八寶粥安全生產(chǎn)操作規(guī)程(編輯修改稿)
2025-08-03 12:44 本頁面
【文章內容簡介】 ，要清洗到位，避免死角，同時要用毛刷打掃干凈運輸帶。糖水灌裝機在生產(chǎn)前檢查灌裝機平衡罐、灌裝頭的潔凈度。二、灌裝工序在灌裝時檢查每罐的克數(shù)是否符合要求，看是否每罐都有桂圓和蓮子；在每次剛開機前要觀察是否有漏灌及少灌的情況，發(fā)現(xiàn)要及時挑出，防止進入下道工序。糖水灌裝機溫度在85度以上，在生產(chǎn)中每3~4小時抽檢一次，八寶粥灌注量凈含量不低于克，發(fā)現(xiàn)有少灌、漏灌的操作工應及時挑出；在殺菌鍋快要滿的情況下要控制糖水灌裝的罐數(shù)，不要把筐碼滿還有剩余罐在輸送帶上；殺菌鍋滿的情況下，要調整好出鍋和灌裝拾筐的時間，讓第一罐進鍋時間不超過45分鐘；生產(chǎn)結束后，糖水灌裝機要在強制進料的狀態(tài)下用熱水沖洗，定期也要把灌裝頭拆下清洗、機身也要清洗。三、封口工序上蓋時要求操作工保證不能缺蓋，發(fā)現(xiàn)有殘次蓋應及時挑出；外觀監(jiān)控頻率：對封蓋的外觀進行檢查的頻率為1次/每1530min；外觀檢查內容：在封蓋后的輸送帶上按封蓋機上的記號連續(xù)取樣。用肉眼360176。旋轉觀察每一罐樣品，首先看罐、蓋版本是否符合要求；罐身是否有劃花、壓痕等；然后看封蓋外觀質量，封蓋面是否干凈（有無油污，是否有溢膠刮傷、假卷、封銳邊等）；發(fā)現(xiàn)某個頭封罐外觀有缺陷則要二次取樣檢查，仍有缺陷且情況較嚴重則要求設備人員進行調整，確認合格后才能恢復生產(chǎn)；對罐體二重卷封內外尺寸進行檢測頻率不小于1次/每2~4小時；在封蓋后的輸送帶上連續(xù)取樣，先仔細查看
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