【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 廣東湖北三、行業(yè)存在問(wèn)題及今后的發(fā)展重點(diǎn) 罐頭是中國(guó)食品行業(yè)的主要出口產(chǎn)品之一，并且出口量有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)，行業(yè)發(fā)展較為迅速，但是必須在發(fā)展中解決好以下問(wèn)題。（一）改變?cè)鲩L(zhǎng)方式，解決出口經(jīng)營(yíng)單純依靠量大價(jià)低的問(wèn)題中國(guó)罐頭出口產(chǎn)品附加值不高，目前基本以貼牌加工（OEM）為主，再加上市場(chǎng)受進(jìn)口商所控制以及國(guó)內(nèi)同行業(yè)之間無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，罐頭出口產(chǎn)品普遍存在賣(mài)價(jià)不高、利潤(rùn)空間有限的問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力低。近兩年，原輔材料（如馬口鐵等包裝材料）價(jià)格連續(xù)大幅上漲、燃料動(dòng)力費(fèi)及人工成本上升、人民幣升值使得全行業(yè)運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)困難。（二）加強(qiáng)原料管理，解決原料種植和管理滯后于罐頭加工的問(wèn)題原料供給的數(shù)量和質(zhì)量是罐頭加工的關(guān)鍵因素之一。目前，農(nóng)業(yè)原料普遍存在小農(nóng)種植模式和靠天收成方式，顯然與現(xiàn)代罐頭加工存在較大的差距。逐步做到罐頭加工原料品種的良種化、種植科學(xué)化和供給規(guī)范化是提高原料質(zhì)量的必由之路。應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持有條件的企業(yè)發(fā)展原料基地，在保證數(shù)量的同時(shí)，加強(qiáng)品種研究，提高種植水平和加強(qiáng)原料安全管理。（三）堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略，解決罐頭品牌效應(yīng)低的問(wèn)題目前，罐頭行業(yè)出口以貼牌加工為主，罐頭品牌在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的知名度不高。缺少自主品牌成為行業(yè)共性問(wèn)題。積極引導(dǎo)和幫助企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，通過(guò)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁仲康同時(shí)指出，目前，除了少量出口罐頭用自己的品牌外，大部分出口罐頭都是定牌加（OEM），尤其是發(fā)展較快的罐頭品種，如桃罐頭、橘子罐頭，幾乎是百分之百的OEM。世界著名的罐頭品牌多數(shù)在中國(guó)定牌加工。行業(yè)缺乏自己品牌的負(fù)面影響甚大，企業(yè)只有擁有品牌才擁有市場(chǎng)。OEM加工阻斷了中國(guó)企業(yè)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的通道，而把競(jìng)爭(zhēng)局限在家門(mén)口，從而導(dǎo)致出口無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格持續(xù)走低；在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)罐頭品牌缺乏足夠影響，不利于市場(chǎng)的培育和擴(kuò)大；OEM 是低利行為，因而影響企業(yè)發(fā)展后勁，喪失可持續(xù)發(fā)展的能力。目前中國(guó)罐頭行業(yè)中，擁有自己品牌并能以自己品牌出口或在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成一定知名度的企業(yè)僅在5 ％左右；擁有自己的品牌但僅在國(guó)內(nèi)某一地區(qū)有一定知名度的企業(yè)接近15％；剩余的80％的罐頭企業(yè)基本無(wú)品牌或未被廣泛使用。而國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)上也存在著不規(guī)范的行為，比如商標(biāo)的完全假冒和部分假冒、商標(biāo)顏色構(gòu)圖字體的模仿抄襲、用同一商標(biāo)，劣質(zhì)低價(jià)沖擊市場(chǎng)等。對(duì)此，梁仲康表示，企業(yè)必須樹(shù)立品牌意識(shí)；要以過(guò)硬的質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新作為創(chuàng)牌的基礎(chǔ)；要以戰(zhàn)略的眼光塑造企業(yè)品牌，把企業(yè)文化和品牌融于一體；重視自己已有品牌的保護(hù)；切合實(shí)際，量力而行，培育品牌，發(fā)揮品牌的市場(chǎng)作用。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：“梅林”、“古龍”、“鷹金錢(qián)”、“粵化”、“銀鷺”等優(yōu)秀罐頭品牌在市場(chǎng)上日益受到消費(fèi)者的青睞，“怡達(dá)”、“喜多多”、“美寧”、“林家鋪?zhàn)印钡绕放频闹扔兴仙?。（四）?shí)施國(guó)內(nèi)發(fā)展戰(zhàn)略，解決罐頭食品國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)共同發(fā)展的問(wèn)題　　 罐頭長(zhǎng)期定位于出口，形成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展緩慢以及國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭產(chǎn)品缺乏了解的現(xiàn)狀。為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)方便、安全和健康食品的需求，同時(shí)形成罐頭行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，應(yīng)通過(guò)品種開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌宣傳和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，培育罐頭食品消費(fèi)市場(chǎng)，提高罐頭的市場(chǎng)占有率。四、行業(yè)發(fā)展所面臨的機(jī)遇（一） 罐頭加工與農(nóng)業(yè)關(guān)系日益密切罐頭加工為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)辟了增值的渠道，特別是“種（養(yǎng)）、加、銷(xiāo)”產(chǎn)業(yè)鏈的形成將有力地推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的提高。對(duì)罐頭行業(yè)的調(diào)整和發(fā)展，各級(jí)政府十分重視，并給予了一系列扶持政策，對(duì)罐頭加工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。（二） 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，市場(chǎng)潛力大豐富的農(nóng)產(chǎn)品和勞動(dòng)力是中國(guó)罐頭產(chǎn)品參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利條件，國(guó)際市場(chǎng)上罐頭產(chǎn)品的品種范圍有待進(jìn)一步擴(kuò)大，例如水產(chǎn)類(lèi)罐頭、菠蘿罐頭及蔬菜罐頭等；罐頭內(nèi)需的潛力很大，健康、安全、味美的罐頭產(chǎn)品一定會(huì)得到消費(fèi)者的歡迎。（三） 罐頭加工技術(shù)成熟，配套行業(yè)有了迅速發(fā)展目前主要罐頭生產(chǎn)企業(yè)的工藝、設(shè)備得到改進(jìn)，管理在逐步加強(qiáng)。番茄加工引進(jìn)了大型現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)，使中國(guó)番茄醬加工技術(shù)和能力都處在世界領(lǐng)先位置；橘子罐頭采用先進(jìn)低溫殺菌工藝，質(zhì)量可靠；出口生產(chǎn)廠(chǎng)普遍推行了GMP和HACCP等質(zhì)量保障體系；馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等技術(shù)先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)可以充分滿(mǎn)足罐頭行業(yè)的發(fā)展需求。（四） 加入WTO給中國(guó)罐頭工業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展的機(jī)遇目前，中國(guó)罐頭工業(yè)主要面向國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。一方面罐頭出口連年增加，國(guó)際市場(chǎng)為中國(guó)罐頭工業(yè)的發(fā)展提供了舞臺(tái)；另一方面中國(guó)潛在的市場(chǎng)和投資環(huán)境的改善，進(jìn)一步吸引外資如注中國(guó)罐頭行業(yè)，有利于中方企業(yè)吸收先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理理念。同時(shí)，國(guó)外名牌產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，有助于培育和發(fā)展國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)，在國(guó)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)刺激下，有利于中國(guó)產(chǎn)品去占領(lǐng)更大市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的繁榮。 五、行業(yè)對(duì)制罐技術(shù)的新要求按目前全國(guó)罐頭行業(yè)的現(xiàn)狀，金屬包裝容器仍是主要包裝形式，全行業(yè)的年需求量約為45～50億套。預(yù)計(jì)今后每年會(huì)有3～5%的增長(zhǎng)。罐頭工業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)制罐技術(shù)的進(jìn)步和提高，罐頭產(chǎn)業(yè)對(duì)包裝提出更高要求?，F(xiàn)代包裝制罐業(yè)必須符合以下要求：　　 （一）安全性罐頭食品的品質(zhì)安全很大程度上決定于容器，世界各國(guó)制定和完善相應(yīng)法規(guī)，對(duì)金屬包裝容器有更加嚴(yán)格要求，主要包括：容器密封性，涂料安全性等。?。ǘ┙?jīng)濟(jì)性隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，努力降低制造成本成為企業(yè)必然選擇，技術(shù)進(jìn)步又為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)提供了保障。近幾年，制罐行業(yè)把薄膜制造技術(shù)以及提高鍍錫薄鋼板利用率作為主要途徑，～，采用波切和自動(dòng)送料系統(tǒng)，薄板利用率可提高8—10%，低鍍錫薄鐵的廣泛運(yùn)用可以使成本大大降低?！　?（三）方便性隨著易開(kāi)蓋技術(shù)的普及和成熟，易開(kāi)蓋在罐頭食品已經(jīng)普遍使用。在罐型上，非標(biāo)罐型的出現(xiàn)使罐型規(guī)格更加細(xì)化和適應(yīng)市場(chǎng)，方便了消費(fèi)者的使用。　　 （四）美觀(guān)性印刷精美，罐型新穎，體現(xiàn)時(shí)代特征和以人為本。 　 第六章 競(jìng)爭(zhēng)分析一、競(jìng)爭(zhēng)SWOT分析利用SWOT模型對(duì)公司（產(chǎn)品）進(jìn)行分析，制定相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)策略，達(dá)到占領(lǐng)市場(chǎng)和成為區(qū)域市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的目標(biāo)。SWOT分析代表分析企業(yè)優(yōu)勢(shì)（strength）、劣勢(shì)（weakness）、機(jī)會(huì)（opportunity）和威脅（threats）。因此，SWOT分析實(shí)際上是將對(duì)企業(yè)內(nèi)外部條件各方面內(nèi)容進(jìn)行綜合和概括，進(jìn)而分析組織的優(yōu)劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)和威脅的一種方法。其中，優(yōu)劣勢(shì)分析主要是著眼于企業(yè)自身的實(shí)力及其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較，而機(jī)會(huì)和威脅分析將注意力放在外部環(huán)境的變化及對(duì)企業(yè)的可能影響上，但是，外部環(huán)境的同一變化給具有不同資源和能力的企業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì)與威脅卻可能完全不同，因此，兩者之間又有緊密的聯(lián)系。SWOT分析示意圖優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)威脅機(jī)會(huì)戰(zhàn)略選擇機(jī)構(gòu)分析環(huán)境分析公司競(jìng)爭(zhēng)SWOT分析優(yōu)勢(shì)（S）：n “八寶飯”是具有中國(guó)民族特色的傳統(tǒng)食品，歷史悠久，聞名中外；n 本項(xiàng)目產(chǎn)品是罐裝食品行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品，色彩豐富，口感綿軟香甜、細(xì)膩潤(rùn)滑，口味富于變化，每吃一口或每嚼一下都有不同的味覺(jué)體驗(yàn)，風(fēng)格獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，給人以味覺(jué)全新感受的同時(shí)還有利于健康，完全超越了傳統(tǒng)八寶飯的概念，風(fēng)格自成一家。n 本項(xiàng)目（八寶飯）生產(chǎn)工藝具有操作簡(jiǎn)便、能耗低、效率高等特點(diǎn)，既可以替代八寶飯的傳統(tǒng)手工加工工藝，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化批量生產(chǎn)，又能使傳統(tǒng)八寶飯的口味和風(fēng)格有較大的改善，還可以增加八寶飯的品種；n 具有一定的生津止渴、補(bǔ)中益氣等保健功效；機(jī)會(huì)（O）：n 豐富的勞動(dòng)力資源；n 豐富的新鮮農(nóng)產(chǎn)品原料資源；n 罐裝食品國(guó)內(nèi)巨大的市場(chǎng)潛力和快速消費(fèi)食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展；n 德國(guó)最新的研究表明，罐頭食品是有益于健康的食品。在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，罐頭食品使家庭主婦在廚房的時(shí)間從每天40分鐘縮短到20分鐘，營(yíng)養(yǎng)方便的罐頭食品非常受歡迎；n 項(xiàng)目投資和經(jīng)營(yíng)享受相關(guān)稅收優(yōu)惠政策。劣勢(shì)（W）：n 公司為市場(chǎng)新進(jìn)入者，在運(yùn)營(yíng)初期的市場(chǎng)開(kāi)拓、經(jīng)營(yíng)管理等方面經(jīng)驗(yàn)不足；n 經(jīng)營(yíng)初期市場(chǎng)認(rèn)知度低，消費(fèi)意識(shí)薄弱；n 開(kāi)發(fā)成本難以控制；n 協(xié)調(diào)、管理難度大。威脅（T）：n 運(yùn)營(yíng)成本的不斷提升增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)；n 不少消費(fèi)者認(rèn)為，罐頭食品密封，不新鮮，會(huì)含有防腐劑，消費(fèi)觀(guān)念制約了人們的消費(fèi)熱情。n 遭遇貿(mào)易壁壘、不公正貿(mào)易待遇。 二、競(jìng)爭(zhēng)策略分析企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中有三大基本競(jìng)爭(zhēng)策略，可以幫助企業(yè)從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出。這三大策略分別是低成本競(jìng)爭(zhēng)策略、差異化競(jìng)爭(zhēng)策略、聚焦競(jìng)爭(zhēng)策略。根據(jù)本項(xiàng)目發(fā)展方向及市場(chǎng)分析，將低成本和差異化作為本項(xiàng)目的基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，具體舉措：（一）總成本領(lǐng)先策略為了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司將十分重視成本費(fèi)用的控制，在經(jīng)營(yíng)初期便快速樹(shù)立成本管理意識(shí)。公司將做到：完善成本管理組織，加強(qiáng)成本管理的組織領(lǐng)導(dǎo)。從資源的計(jì)劃、調(diào)運(yùn)、裝卸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、核算、后勤保障等若干部門(mén)均須落實(shí)責(zé)任，訂立目標(biāo)；完善成本管理的內(nèi)容，加強(qiáng)從原料采購(gòu)到售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的成本管理，以最小的銷(xiāo)售費(fèi)用，取得最大的銷(xiāo)售數(shù)量；完善成本管理辦法，事先有預(yù)測(cè)，過(guò)程有控制，事后有考核，把成本事后分析與成本預(yù)測(cè)和成本決策有機(jī)地結(jié)合起來(lái)；綜合運(yùn)用運(yùn)籌學(xué)、價(jià)值工程、成本最優(yōu)化等科學(xué)的理論與方法，運(yùn)用計(jì)算機(jī)管理等現(xiàn)代化的預(yù)測(cè)決策手段，積極主動(dòng)地研究目標(biāo)市場(chǎng)八寶飯罐裝食品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，研究企業(yè)成本控制與管理，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持總成本領(lǐng)先的地位。（二）完善的物資管理體系本項(xiàng)目建成后，將執(zhí)行完善的物資管理體系，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)定銷(xiāo)售渠道。企業(yè)將同客戶(hù)商建立起良好的關(guān)系，保證供貨的質(zhì)量、交貨期和不合格品的退貨和替換，并積極尋求新的原材料及供應(yīng)商；高層經(jīng)理隨時(shí)掌握將影響企業(yè)贏利的采購(gòu)費(fèi)用和市場(chǎng)的變化。同時(shí)物資驗(yàn)收入庫(kù)設(shè)置提貨、驗(yàn)收、辦理入庫(kù)手續(xù)等流程，并嚴(yán)格執(zhí)行。物資保管采用“四號(hào)定位”方法，按庫(kù)號(hào)、架號(hào)、層號(hào)、位號(hào)確定物資的位置。（三）以打造產(chǎn)品品牌為戰(zhàn)略任務(wù) 讓本項(xiàng)目產(chǎn)品品牌成為罐裝八寶飯品類(lèi)的代表創(chuàng)建品牌是第一步，是選擇一個(gè)有前景的品類(lèi)，并確認(rèn)要?jiǎng)?chuàng)建的品牌有機(jī)會(huì)成為此品類(lèi)的代表。成功的品牌往往都是某個(gè)品類(lèi)的代表，比如“紅?！贝砟芰匡嬃?、“星巴克”代表高檔咖啡店等。 專(zhuān)注于做一個(gè)品類(lèi)（罐裝八寶飯）的產(chǎn)品既然品牌代表一個(gè)品類(lèi)，就要讓該品類(lèi)的產(chǎn)品明確化，不能既是這樣又是那樣，“可口可樂(lè)”是一種明確的產(chǎn)品，“紅?！币彩且环N明確的產(chǎn)品，產(chǎn)品的明確性能夠增強(qiáng)品牌的力量，如果產(chǎn)品不明確，則會(huì)削弱品牌的力量。若品牌騎跨多個(gè)品類(lèi)，會(huì)給后來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)者提供可乘之機(jī)。 不過(guò)度依賴(lài)品牌形象和文化塑造實(shí)際上，品牌形象與文化不是企業(yè)塑造出來(lái)的，而是品牌擁有的顧客帶來(lái)的，是品牌成功后具有的光環(huán)效應(yīng)。如果一個(gè)品牌很成功，它會(huì)贏得眾多的某類(lèi)顧客的購(gòu)買(mǎi)，有可能形成某種社會(huì)或文化現(xiàn)象，品牌也因此會(huì)被賦予某些象征意義。比如可口可樂(lè)是美國(guó)最暢銷(xiāo)的商品，百事可樂(lè)吸引了最多的年輕人購(gòu)買(mǎi)，所以可口可樂(lè)代表美國(guó)文化，百事可樂(lè)代表激情。然而，品牌不可能反過(guò)來(lái)，在毫無(wú)市場(chǎng)影響的前提下，主動(dòng)塑造成富有某種意義的形象，然后帶動(dòng)銷(xiāo)售。簡(jiǎn)言之，品牌沒(méi)有顧客就沒(méi)有文化。 不排斥競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品品類(lèi)有了明確的定位以后，將引來(lái)眾多的跟隨品牌。這些跟隨品牌的到來(lái)，可以使新品類(lèi)做的更大，自然也就帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)?！巴胁灰欢ㄊ窃┘摇逼奉?lèi)在競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)大以后，各品牌都能得到好處，而領(lǐng)先品牌得到的益處最大。就此而言，所有在同一品類(lèi)下的競(jìng)爭(zhēng)品牌都是盟友，都站在同一陣營(yíng)，共同搶奪著消費(fèi)者對(duì)其他品類(lèi)的注意。正是這種協(xié)同效應(yīng)能夠?qū)⒄麄€(gè)品類(lèi)打造成眾所周知的主流產(chǎn)品，所以不應(yīng)排斥競(jìng)爭(zhēng)。第七章 營(yíng)銷(xiāo)策略本項(xiàng)目產(chǎn)品為罐裝八寶飯，本章將以此為基點(diǎn)從市場(chǎng)定位、價(jià)格策略、銷(xiāo)售渠道、推廣策略及客戶(hù)關(guān)系管理五個(gè)方面進(jìn)行分析，以確定適合本項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)策略。一、市場(chǎng)定位（一）消費(fèi)群體定位經(jīng)濟(jì)水平中、高收入階層。心理特征注重飲食健康及美容養(yǎng)顏、喜歡低糖低脂且營(yíng)養(yǎng)全面的食品、購(gòu)物精細(xì)、有鑒別力、喜愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。年齡面向大眾，沒(méi)有年齡限制。愛(ài)好喜歡閱讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)及醫(yī)學(xué)書(shū)籍、關(guān)注美容減肥健康飲食、喜愛(ài)帶有濃重文化色彩的各種飲食。職業(yè)白領(lǐng)階層、學(xué)生以及兒童。購(gòu)物地點(diǎn)大型超市和中高利潤(rùn)的零售點(diǎn)。 （二）銷(xiāo)售市場(chǎng)定位市場(chǎng)拓展步驟依次為：上海市場(chǎng)、華東市場(chǎng)、全國(guó)與海外市場(chǎng)（美國(guó)）。海外市場(chǎng)上海市場(chǎng)華東市場(chǎng)全國(guó)市場(chǎng)上海市場(chǎng)：上海對(duì)八寶飯有很強(qiáng)的認(rèn)知度，上海人平常都有吃八寶飯的習(xí)慣。作為上海本邦特色的城隍廟小吃，八寶飯與南翔小籠、酒釀圓子、油炸豆腐干、排骨年糕、梨膏糖、五香豆、蟹殼黃等一樣，具有很高的知名度。2006年，上海人均GDP超過(guò)7000美元，達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平。作為高收入的國(guó)際大都市，充滿(mǎn)了流行，充滿(mǎn)了時(shí)尚。對(duì)新產(chǎn)品有很強(qiáng)的好奇心，本項(xiàng)目產(chǎn)品，以其顏色的多樣和味覺(jué)的多變，更符合他們追求時(shí)尚的消費(fèi)心理。生活水平的提高和生存競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使社會(huì)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的“忙人”，尤其是年輕的“忙人”，本報(bào)告所述的八寶飯，罐頭包裝，存放和食用均非常便利，符合上?？旃?jié)奏的生活。上海人的精明挑剔是出了名的，無(wú)論衣食住行各個(gè)方面，上海人一直是華東地區(qū)的意見(jiàn)領(lǐng)袖。打開(kāi)上海市場(chǎng)，在華東地區(qū)其他城市進(jìn)行復(fù)制就相對(duì)容易。上?，F(xiàn)代商超渠道非常發(fā)達(dá)，無(wú)論是大賣(mài)場(chǎng)還是連鎖便利店均非常成熟，很多連鎖超市如華聯(lián)、農(nóng)工商等分店遍布全國(guó)，而且上海集中了全球幾乎所有著名的外資超市，外資超市已經(jīng)占到上海大賣(mài)場(chǎng)的四成。能夠成功操作上海市場(chǎng)，對(duì)于今后覆蓋全國(guó)甚至進(jìn)軍歐美市場(chǎng)可以積累相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和案例。目前，上海市場(chǎng)八寶飯的品牌雖然繁多，各大小飯店幾乎