【文章內容簡介】 將清潔生產指標分為六類，即資源利用指標、能耗指標、污染物產生指標（末端處理前）、廢物回收利用指標、綠色指標和環(huán)境管理要求。以下是審核小組針對此六個方面對照“清潔生產技術要求”所作的評價：賓館飯店行業(yè)清潔生產資源利用、能耗實施情況見表28。表28 凱利賓館清潔生產資源利用、能耗評價表資源消耗指標清潔生產等級企業(yè)現(xiàn)狀（2007年）評級一級二級三級耗水量 （m3/床a）319377399289高于一級電力（kWh/m2a）290363406144高于一級燃料(燃油、天然氣) 地熱（kWh/ m2a）187220231高于一級注：a：深圳屬于熱帶氣候區(qū)，故在對照標準時考慮了不同氣候帶糾正系數(shù)，表格內的資源消耗指標：水、電力、。b：注：賓館客用部分空調總面積為13599m2廢物回收利用實施情況見表29。表29 凱利賓館廢物回收利用實施情況評價表項目清潔生產等級企業(yè)現(xiàn)狀（2007年）評級一級二級三級一次性耗品物品或物品外包裝，廢紙、廢舊金屬等回收利用率100%回收利用或由供貨商回收80%回收利用或由供貨商回收70%回收利用或由供貨商回收70%以上回收利用或由供貨商回收達到三級廢水回收利用率60%回收利用（處理后用于洗車、綠化或中水回用）40%回收利用（處理后用于洗車、綠化或中水回用）20%回收利用（處理后用于洗車、綠化或中水回用）未回用（暫無回用位置）低于三級廢棄地毯、棉織品和毛毯回收利用率100%回收利用（洗衣袋、管道保溫層、拖把）80%回收利用（洗衣袋、管道保溫層、拖把）60%回收利用（洗衣袋、管道保溫層、拖把）100%回收利用（舊地毯賣給供應商回收，舊大布草改制成小布草，舊棉織品做抹布達到一級綠色指標實施情況見表210。表210 凱利賓館綠色指標實施情況評價表項目清潔生產等級企業(yè)現(xiàn)狀（2007年）評級一級二級三級提供綠色食品種類數(shù)805030賓館未設餐廳綠色客房/總客房數(shù)（百分比）30%20%10%40達到一級生產過程環(huán)境管理實施情況見表211。表211 凱利賓館生產過程環(huán)境管理實施情況評價表序號要求內容企業(yè)現(xiàn)狀清潔生產評價1 節(jié)能管理 能源管理 有主要領導負責節(jié)能工作，每季有檢查、有整改措施 成立有節(jié)能減排工作小組，定期檢查整改符合要求 有能源統(tǒng)計工作制度，每季能耗比較、分析、建議報告 有制度，有分析報告符合要求a．有水耗比較、分析、建議報告有符合要求b．有電耗比較、分析、建議報告有符合要求c．有煤（油）耗比較、分析、建議報告有符合要求 有主要部門用水、電、煤（油）能耗定額、考核制度 有定額、考核制度符合要求a．飯店的獨立建設和重要用水部門（鍋爐房、洗衣房等）應安裝水表，并有用水定額、考核制度 部門獨立設水表，有考核制度符合要求b．供電系統(tǒng)的動力用電和照明用電應分析計量、50kW以上電動機要單獨安裝電表，并有定額考核制度 有符合要求c．蒸汽鍋爐應裝有蒸汽流量表，并有定額考核制度 已取消蒸汽鍋爐符合要求 主要用能設備運行效率 供配電系統(tǒng) a．變壓器負載率30% 70%符合要求b．功率因素 平均功率因素符合要求 供熱系統(tǒng) a．工業(yè)鍋爐四項監(jiān)測指標抽測合格 b．供熱管網表面溫度現(xiàn)場抽查達標 達標符合要求c．二氧化硫控制區(qū)不使用燃煤鍋爐 符合要求符合要求 中央空調系統(tǒng) a．飯店主要場所室內溫度控制水平 26℃符合要求b．制冷機單位軸功率制冷量 達到設計要求符合要求 公共照明區(qū)采用節(jié)能燈 是符合要求 大堂、燈光和廣告燈光根據(jù)時段進行控制 是符合要求 節(jié)能新技術應用 中央空調系統(tǒng) a．是否使用節(jié)能型制冷機組成或采用智能型控制技術 非節(jié)能型制冷機組有待改進b．流量系統(tǒng)是否采用變流量調節(jié)技術 未采用有待改進c．空氣集中處理機是否采用變風量調節(jié)技術 未采用變風量調節(jié)有待改進d．中央空調余熱回用供熱 回用熱泵供熱符合要求 照明系統(tǒng)是否廣泛采用符合國家標準的高效、節(jié)能的新光源 是符合要求 是否采用智能型照明 是符合要求 采取其他各種節(jié)能措施 有符合要求2 環(huán)境保護 污染控制 清潔水流 使用市政自來水符合要求 清潔燃料 是符合要求 固體廢棄物綜合利用、處置率為100% 符合要求a．廢電池能統(tǒng)一收集 是符合要求b．生活垃圾能實施分類收集 是符合要求c．固廢物有回收利用措施 是符合要求 自備車尾氣達標排放 符合有關規(guī)定符合要求 鍋爐使用油、氣等清潔燃料，減少污染物排放 無鍋爐，熱泵供熱符合要求 采用綠色設備和用品 是符合要求 使用溴化鋰吸收式冷水機組 不是不符要求 使用環(huán)保型空調器 是符合要求 使用環(huán)保型冰箱 是符合要求 不再使用哈龍（F1211）滅火器 符合規(guī)定符合要求 使用無磷洗滌劑 是符合要求 室內環(huán)境 室內空氣質量（一氧化碳、TPS、揮發(fā)性有機物）符合標準 符合符合要求 優(yōu)先采用有環(huán)境標志的裝修材料或對環(huán)境友好的產品 是符合要求 綠化 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100% 是符合要求 室內有綠化措施 是符合要求3 降低物資消耗 降低客房物資用品耗量 牙刷、梳子、小香皂、拖鞋、沐浴液、洗發(fā)液等一次性客用品，有征詢客人意見牌，盡量減少消耗量 沒有有待改進 毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，有征詢客人意見牌及相應的措施，盡量減少洗滌次數(shù) 有符合要求 取消或改變一次性包裝袋和用品 a．取消玻璃杯套 是符合要求b．不用塑料擦鞋盒 是符合要求c．不用塑料袋裝垃圾 不是有待改進 洗衣袋采用多次使用的布袋 是符合要求 有降低客房其他消耗品用量的措施 是符合要求 客房采用鑰匙取電 是符合要求 客房內有提醒客人節(jié)水、節(jié)電的提示牌 有符合要求 客房內裝有節(jié)水蓬頭 是符合要求 服務員按操作規(guī)程清潔房間 是符合要求 服務員打掃衛(wèi)生進行時間控制 是符合要求 降低餐飲物資用品耗量 符合要求 餐廳及外賣等不使用泡沫塑料飯盒 餐廳不使用一次性筷子 餐廳不使用難以降解的一次性餐具 餐廳不使用一次性（濕）毛巾 餐廳服務員在服務過程中能為引導顧客進行環(huán)保消費 自助餐廳、零點餐廳等處有倡導，提醒客人適量用餐措施 向客人提供剩余食品打包服務和存酒服務 不出售國家明令禁止的野生保護動物、植物 降低其他用品耗量 有降低飯店用紙量的措施管理制度 是符合要求 有降低飯店清潔劑用量的措施 是符合要求 有降低飯店其他消耗品用量的措施 是符合要求4 節(jié)水措施 桑拿池水重復利用 重復循環(huán)利用符合要求 游泳池 泳池有循環(huán)系統(tǒng) 是符合要求 泳池外排水回用綠化或洗車 沒有有待改進 客房 客人不在房內洗衣物 是符合要求 杜絕服務員打掃衛(wèi)生長流水操作 是符合要求 客房采用小沖水量坐便器或有其它的節(jié)水措施 是符合要求 廚房 廚房清洗餐具蔬菜按臟易難度分類清洗 自助餐保溫水回收利用 清洗餐具、蔬菜、拖把長流水操作 符合要求符合要求 拖把要分功能區(qū)使用 是符合要求 洗衣房 待洗物按材料分類、污垢程度分開洗滌 是符合要求 設備滿足負荷操作 是符合要求5 提供綠色產品和安全食品 提供安全食品 保證出售檢疫合格的禽蛋肉食品 有清除蔬菜、果品殘留農藥的措施 飲用水符合標準 是符合要求清潔生產審核和環(huán)境管理制度實施情況見表212。表212 凱利賓館生產過程環(huán)境管理制度實施情況評價表項目清潔生產等級企業(yè)現(xiàn)狀（2007年）評級一級二級三級清潔生產審核按照國家環(huán)保總局編制的賓館飯店行業(yè)清潔生產審核指南進行了審核，企業(yè)建立了“清潔生產”機構，有明確的清潔生產目標和持續(xù)清潔生產計劃。符合要求達到一級環(huán)境管理制度按照ISO14001建立并運行環(huán)境管理體系、環(huán)境管理手冊、程度文件及作業(yè)文件齊備。或取得綠色飯店標志環(huán)境管理制度健全，原始記錄及統(tǒng)計數(shù)據(jù)齊全有效環(huán)境管理制度，原始記錄及統(tǒng)計數(shù)據(jù)基本齊全。2005年被廣東省旅游局評為“綠色飯店”達到一級從以上對照賓館飯店行業(yè)清潔生產技術要求的六個方面實施情況來看：⑴資源利用指標、能耗指標、污染物產生指標（末端處理前）、廢物回收利用指標、綠色指標和環(huán)境管理要求共10項指標，8項達到或高于一級清潔生產水平；1項達到三級清潔生產水平；廢水回收利用率指標低于三級標準；⑵生產過程環(huán)境管理實施指標共82分項指標中，與企業(yè)相關的有68項指標，其中61項符合要求；7項不符要求或有待改進。總體評價凱利賓館的清潔生產已經處于國內較高的水平。在賓館審核小組的領導下，各個部門主管積極配合，對賓館做了深入地現(xiàn)狀調查及分析，其中包括生產服務狀況、環(huán)境保護狀況和管理狀況的調研。凱利賓館非常重視環(huán)保、節(jié)能工作，嚴格按照環(huán)保法規(guī)及行業(yè)排放標準的規(guī)定執(zhí)行，達到污染物排放標準。賓館在近年的工程改造、裝修中，注重采取改進設計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術與設備、改善管理、綜合利用等從源頭削減的措施，提高資源利用效率，減少或者避免生產、服務和產品使用過程中污染物的產生和排放，以減輕或者消除對客人健康和環(huán)境的危害。 為了便于最后確定本輪清潔生產審核的重點，審核小組結合賓館飯店行業(yè)的特點，將廢棄物排放量、主要消耗及清潔生產潛力等方面作為審核因素，用權重總和計分排序法確定了客房部為審核重點。在確定本次清潔生產審核重點中，運用權重計分法。就6個權重因素的表征做簡單的討論。廢物產生量：賓館生產經營過程中產生的廢水、廢氣、噪聲以及固廢其數(shù)量并不大，經處理后都能達到排放標準要求。因此，將廢物產生量不作為主要因素考慮。權重（W）取值為10。用廢水產生量以及固廢來表征廢物產生量。主要消耗：能源消耗和物品消耗與廢物產生有著一定的關聯(lián)，同時也是生產成本的比例較大部分。權重（W）取值為9。用能源消耗（包括水耗、電耗和燃料消耗）和物品消耗等表征主要消耗。清潔生產潛力：考慮各備選重點可實施清潔生產方案的情況、資源和污染物可削減程度等。雖然賓館具有較高的管理水平和先進的設備，但還是具有一定的清潔生產潛力和空間。將該因素的權重（W）取6。用水、用電可削減空間、資源可回收程度、工作效率可提高機會等來表征清潔生產潛力。發(fā)展前景：考慮備選部門實施清潔生產后，對賓館生產經營成本影響的程度等等。將該因素的權重（W）取5。用對成本影響的程度等表征發(fā)展前景。部門積極性：考慮備選部門的主管和員工的素質、參與清潔生產積極性等等方面。將該因素的權重（W）取4。用部門主管和骨干的積極性、員工參與程度等表征員工合作。根據(jù)以上的討論，審核小組結合預審核的結果，給幾個主要部門打分，包括客房部、水療會所和租戶。各備選審核重點得分情況見表213。表213 權重法確定審核重點因 素權重W客房部水療會所租戶RRWRRWRRW廢物產生量1010100990330主要消耗91090981327清潔生產潛力6954848424發(fā)展前景51050945420部門積極性41040936728總 分（∑RW）334300129排 序123對于以上打分進行以下討論：廢物產生量：凱利賓館的廢棄物主要是客房和公共區(qū)域產生的生活垃圾；水療會所主要提供的是水療服務項目，產生的廢物主要為廢水；對外出租的租戶一般產生的生活垃圾較少。主要的消耗：打分情況是以能源消耗和物品消耗的情況進行評價。從能源消耗統(tǒng)計情況看，客房部和水療會所的用水、用電消耗都很大，占較大比例；物品消耗方面主要是客房部較多。清潔生產潛力和發(fā)展前