【正文】 寡，目前這種觀念正在逐漸發(fā)生變化。整齊的陳列，清潔的賣場是陳列配置的基本要件◆端架陳列的促銷品，應(yīng)采用大量陳列法※促銷商品、新品須陳列在明顯的位置※原則上體積大且較笨重的商品，以及利潤較低的商品應(yīng)陳列在貨架的下層※商品規(guī)劃時可依廠商別做大分類規(guī)劃，再依小分類做細(xì)部規(guī)劃※商品陳列配置基本技巧※每項(xiàng)商品上是否貼妥標(biāo)價☆是否完全附貼有標(biāo)價卡☆是否遵守陳列的安全線☆富有安全感（明確表示品質(zhì)）※清潔☆商品容易比較☆以適當(dāng)?shù)母叨扰帕小钋鍧嵉馁u場標(biāo)準(zhǔn)：☆商品的包裝不可破損※隨時整理陳列☆入口處通常規(guī)劃為百貨商品除符合好看、好拿、好買的三原則外，也需充分考慮下列四項(xiàng)目陳列☆要把同類商品縱向陳列l(wèi)相關(guān)商品的貨位布置要鄰近或面對面，以便于顧客相互比較，促進(jìn)連帶購買l要向顧客公布貨位布置圖，并設(shè)置商品標(biāo)示牌l☆分區(qū)位☆保持新鮮感的陳列原則◆避免損失的原則l前進(jìn)陳列：按照先進(jìn)先出的原則來補(bǔ)貨l商品的陳列要有感染力☆貨架的整潔l商品品種豐富☆豐富豐滿的原則l商品的陳列位置要恰當(dāng)方便l同類商品要垂直陳列，便于顧客查尋商品☆陳列的狀態(tài)要使顧客容易挑選l容易挑選的原則l單品陳列從左到右橫向陳列l(wèi)大小分類原則l商品陳列位置要容易找到l一目了然的原則l※☆陳列寬度一般而言，—。陳列高度選擇黃金線位置，所謂有利位置“黃金視線位置”，一般在視線之上10℃與下20℃之間。商品陳列原則※這個陳列位置通常用來陳列一些周轉(zhuǎn)率很快、易碎、體積大、或毛利較低的商品或陳列一些底利潤商品及本身不想賣，但因顧客需要不得不賣的商品。l黃金段：—，即一般人眼睛容易看到、手最易拿取的陳列位置，為最佳陳列位置。l容易看、容易選、容易購買的原則☆端架※護(hù)欄☆貨架☆超市雜貨陳列相關(guān)技巧※商品陳列組合的時候，原則上依各商品群別有關(guān)的部門，盡可能擺置一起，關(guān)聯(lián)性較淡薄者則個別擺置。主通道的兩側(cè)是陳列能吸引顧客選購的商品在主通道的兩側(cè)陳列能吸引顧客選購的商品，而在主通道的盡頭再制作能吸引顧客選購的賣場。入口為左右兩壁（不要在樓面中間）☆延壁面至內(nèi)部☆需為逆L字型☆需為直線☆首先設(shè)計(jì)主通道，主通道遵循下列各項(xiàng)原則：☆把商品陳列于貨架之前端，也就等于是顧客走至貨架之前端。※無論大型綜合超市，還是中小型超市，商品布局都應(yīng)與出入口聯(lián)系起來。商品布局超市的商品布局須根據(jù)顧客的需求以及顧客計(jì)劃性、非計(jì)劃性的購買行為、購買順序應(yīng)結(jié)合超市的利益為中心的經(jīng)營目的，充分考慮主要商品的布局和如何創(chuàng)造具有吸引商品的賣場。主通路寬度l42通行人數(shù)和通道寬度基準(zhǔn)通行人數(shù)沒有障礙物☆少拐角l筆直l通道設(shè)計(jì)的原則要：l主通道從入口開始沿墻壁直到出口；副通道指貨架之間的通道。賣場的通道☆家樂福：賣場出入口設(shè)計(jì)與沃爾瑪恰恰相反，將入口處直接設(shè)計(jì)在一層，而將出口處設(shè)計(jì)在二層。沃爾瑪：在設(shè)計(jì)賣場布局時，分為上下兩層，將入口處設(shè)計(jì)為從二層賣場入口，將一層賣場設(shè)計(jì)為出口?！钯u場的入口與出口☆通道要有足夠的寬度☆相關(guān)聯(lián)商品的陳列要下功夫☆商品擺放要充分考慮到購物的順序☆入口處要擺放富有季節(jié)感、色彩感、購買頻率高的商品☆賣場的基本原則☆生活提案形式的陳列◆新商品、特賣商品的陳列位置及陳列形式☆如何讓顧客購買考慮：☆商品的色彩組合☆商品陳列的形式☆陳列的商品是什么☆如何讓顧客在商品面前停留如何讓超市賣場的商品吸引顧客，讓流動中的顧客停下來，拿取商品欣賞并能夠?qū)⑸唐贩诺劫徫镘嚴(yán)?，這是商家必須努力去探討去做的工作。商品的分類☆通路的設(shè)計(jì)、特別是主通路的設(shè)計(jì)☆實(shí)現(xiàn)上述三個目的要取決于以下幾項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用：☆如何讓顧客在店內(nèi)行走如何讓顧客在店內(nèi)行走，實(shí)際上是賣場商品的如何配置，即商品布局的問題。出入口處商品的布局及陳列方式☆出入口的位置、開入程度及有無障礙☆停車場的大小及其位置☆一個超市在顧客心目中的形象首先取決于下面的一些因素：☆如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi)任何一種零售業(yè)態(tài)都是從請顧客進(jìn)入店內(nèi)開始的。一般來說，進(jìn)入店內(nèi)購物的顧客的心理和行為基本上可以概括為以下的程序：進(jìn)入店內(nèi)——店內(nèi)行走——停留——審視及聯(lián)想——觸摸——購買——滿足。◆立式招牌六、現(xiàn)代超市賣場布局設(shè)計(jì)賣場是超市的“臉面”，正如同熱鬧的臉總充滿表情一樣，超市的賣場也要不斷地適應(yīng)顧客的需求以及市場環(huán)境的變化加以調(diào)整，才能充滿活力。橫置招牌※現(xiàn)代超市企業(yè)招牌的種類※在各種材質(zhì)選擇時，要注意充分全天候的視覺識別效果，使其作用發(fā)揮到最大。※※招牌的色彩消費(fèi)者對于招牌的識別往往是先從色彩開始再過渡到內(nèi)容的，所以招牌的色彩在客觀上起著吸引消費(fèi)者的巨大作用。必須具有可傳達(dá)性◆必須具有獨(dú)創(chuàng)性和識別性☆以其他方式來命名※以貨品的質(zhì)量、方便程度等形容詞來命名☆以人名來命名☆※正是由于它是一種人們易于記憶且印象突出的符號，所以它成為在VI設(shè)計(jì)體系中首要考慮的故事。現(xiàn)代超市店名設(shè)計(jì)策略超市店名是外觀形象的重要組成部分。它是傳播超市形象、擴(kuò)大超市知名度、美化環(huán)境的一種有利的手段。同時，也是一個超市店鋪區(qū)別于其他店鋪的重要工具，是超市的象征?！钭儎淤M(fèi)用：包括直接運(yùn)營成本、包裝費(fèi)、廣告促銷費(fèi)、工資等。包括員工薪資、公共事業(yè)水電費(fèi)、電話費(fèi)、固定租金、折舊、押金利息、開店貸款利息、保險費(fèi)用、修理保養(yǎng)費(fèi)用等☆計(jì)算方式：☆其他費(fèi)用※☆☆☆有些超市附屬于大樓地下室，需按使用面積數(shù)提列管理費(fèi)用☆開店成本（貸款）的利息應(yīng)包含押金利息負(fù)擔(dān)☆一般土地不列折舊，房屋則須提列折舊☆營銷費(fèi)用☆消費(fèi)行為改變或產(chǎn)生業(yè)態(tài)發(fā)展新趨勢※競爭店的加入☆人口數(shù)、戶數(shù)的異動☆營業(yè)額預(yù)估（不含加值營業(yè)稅）影響因素：☆◆應(yīng)根據(jù)當(dāng)年損益的數(shù)字及支付貸款、償還貸款期間等來作判斷?！找嬗?jì)劃從現(xiàn)有的狀況、競爭關(guān)系，來推定各年度的毛利率、毛利額，有關(guān)分租收入也須按年度分別來設(shè)定☆營業(yè)額計(jì)劃以銷售額預(yù)估值為基礎(chǔ)，預(yù)估開店后各年度的銷售額。初期設(shè)備計(jì)劃以第（1）（2）項(xiàng)為基礎(chǔ)，計(jì)算內(nèi)部裝潢、雜項(xiàng)設(shè)備、備品等費(fèi)用☆根據(jù)商店概念、適當(dāng)賣場規(guī)模及分租計(jì)劃，研究出直營租金負(fù)擔(dān)與分租租金機(jī)器設(shè)備的投資構(gòu)成比☆※賣場規(guī)模是否適當(dāng)※未來發(fā)展?jié)摿Φ鹊赇伒脑O(shè)施與機(jī)能◆資金多少※現(xiàn)代超市經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析調(diào)查超市所在地點(diǎn)是否有利，可從商圈內(nèi)的調(diào)查得知，商圈內(nèi)的購買力是營業(yè)的背景與后盾，從商圈內(nèi)國民消費(fèi)支出的食品支出，可以決定商店所在地點(diǎn)是否合適，以及營業(yè)場地的面積、適當(dāng)?shù)囊?guī)模。日用品 四、現(xiàn)代超市投資收益分析準(zhǔn)確的投資收益分析可以使超市經(jīng)營者作出準(zhǔn)確的經(jīng)營預(yù)測，進(jìn)而修正自己的經(jīng)營戰(zhàn)略和營銷策略，保證超市發(fā)展的資金動力。嗜好品l飲料l調(diào)味類l魚類l醬漬菜l商品的配置通常消費(fèi)者到市場的購物順序是這樣的：l部門類別的面積分配做好后，應(yīng)再依中分類的商品結(jié)構(gòu)比率，做各種分類商品分配，最后再細(xì)分至各項(xiàng)，就完成了陳列面積配置的工作。參考競爭對手的配置做面積分配的工作找一家競爭對手或是某家經(jīng)營得很好可以模仿的店，先了解對方的賣場配置，考慮自己的賣場狀況。但我們?nèi)孕枰粩?shù)字做基準(zhǔn)，做最簡單的分配后，再做調(diào)整。參照現(xiàn)有超市平均比率做賣場各項(xiàng)商品的面積配置比率應(yīng)與國民消費(fèi)支出的比率相同。※超市的利潤來源，就是靠商品買賣的價差而獲得。設(shè)施的目的，是要與商品結(jié)合而成為“賣場”?！羧绻陜?nèi)播放的音樂，能獲得消費(fèi)者的喜愛，消費(fèi)者會在聆聽音樂的同時，選擇更多的商品。☆照明主要有直接照明、間接照明、半間接照明以及局部聚光照明等，應(yīng)視各項(xiàng)商品的特性，采用不同的照明?！钌时硎镜赇伾实囊赜猩唐?、陳列器具、天花板、壁畫、地板及照明設(shè)施，主要考慮的因素為其色調(diào)是否均衡以及協(xié)調(diào)。建筑設(shè)施☆各種器具是否充足？l辦公室居樞紐位置，是否能確實(shí)掌握前、后場？l設(shè)施是否符合衛(wèi)生、安全的要求？l配置的面積是否適當(dāng)？l主要包括：工作場、生活設(shè)施、辦公室、倉庫、器具等。是否設(shè)有自動提款機(jī)？※是否有充足方便的垃圾筒？l寄物是否方便？l是否有讓消費(fèi)者休息的地方？l接客設(shè)施的位置與設(shè)計(jì)是否適當(dāng)？l接客設(shè)施接客設(shè)施，包括在進(jìn)口處的服務(wù)臺以及最后結(jié)帳的收銀臺。氣氛布置設(shè)施是否容易使用？l出入口、緊急出口等引導(dǎo)客人出入的標(biāo)示是否顯而易見？l標(biāo)示用的設(shè)施，主要包括進(jìn)門的商店配置圖、商品別的標(biāo)示、促銷海報(bào)、介紹商品或裝飾用的照片等。商品陳列是否考慮到顧客的視線與視覺？☆陳列架上的商品標(biāo)示是否清楚？l價目表是否清楚易見？l櫥柜內(nèi)的商品看起來是否顯眼，購買時是否容易拿??？l思考：l常用的陳列設(shè)施有陳列架、各式各樣的陳列平臺以及各種輔助器材等。通路設(shè)置問題的解決☆通路規(guī)劃l各項(xiàng)商品銷售場所的分配是否妥當(dāng)？☆地面的機(jī)能是否充分發(fā)揮？l天井的高度是否適合？l店內(nèi)視野是否良好？l墻面是否有利用效果？l與附近的商店相比較，是否更醒目、更突出？l賣場的設(shè)計(jì)不在華麗，而是要給商品及客人有適合的空間。內(nèi)裝設(shè)計(jì)當(dāng)消費(fèi)者走入店內(nèi)時，首先是環(huán)視全場，而所期待的是一個明亮、舒適的購物環(huán)境。其主要機(jī)能為展示陳列、販賣及促進(jìn)銷售。對顧客來說，能自由使用右手的賣場，便會成為顧客的第一賣場※l寬廣。l是否留意要在店頭擺放吉祥物☆是否留意展示櫥窗能發(fā)揮出對外展示物品、對內(nèi)陳列商品的效果l店面前是否要擺設(shè)攤位，舉行促銷活動l店面的設(shè)備是否充分l店面的設(shè)計(jì)是否使人感到親切l(wèi)☆安置要得當(dāng)。制作要精美，選材既要考慮耐久、耐污染性，也要考慮質(zhì)感性。避免重復(fù)與雷同，還應(yīng)注意美感與沖擊力。應(yīng)追求藝術(shù)上的美感，更重要的是內(nèi)容的準(zhǔn)確。功能是“打招呼”和“自我介紹”，同時又能體現(xiàn)超市的個性特征，其內(nèi)容應(yīng)包括店名、業(yè)態(tài)。停車設(shè)施是否完備☆超市主要相關(guān)設(shè)施以及要顧及的，大致有下列幾點(diǎn)事項(xiàng)。店面設(shè)施店面設(shè)施的主要功能是誘導(dǎo)及宣傳，以引起消費(fèi)者的注意，并產(chǎn)生興趣，繼而迅速聯(lián)想。例行工作匯報(bào)及例外報(bào)告規(guī)定◆預(yù)估完成單項(xiàng)工作的工時☆工作分配方法☆賣場異常狀況的應(yīng)變措施◆商品陳列演出l賣場POP演出l檢品工作的核對l工作分配及支援需求提出l工作工具的準(zhǔn)備、搬運(yùn)l營業(yè)部l訂貨、驗(yàn)貨、出車配送管理規(guī)定l溝通會議的進(jìn)行l(wèi)選擇合作廠商與商品l其他促銷活動的展開☆特賣促銷商品決定l價格設(shè)定（依商品小分類別）l商品方針政策擬訂l工商營業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請☆公關(guān)作業(yè)要點(diǎn)l人員訓(xùn)練l總務(wù)l會計(jì)流程與支票管理規(guī)定l收銀機(jī)安裝試驗(yàn)l會計(jì)部門l冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入l店鋪設(shè)施導(dǎo)入l開店決策過程的擬訂l開發(fā)部門l預(yù)算設(shè)定l統(tǒng)計(jì)分析取樣l企劃l多店的開店組織可分成兩種，一為無生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。多個店拓展時當(dāng)超市的發(fā)展達(dá)到多店時，就會逐漸成立一個總部。把不同專業(yè)背景的人員，依不同的工作性質(zhì)加以組織，稱為開店組織，由店長綜合指揮運(yùn)作。聘請?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才☆☆從零開始☆故大投資者用的是快速開店的方式，轉(zhuǎn)眼形成一個大型超市連鎖系統(tǒng)；而小投資者由于本身財(cái)力有限，不能承擔(dān)太多的財(cái)務(wù)風(fēng)險，故多采用穩(wěn)健原則，先從單店開始經(jīng)營?！粲玫刂車闆rl用地的可進(jìn)入性用地形狀l用地必須允許進(jìn)行零售開發(fā)，如果是非商業(yè)開發(fā)用地，需要考慮改變用地性質(zhì)的可能性☆如果用地的所有者不止一個，需要獲得每一個所有者的認(rèn)可l區(qū)位分析☆購物人口分析l接近購買力原則☆區(qū)位易達(dá)性原則l用地區(qū)位和交通狀況分析原則l獲得足夠的購物人群有兩種途徑，一種是依托大居住區(qū)和消費(fèi)群，另一種是擴(kuò)大服務(wù)商圈范圍。用地調(diào)查分析適當(dāng)?shù)挠玫睾秃线m的位置購物中心開發(fā)的先決條件，購物中心對區(qū)位有嚴(yán)格要求，這關(guān)系到未來商業(yè)經(jīng)營的成敗。年?duì)I業(yè)額預(yù)測☆城市機(jī)能☆客層☆人口數(shù)、戶數(shù)☆業(yè)主☆租期與押金l道路交通及停車能力l面積l店址調(diào)查l用地調(diào)查及評估※一次商圈：即本店利用最多地區(qū)，占70%來店顧客地區(qū)l商圈設(shè)定☆商圈確認(rèn)時，利用住戶資料算出戶數(shù)l訪問的項(xiàng)目l300平方米以下畫半徑100米的圓☆600平方米以上超市畫半徑500—1000米的圓填入競爭店等各種店鋪，將它們稱為商集l完成預(yù)定地及周邊環(huán)境后，再設(shè)定商圈l超大商圈：高速公路或捷運(yùn)所形成的廣大商圈，以販賣特殊器材為主☆中小商圈：范圍約500—1500米，以徒步或自行車可到，以銷售便利商品、生活必需品為主l☆記入住宅計(jì)劃區(qū)※都市計(jì)劃、道路計(jì)劃圖l把握道路高度、坡度狀況l進(jìn)行完店址調(diào)查之后，在該圖上記入個別店的業(yè)種類別、賣場規(guī)?！钫{(diào)查競爭店之正確位置l住戶分布圖：確定500米商圈內(nèi)有多少戶數(shù)☆在地圖上記入競爭店的平方數(shù)、營業(yè)額l在競爭店描繪500米半徑圖，可依競爭店平方數(shù)大小設(shè)為500米或1000米。l做法l等高線地形圖l競爭店位置分布圖l首先將基本資料劃入地圖基本資料包括：l※消費(fèi)者調(diào)查◆對交通道路網(wǎng)的確認(rèn)l競爭店銷售業(yè)績☆競爭店分布圖l某預(yù)定地區(qū)的人口數(shù)、戶數(shù)資料l調(diào)查種類的確定☆調(diào)查擔(dān)當(dāng)?shù)拇_定☆調(diào)查對象的確定