【文章內(nèi)容簡介】 售終端的百分之十的市場。預(yù)計農(nóng)產(chǎn)品團購網(wǎng)的銷售額是 5000 萬元，占有杭州百分之五十以上的農(nóng)產(chǎn)品團購市場 ，達到稅前利潤 1000 萬元 。 我們的客戶是所有每天買菜的人，他們 就在我們蔬菜超市的一公里之內(nèi)，通過簡單的單頁促銷就可以吸引他們到超市消費，另外通過定期的打折促銷服務(wù)，讓他們產(chǎn)生消費慣性。 因為我們蔬菜超市銷售的產(chǎn)品，直接從蔬菜合作社和蔬菜基地供應(yīng)，減少了所有的中間環(huán)節(jié)，相對于農(nóng)貿(mào)市場和大型超市都有很大的價格優(yōu)勢，外加蔬菜超市服務(wù)態(tài)度好，消費環(huán)境好，能快速打動消費者占有市場。 ? 加盟店相關(guān)從業(yè)人員的統(tǒng)一管理 ，優(yōu)先考慮城市下崗工人、低收入家庭和應(yīng)屆大學(xué)生的加盟； ，為廣大小業(yè)主和職工繳納社會保險金； 、管理培訓(xùn)，享受公司大家庭的溫暖和關(guān)懷。 ? 蔬菜基地及貨源的統(tǒng)一管理 ， 按質(zhì)量安全追溯管理制度予以登記造冊，食品安全質(zhì)量關(guān)從源頭抓起； ，建立供貨信用機制； 、圖片、視頻和向廣大客戶開放參觀的形式公開基地信息。 ? 物流配送的統(tǒng)一管理 ，保質(zhì)保量按時配送； ，完善整個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送體系； ，每個環(huán)節(jié)都按質(zhì)量安全追溯管理制度進行登記造冊。 ? 銷售宣傳及品牌形象建設(shè)的統(tǒng)一管理 ，加強統(tǒng)一宣傳的力量，擴大各門店的銷售量，增 加利潤量，進一步降低價格，讓利于廣大市民； ，建立完善科學(xué)的銷售網(wǎng)絡(luò)； ，完善危機處理機制，打造品牌形象。 公司利用統(tǒng)一貨源開發(fā)、物流配送、運營管理、市場銷售、人才培訓(xùn)的五大優(yōu)勢，對門店、人員、貨源、物流和品牌的統(tǒng)一建設(shè)，減少蔬菜流通的環(huán)節(jié)，降低成本，為杭州居民及時地送上新鮮安全的蔬菜，為杭州的菜籃子建設(shè)添磚加瓦，在進行自主創(chuàng)業(yè)的同時回報社會。 六 競爭環(huán)境分析 開辦 “蔬菜 超市 ”近來在我國一些大中城市悄然興起。不僅超市紛紛引入生鮮賣場， “農(nóng)貿(mào)市場改 超市 ”也在一些地方逐步展開。專家認為， “蔬菜 超市 ”取代農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展趨勢已初步顯現(xiàn)，企業(yè)可充分把握這一輪的商業(yè)利潤空間。 專家分析認為，目前在歐美等發(fā)達國家 80%的肉菜等新鮮食品消費來自超市。 “蔬菜 超市 ”以其干凈衛(wèi)生的購物環(huán)境、安全放心的商品品質(zhì)及配送渠道，正在被國內(nèi)越來越多的市民認可。一些 投資者 開始把目光轉(zhuǎn)向 “蔬菜 超市 ”這一新的利潤空間，農(nóng)產(chǎn)品的營銷業(yè)態(tài)正悄然進行著一場變革，即傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場有可能被現(xiàn)代銷售形式的超市所代替。 幾年前，中國的連鎖超市業(yè)態(tài)相對單一，外資大賣場登陸中國后顯示出很強的殺傷力，也使 得相當(dāng)多的國內(nèi)連鎖企業(yè)跟風(fēng)效仿，殊不知在這種業(yè)態(tài)背后需要完整的管理技術(shù)、成熟的商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)和經(jīng)營能力以及未來相關(guān)的后續(xù)發(fā)展實力（人員、資金和市場手段）作為支撐，而外資大賣場的殺傷力能淋漓盡致的充分發(fā)揮于一時，也正是由于中國超市業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)上的不均衡性，試想如果當(dāng)時在中國市場上有成熟的、規(guī)?；臉藴适称烦?、增強型食品超市和生鮮超市業(yè)態(tài)的存在，這類中型店鋪在市場上的 “消費攔截 ”作用能夠發(fā)揮出來，外資大賣場將難以取得攻城略地的效果，這樣的市場效果在日本等商業(yè)環(huán)境成熟的國家是無法想象的。 認識到這一點，中國的連鎖企 業(yè)除了正面進入大賣場業(yè)態(tài)之外，應(yīng)該還有更多的市場發(fā)展選擇和空間，事實上部分國內(nèi)連鎖企業(yè)并未從大賣場業(yè)態(tài)中取得理想回報，有些超市甚至在激烈競爭中被擠出這種業(yè)態(tài)的市場，部分連鎖超市更向下尋求可依托的經(jīng)濟規(guī)模，單店規(guī)模定位于 20213000 平方米的社區(qū)型連鎖超市（增強型食品超市），以生鮮經(jīng)營為核心的生鮮超市也應(yīng)運而生，并逐步在社區(qū)消費中顯現(xiàn)出 “保持水土 ”的作用，業(yè)態(tài)的發(fā)展思路越來越清晰。 蔬菜超市遍地開花 已經(jīng)是不爭的現(xiàn)實，其發(fā)展也與上述超市業(yè)態(tài)現(xiàn)狀休戚相關(guān)，如果 蔬菜 超市業(yè)態(tài)邊緣不清，生鮮經(jīng)營在各種超市業(yè)態(tài)中的 定位和效果也會有較大差異，這為超市生鮮經(jīng)營提出了更高的要求，那就是生鮮經(jīng)營范圍和方式一定要與超市業(yè)態(tài)定位及其目標顧客群的消費需要相吻合，要從顧客消費需求角度來設(shè)計超市 蔬菜超市 定位。 一般來講，大賣場的生鮮區(qū)以大規(guī)模經(jīng)營生鮮 “食材 ”（原料性生鮮初級三品：肉類、水產(chǎn)品和蔬果）、生鮮自制產(chǎn)品現(xiàn)場加工和聯(lián)營加工為主，要求生鮮品品類齊全豐富，經(jīng)營規(guī)模較大，以擴大大賣場的市場覆蓋范圍，它具有較強的獨立經(jīng)營能力；連鎖便利店是以即食性生鮮制成品經(jīng)營為主，商品少而精、方便快捷，對生鮮加工配送中心的有很強的依賴性；標準食品超 市和生鮮超市是以社區(qū)消費為對象，生鮮商品結(jié)構(gòu) “寬而不深 ”，即完整的生鮮商品品類結(jié)構(gòu)，精選的、相對豐富的生鮮品種相結(jié)合，滿足社區(qū)居民就近消費的基本需要，以達到控制社區(qū)消費 “水土流失 ”的目的，其對生鮮加工配送中心的依賴和經(jīng)營品種選擇程度都要高許多。 七 風(fēng)險與機會 作為一種新型業(yè)態(tài)的 蔬菜超市 于 20 世紀 90 年代初在我國一些沿海城市興起，以后迅速擴張。近年來， 蔬菜超市 逐漸為人所認識，在新世紀必將會有長足的發(fā)展。 ? 蔬菜超市 的經(jīng)營范圍 蔬菜超市 的新觀念源于外資零售企業(yè)，盡管它們來自世界各地、風(fēng)格各異，生鮮商品經(jīng)營 卻普遍為國內(nèi)消費者所認同。近年來國內(nèi)超市經(jīng)營生鮮食品漸呈流行之勢，但對 蔬菜超市 的理解不一，經(jīng)營的項目和形式也有很大差異。 目前生鮮經(jīng)營范圍較有代表性的是日系的 “生鮮三品 ”，即：青果（蔬菜水果 /PRODUCE）、精肉（ MEAT）、水產(chǎn)品（ SEAFOOD），對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就上架出售，未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，因此可歸于生鮮類的初級產(chǎn)品；再加上較常見的、由西式生鮮制品衍伸而來的面包（ BAKERY）和熟食（ DELI）制品等現(xiàn)場加工品類，就由初級產(chǎn)品的 “生鮮三品 ”和加工制品的面包、熟食共同 組合為 “生鮮五品 ”。 在實際運作中，也常把其它一些食品類項目，如日配乳制品（ DAIRY）、冷凍和冷藏食品（ FROZEN），散裝雜糧、蜜餞糖果（ BULKFOOD）等與生鮮一起經(jīng)營。它們與生鮮品具有一些共同的特點，如保存條件基本相同，或同屬于散