素：☆超市的選址及附件交通狀況☆停車場的大小及其位置☆店面的色彩、標識及照明☆出入口的位置、開入程度及有無障礙☆店內的通透性☆出入口處商品的布局及陳列方式☆正門入口處的清潔及整理整頓※如何讓顧客在店內行走如何讓顧客在店內行走，實際上是賣場商品的如何配置，即商品布局的問題。商品布局要實現(xiàn)三個目的：一是讓顧客在店內自然走并且其行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動路線的控制；二是讓顧客了解店內商品位置，便于選購；三是讓顧客購物結束后感到滿足并愿意再度光臨。實現(xiàn)上述三個目的要取決于以下幾項技術應用：☆顧客流動路線的設計☆通路的設計、特別是主通路的設計☆賣場內磁石點的設置☆商品的分類☆POP廣告※如何讓顧客在商品面前停留如何讓超市賣場的商品吸引顧客，讓流動中的顧客停下來，拿取商品欣賞并能夠將商品放到購物車里，這是商家必須努力去探討去做的工作。包括：☆陳列的商品是什么☆商品陳列的位置☆商品陳列的形式☆商品陳列的量以及陳列的面☆商品的色彩組合☆照明與POP廣告※如何讓顧客購買考慮：☆反復購買、連帶商品的擺放位置☆新商品、特賣商品的陳列位置及陳列形式☆試食商品的陳列☆生活提案形式的陳列◆賣場布局的基本要求※賣場的基本原則☆入口、出口處要分清☆入口處要擺放富有季節(jié)感、色彩感、購買頻率高的商品☆店內深處擺放具有吸引的、購買頻率高的商品☆商品擺放要充分考慮到購物的順序☆生活必需品要擺放在商店各處重要位置，以便顧客走便整個商場☆相關聯(lián)商品的陳列要下功夫☆收銀處要設在出口附近☆通道要有足夠的寬度☆整體布局應當一目了然，不存死角※賣場的入口與出口☆超市賣場的入口與出口應分開，各設一處，并與主通道連結，這樣保證沒有死角，使顧客盡可能轉遍整個商場?！畲笮途C合超市賣場的出入口設計示范：l沃爾瑪：在設計賣場布局時，分為上下兩層，將入口處設計為從二層賣場入口，將一層賣場設計為出口。l家樂福：賣場出入口設計與沃爾瑪恰恰相反，將入口處直接設計在一層，而將出口處設計在二層?！u場的通道☆超市的通道分主通道和副通道。主通道從入口開始沿墻壁直到出口；副通道指貨架之間的通道?！钔ǖ涝O計的原則要：l寬闊l筆直l平坦l少拐角l比賣場明亮l沒有障礙物☆通道的寬度l通行人數(shù)和通道寬度基準通行人數(shù)通道寬度基準12345l不同規(guī)模超市通道寬度基本設定值1層銷售面積主通路寬度副通路寬度100平方米300平方米1000平方米1500平方米2000平方米※商品布局超市的商品布局須根據(jù)顧客的需求以及顧客計劃性、非計劃性的購買行為、購買順序應結合超市的利益為中心的經營目的，充分考慮主要商品的布局和如何創(chuàng)造具有吸引商品的賣場。超市的主要商品即消費者日常生活必需品應盡可能采用“走便商場布局法”，擺放在主通道兩端，商場四周以及中間位置，以適當增加顧客在商場購物時間，促進非計劃性購買商品的銷售。無論大型綜合超市，還是中小型超市，商品布局都應與出入口聯(lián)系起來。國外的做法是入口直接引入到非食品區(qū)，而食品區(qū)（包括部分日用品）與出口聯(lián)系起來?！举u場設計圖為了要顧客選購我們陳列的商品，就必須要顧客先觸碰我們的商品，故而須先讓顧客看得見我們陳列的商品，進而就必須把商品陳列于貨架之前端。把商品陳列于貨架之前端，也就等于是顧客走至貨架之前端。做好配置是很重要的事。首先設計主通道，主通道遵循下列各項原則：☆以主通道的條件而言，通道須寬廣☆需為直線☆需為平面（不要凹凸不平）☆需為逆L字型☆以入口為起點☆延壁面至內部☆直角轉彎☆入口為左右兩壁（不要在樓面中間）☆出口在入口的一端☆主通道的兩側是陳列能吸引顧客選購的商品在主通道的兩側陳列能吸引顧客選購的商品，而在主通道的盡頭再制作能吸引顧客選購的賣場。以為了誘導顧客經由主通道走至最內部之賣場，無論如何也需誘導顧客走一段長距離的通道，故而店內死角要少，動線要加長，顧客停滯店中的時間也要使之加長，進而也可借此提高客流量。商品陳列組合的時候，原則上依各商品群別有關的部門，盡可能擺置一起，關聯(lián)性較淡薄者則個別擺置。七、現(xiàn)代超市商品陳列◆超市雜貨陳列相關技巧※超市雜貨陳列的基本工具☆貨架☆隔物板☆護欄☆墊板☆端架※超市雜貨陳列的基本要領☆容易看、容易選、容易購買的原則☆貨架位置區(qū)分在配置管理上，貨架區(qū)的三個位置即上段、黃金段、下段分別有不同的貨品陳列特點。l上段：即貨架的最上端及次上端，通常陳列一些雜貨推薦品，或有心培養(yǎng)的雜貨商品l黃金段：—，即一般人眼睛容易看到、手最易拿取的陳列位置，為最佳陳列位置。此位置一般常用來陳列利潤高的雜貨商品、自有品牌或獨家進口雜貨商品，不能用來陳列無毛利或低毛利的商品，否則對于整店的利益貢獻將是一個傷害。l下段：為貨架的最下端及次下端。這個陳列位置通常用來陳列一些周轉率很快、易碎、體積大、或毛利較低的商品或陳列一些底利潤商品及本身不想賣，但因顧客需要不得不賣的商品。◆商品陳列原則※陳列商品爭奪顧客視線☆陳列高度選擇黃金線位置，所謂有利位置“黃金視線位置”，一般在視線之上10℃與下20℃之間?！铌惲袑挾纫话愣?，—。而人的視野寬度在120℃左右，其中看的最清楚的部分則在60℃左右?！铌惲械牧炼荣u場明亮，愈令人覺得有精神，尤其是展示重點商品?！惲猩唐废盗谢钜荒苛巳坏脑瓌tl商品陳列分類要容易選購l商品陳列位置要容易找到l陳列的商品要使顧客容易看見☆大小分類原則l貨架以小分類來陳列，豎的方式從上到下l單品陳列從左到右橫向陳列l(wèi)價格帶從左到右，由便宜到貴☆容易挑選的原則l有效地使用燈光，讓光線明亮，以增加商品的鮮度感、新鮮感l(wèi)陳列的狀態(tài)要使顧客容易挑選l商品的陳列要使顧客有比較性的選擇，便于顧客區(qū)分挑選l同類商品要垂直陳列，便于顧客查尋商品☆便于取放的原則l商品的陳列位置要恰當方便l貨架陳列商品要穩(wěn)定☆豐富豐滿的原則l商品的數(shù)量要充足l商品品種豐富☆整齊清潔的原則l貨架的整潔l商品的整潔l商品的陳列要有感染力☆前進梯狀原則l前進陳列：按照先進先出的原則來補貨l梯狀陳列：商品的排列應前低后高，呈階梯狀，使商品陳列既有立體感和豐滿感，又不會使顧客產生被商品壓迫的感覺☆避免損失的原則l堅持先進先出☆保持新鮮感的陳列原則◆賣場陳列配置的原則※分區(qū)位☆分區(qū)定位：要求第一類、每一項商品都必須有一個相對固定的陳列位置，商品一經配置后，商品陳列的位置和陳列面就很少變動，除非因某種營銷目的而修正配置圖表?！顟⒁馐马條要向顧客公布貨位布置圖，并設置商品標示牌l為便于消費者購買日常生活小商品，可在開架陳列區(qū)外設立便民服務柜，實施面對面銷售l相關商品的貨位布置要鄰近或面對面，以便于顧客相互比較，促進連帶購買l要把相互影響大的商品貨位適當隔開l要把同類商品縱向陳列l(wèi)商品貨位要勤調整※入口處通常規(guī)劃為百貨商品除符合好看、好拿、好買的三原則外，也需充分考慮下列四項目陳列☆陳列線不可雜亂☆隨時整理陳列☆商品上不可覆蓋灰塵☆商品的包裝不可破損※便利性※清潔的賣場標準：☆明亮的賣場☆以適當?shù)母叨扰帕小铍S時整理整頓（陳列面要齊全）☆商品容易比較☆豐富的商品☆清潔☆明顯的標示出價格☆富有安全感（明確表示品質）※生鮮食品陳列配置清潔、協(xié)調☆是否遵守陳列的安全線☆品質的核對☆是否完全附貼有標價卡☆POP和商品是否一致☆每項商品上是否貼妥標價☆貼標簽的位置是在于包裝之右上方◆商品陳列配置基本技巧※商品不論是依大分類或依小分類，均須做整體詳細的規(guī)劃※商品規(guī)劃時可依廠商別做大分類規(guī)劃，再依小分類做細部規(guī)劃※次品牌商品應陳列在較明顯的位置※原則上體積大且較笨重的商品，以及利潤較低的商品應陳列在貨架的下層※※促銷商品、新品須陳列在明顯的位置※陳列配置會因新品、季節(jié)性商品及促銷品而改變，商品配置需經經理以上的管理人員同意后，方可變更※端架陳列的促銷品，應采用大量陳列法※每一單品的陳列面至少應有15厘米以上※整齊的陳列，清潔的賣場是陳列配置的基本要件◆商品陳列的基本方法※量感陳列一般是指商品陳列數(shù)量的多寡，目前這種觀念正在逐漸發(fā)生變化。※展示陳列是指為了強調特別推出的商品的魅力而采取的陳列方法。常用的陳列手法有：☆突出陳列☆端頭陳列☆島型陳列☆去蓋包裝整箱陳列☆懸掛陳列☆散裝或混合陳列◆商品陳列方式※貨架陳列※落地陳列※端架陳列※斜口鐵籠陳列※落地鐵籠陳列※平臺陳列※吊掛式陳列※壁面陳列◆商品陳列檢查事項※是否按商品配置標準來陳列※商品陳列是否隨季節(jié)、節(jié)慶等的變化而隨時更換※是否注意到商品的關聯(lián)性※陳列商品是否整齊有條理※商品的形狀、色彩與燈光照明是否能有效組合※商品的價格標簽是否完整、符合要求※陳列的商品是否便于顧客選購※陳列的商品是否讓人有容易接近的感覺※陳列的方式是否能突出豐富感及商品的特色※注意商品是否有灰塵※是否能顯示出商店所經營的主要商品※促銷商品能否吸引顧客的興趣※商品陳列的位置是否在店員視線所及的范圍之內※貨架上的商品出售以后，補貨是否方便※是否有效利用墻壁和柱子來陳列商品※商品的廣告、海報是否已破舊※各部門陳列的商品，其指示標志是否明顯※引導顧客的標志是否易見易懂※陳列設備是否與商品相稱※陳列設備是否安全可靠※破舊的陳列設備是否仍然在用※員工對陳列設備的使用方法是否詳細了解案例：關聯(lián)陳列◆商品排面的操作※組合商品☆商品組合☆站在顧客的角度☆分清主次※貨架層面四個層面不同的銷售頂端（）頂端10%眼高（）眼高25%手高（）手高40%底層（）底層25%※排面原則☆第一原則l分類商品以豎直方向陳列☆第二原則l從左到右，價格由低到高l從上到下，價格由高到低☆第三原則l重的、大的、整箱的陳列于貨架底層l滿陳列原則，不見背板和底板l“樣品—價格—存貨”自助式陳列法☆優(yōu)點