新型八寶粥生產(chǎn)工藝和配方(編輯修改稿)
2024-12-10 12:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 紅豆 1kg 綠豆 花生仁 木耳 二、 主要設備 1．廚用 壓 力鍋， 2煤 (煤氣 )燃燒爐， 3．調(diào)制鍋 （可加熱 溫 ） ， 4．灌裝機。 三、 工藝流程 八寶豆→清洗→加水→加熱至 60～ 80℃→加白砂糖、穩(wěn)定劑→加壓煮50～ 60分鐘→冷卻到 90℃→加保鮮劑→定量→ 90～ 92℃灌裝→倒立 5分鐘→冷卻至常溫→搖勻包裝。 四、 操作要點 1．煮制八寶 粥
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