【文章內(nèi)容簡介】 兵，不想將自己的企業(yè)做大做強的企業(yè)也不是好企業(yè)。因此，本店不僅要做大做強，還要打造自己獨特的品牌。要做雪糕連鎖店品牌，起步伊始就要搭起品牌的框架：品牌長度、品牌高度和品牌深度。所以本店從一開始就著手構(gòu)建自己的品牌，從小品牌逐漸發(fā)展成具有自己獨特文化特色的大品牌。本店將從校園雪糕店做起，一步一步向自己的品牌之路前進，創(chuàng)建屬于自己的獨特品牌。 我們非常看重前期的投資策劃，肯在市場調(diào)查方面下大功夫。如這邊的市場客源如何，客源的層次會是中低檔次，未來主要的消費對象是中山學院的學生。能夠接受何種價格水平是3—20元，投資前期我們將會以主打產(chǎn)品為主，然后再慢慢向特色產(chǎn)品擴張，聘請雪糕的調(diào)配師，慢慢把我們的雪糕店打造成富有特色的雪糕店。制訂適銷對路的出品菜單和促銷手段，進行恰如其分的人員培訓，環(huán)境裝修布置，核算合理的售價。經(jīng)營路線、經(jīng)營方針的準確定位，為日后的成功經(jīng)營打下了堅實、良好的基礎(chǔ)。：正所謂路要一步一步地走，飯要一口一口地吃，企業(yè)的發(fā)展也不可能一觸而就，要想做大做強，也需要一步一步腳踏實地去發(fā)展。因此，本店定下以下發(fā)展目標：第一步（約1—2年）：在電子科技大學中山學院北門開第一家雪糕店，以合伙企業(yè)為性質(zhì)，以中山學院的老師和學生為服務(wù)對象，努力打造第一家成功的雪糕店。第二步（約2—3年）：基于在第一階段積累的資金、管理經(jīng)驗、技術(shù)等，中山市其他高校開設(shè)有所側(cè)重的幾家分店，向中山市的其他高校進行推廣。在這基礎(chǔ)上把企業(yè)注冊成公司并注冊自己的品牌商標。第三步（約4—5年）：將經(jīng)營管理模式推廣到廣東省規(guī)模較大的高校，建立連鎖加盟店，最終形成頗具規(guī)模的覆蓋廣東省的連鎖網(wǎng)絡(luò)。第四步（約5—6年）:在廣東建立好自己的雪糕品牌的基礎(chǔ)上，本店將向全國擴展自己的品牌，將雪糕連鎖加盟店推向全國，打造國家級的雪糕品牌。第五步（約7—9年）：在全國打響自己的雪糕品牌后，立足國內(nèi)，對外發(fā)展。向世界推出自己的品牌雪糕，和其他國家的雪糕一爭高下，努力打造成世界品牌。餐飲業(yè)對經(jīng)營管理的要求越來越高。社會的進步，同行的競爭，顧客的熟，使經(jīng)營管理的難度和壓力日益加大。餐飲業(yè)成功的因素有很多，在本創(chuàng)業(yè)小組中一致認為，成功的餐飲店要著重抓了五個要素：1．路線正確，2．出品獨特，3．服務(wù)優(yōu)良。與此同時還必須配備相應(yīng)得營銷策略。、穩(wěn)定的出品 飲食、飲食、講飲講食。食品是否有特色，質(zhì)量是否穩(wěn)定，是餐飲業(yè)賴以成功的支柱之一。食物菜肴，忌諱隨波逐流，俗語說得好：只有死魚才隨波逐流。營造菜肴的特色，不應(yīng)鉆牛角尖。作為我們雪糕店以36味的雪糕為主打產(chǎn)品，穩(wěn)定提供，同時在雪糕中添加各種水果調(diào)配，讓我們店的雪糕既好看又好吃。同時，在不同的節(jié)日我們會推出我們的特色產(chǎn)品，例如情人節(jié)的雪糕，把雪糕成為男生送女生的時尚禮物。新年的時候我們會推出12生相雪糕，等等為消費者營造更濃厚的節(jié)日氣氛產(chǎn)品：以純天然的原材料制造，以新鮮、天然的口感來讓消費者無法抗拒。盡美的口味，更美的寓意呈現(xiàn)給一貫注重精致生活品位的你。你可以透過自己自由搭配口味感受冰淇淋帶來的不凡的感覺。 我們將注重服務(wù)，盡量做到服務(wù)水準達到賓至如歸，服務(wù)到家的境界，使我們贏得顧客的心，我們將加強紀律和增強團隊合作精神。店內(nèi)工作人員統(tǒng)一服裝，佩戴工作牌 ，以微笑接待顧客。努力把我們的服務(wù)打造成一個中山學院學生所稱贊的品牌。 雪糕售價是雪糕價值的貨幣表現(xiàn)形式。一些價值高的雪糕零售價格自然會高一些，價值低的商品真零售價格自然會低些。我們努力把我們的店鋪打造成設(shè)施完善，人員素質(zhì)高，環(huán)境幽雅，管理科學，服務(wù)周到，食物出色的雪糕店。綜合考慮中山學院學生還有周邊青年朋友的經(jīng)濟能力，制定出適合不同人群的雪糕品種。我們會考慮客人的消費心理與消費需求，不隨市場環(huán)境的變動而相對調(diào)整，使雪糕售價充分反映各種因素在價格上的差異，適應(yīng)不同消費動機的客人的需求。對于經(jīng)濟能力強的青年朋友我們會向他們介紹我們的特色，較高檔的產(chǎn)品，從中獲取更多利潤。價格：為了迎合大學生消費要實惠的特點，在價格方面，采取低價方式，在維持成本又能賺點薄利的原則下，給消費者以最實惠的價格。主打產(chǎn)品以最低的價格3元讓你同時吃到3種不同的口味，讓你一次就滿足，一次就感受到雪糕的奇妙和繽紛多姿！特色產(chǎn)品上融合了新的元素，價格就會有所提高，提高幅度控制在10%至15%,來顯示其差異性。通過建立店鋪自身的網(wǎng)站，可以為店鋪樹立起良好的形象，并且可以讓顧客更方便、更細致的了解我們的店鋪及產(chǎn)品。店鋪網(wǎng)站提供的信息主要有：產(chǎn)品最新的價格，顧客的留言意見等?？梢远ㄆ谠诰W(wǎng)站上限時限量發(fā)放特價優(yōu)惠卷供顧客下載，到店內(nèi)消費。推出積分卡，生日特別優(yōu)惠等促銷活動。同時要在學校內(nèi)用海報，傳單等方式，讓顧客知道近期有何新產(chǎn)品推出，有何優(yōu)惠。，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）傳單等形式的簡單廣告即可。，推出買二送一等活動以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期謀劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的