【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)展。 項目建設(shè)是增加就業(yè)機會和保障社會穩(wěn)定的需要本項目建成后，不僅需要專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，而且也需要普通職工等，可直接安排就業(yè) 500 人，為農(nóng)村剩余勞動力提供大量的就業(yè)機會，對增加農(nóng)民收入和保障社會穩(wěn)定具有積極的作用。 項目的建設(shè)可增加當(dāng)?shù)氐呢斦杖氡卷椖拷ǔ珊竽陮崿F(xiàn)銷售收入 50580 萬元，年均實現(xiàn)利潤總額為 萬元，年均凈利潤 萬元，上繳各項稅金 萬元（其中上繳企業(yè)所得稅 萬元，銷售稅金及附加 萬元，增值稅 萬元） ，項目財務(wù)盈利能力較強，經(jīng)濟效益顯著，抗風(fēng)險能力較強。本項目的建設(shè)，能對當(dāng)?shù)貒袷杖朐俜峙渥龀龇e極的貢獻。 第三章 市場分析 產(chǎn)品概述胡蘿卜濃縮汁及系列產(chǎn)品，是純天然營養(yǎng)、功能保健為一體的多層醫(yī)藥、保健功能飲品載體；是經(jīng)過科學(xué)、系列多道無菌加工，提取分離，嚴格精確的工藝調(diào)配而制成的新型功能產(chǎn)品。它完整地保持了胡蘿卜的全部營養(yǎng)成分和功能，是宇航員、兒童、老人、婦女和體弱者的滋養(yǎng)佳品。同時，還是多種癌癥、心腦血管硬化、夜盲癥等多種疾病患者的最佳良藥，被當(dāng)前醫(yī)學(xué)界譽為“跨世紀保健食品之源”。進入 21 世紀以來，人們保健意識增強，果蔬飲料、保健功能產(chǎn)品越來越受到廣大消費者的歡迎，全球需求量激增。目前，國際胡蘿卜的榨汁工藝都還是沿用水果榨汁工藝和設(shè)備，這種工藝設(shè)備僅適于薄壁細胞的水果果肉和提取水溶性成分為工藝目標(biāo)的濃縮產(chǎn)品，類胡蘿卜素的提取率 25％左右；可溶性固形物 4042％；胡蘿卜濃縮汁，類胡蘿卜素含量僅為 16—20mg/100g。上述工藝生產(chǎn)的胡蘿卜濃縮汁因胡蘿卜素含量低，已不能滿足國際市場的需求。 產(chǎn)品供應(yīng)及需求預(yù)測本項目實施所產(chǎn)出的“胡蘿卜濃縮汁及系列產(chǎn)品”的類胡蘿卜素含量均在 3—5mg/100g 之間，比目前水果汁、果蔬汁高 5—10 倍，此類產(chǎn) 品在我國尚屬空白。通過市場調(diào)研、專家論證，全國每年的胡蘿卜濃縮汁的需求量約300 萬噸以上，而全球胡蘿卜濃縮汁的需求量則是更加龐大的數(shù)字。而現(xiàn)國內(nèi)外生產(chǎn)高質(zhì)量胡蘿卜濃縮汁的專業(yè)生產(chǎn)廠家數(shù)量不多。而本項目利用先進的專業(yè)生產(chǎn)線，提取胡蘿卜精華，造福人類健康，可以預(yù)見 21世紀將是胡蘿卜功能食品大發(fā)展的時期。據(jù)中科院相關(guān)研究成果，每 200 萬畝優(yōu)質(zhì)胡蘿卜的高效提取液，僅可滿足 1 億人的保健需求，而我國 13 億人口，乃至全球人類的需求量是可想而知的，因此，項目產(chǎn)品市場前景十分廣闊。 市場競爭力分析資源優(yōu)勢“綠色”和“有機”是當(dāng)今最熱門的消費話題，本項目以胡蘿卜為主要原料，營養(yǎng)豐富，口味獨特。在人民生活水平提高，飲食健康觀念加強，消費觀念轉(zhuǎn)變的今天，最能迎合消費者“返璞歸真”的消費心理，項目據(jù)有得天獨厚的資源優(yōu)勢。價格優(yōu)勢本項目加工車間靠近原料產(chǎn)地，勞動力成本遠遠低于發(fā)達地區(qū)，同類產(chǎn)品價格明顯低于外地產(chǎn)品，價格優(yōu)勢非常明顯。 市場營銷策略 銷售策略（1）誠信為本，靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量贏得客戶，贏得市場。（2）不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品種類，以新、特、優(yōu)取勝。（3）強化促銷措施，搞好促銷整合，全力推介產(chǎn)品，提高市場占有份額。 營銷模式（1）建立獨立經(jīng)營的銷售公司隨著企業(yè)不斷發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，做好“大公司，小財務(wù)的核算”理念尤為重要。為了適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展需要，項目單位細化了組織結(jié)構(gòu)，形成了獨立核算的銷售公司制，實行完全的預(yù)算管理考核制度。把銷售公司的發(fā)展作為公司的發(fā)展核心，始終保持以銷定產(chǎn)的定單生產(chǎn)模式。（2）外銷的品種契約制和內(nèi)銷的經(jīng)銷商經(jīng)銷制出口產(chǎn)品多以 OEM 形式為主，為了建立與客戶共同利益聯(lián)盟關(guān)系，企業(yè)按品種按地區(qū)與客戶簽定單品經(jīng)銷合同，一個產(chǎn)品在一個地區(qū)只尋找一到兩家客戶，公司與客戶形成了一體化的團隊協(xié)作式合作。（3）網(wǎng)絡(luò)銷售建設(shè)和促銷 網(wǎng)絡(luò)銷售即通過計算機互聯(lián)網(wǎng)進行銷售，這種銷售方式作為一種新興的銷售方式，在東南沿海一些發(fā)達地區(qū)得以應(yīng)用，取得了一定的效果。 隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，這種銷售渠道會更大的發(fā)揮其效用，這種銷售渠道具有宣傳范圍廣、信息傳遞量大、信息交互性強、節(jié)約交易費用等優(yōu)點。企業(yè)目前網(wǎng)絡(luò)銷售還不夠完整，在今后的階段內(nèi)將充分利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，積極開展網(wǎng)絡(luò)銷售，充分的利用互聯(lián)網(wǎng)這一巨大交易平臺的低成本高效率的特點，實現(xiàn)快速增效。 市場風(fēng)險分析飲料生產(chǎn)市場風(fēng)險主要來飲料的質(zhì)量安全，農(nóng)獸藥殘留、土壤重金屬污染、畜禽疫病、使用違法禁用藥物、添加劑等問題，嚴重影響了產(chǎn)品質(zhì)量和消費的安全。企業(yè)通過定點采購安全的原料，同時重視加工技術(shù)的應(yīng)用和專業(yè)技術(shù)人才的培訓(xùn)，應(yīng)能化解此風(fēng)險。 第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 建設(shè)條件 地理位置赤壁市距武漢 112 公里，距岳陽 90 公里。全市東西長 公里，南北最寬、最窄處分別 60 公里、26 公里，整個圖形象一個頭西尾東的奔兔。天然地成為南北交通要沖，省際交流窗口，平原山區(qū)紐帶，扼瀟湘咽喉，控江夏通衢，素稱“湖北南大門” 。 地質(zhì)地貌地處鄂南邊陲，為幕阜低山丘陵與江漢平原的接觸地帶，地勢由南向北逐漸傾斜。南部為海拔 500 米左右的低山群，最高為趙李橋鎮(zhèn)柘坪村的觀音尖，海拔 852 米。中部為丘陵地帶。北部濱江濱湖地區(qū)為海拔50 米左右的沖積平原，最低處神山鎮(zhèn)的聶家泉（海拔 米） 。 氣候條件境內(nèi)屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，日照充足，全年城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量穩(wěn)定在《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，年平均氣溫 176。C，年平均無霜期 247~261 天，適合各種農(nóng)作物生長。 交通條件2022 年，全市境內(nèi)公路通車里程 2536 公里，其中等級公路 1758 公 里，比上年增長 %，等級公路占公路通車里程的 %。完成道路客運量 396 萬人次，旅客周轉(zhuǎn)量達到 15840 萬人公里，比上年增長%，貨運量 513 萬噸，公路貨物周轉(zhuǎn)量達到 10173 萬噸公里，比上年增長 %。京廣鐵路復(fù)線、武廣客運專線穿城而過，107 國道和京珠高速公路縱貫全境，鄉(xiāng)村公路四通八達，陸水河通江達海，萬里長江依境而過。航空僅百里之距可達天河、山坡兩個大型機場，交通十分便利。 社會經(jīng)濟條件2022 年全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值 億元，按可比價格計算，比上年增長 %，比全省增速快 3 個百分點，比咸寧市增速快 個百分點。在三次產(chǎn)業(yè)中，第一產(chǎn)業(yè)完成增加值 億元，按可比價格計算，比上年增長 %，第二產(chǎn)業(yè)完成增加值 億元，按可比價格計算，比上年增長 %,第三產(chǎn)業(yè)增加值達到 億元，按可比價格計算，比上年增長 %。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，所占比重由 2022 年的：： 調(diào)整為 ：：。全市物價平穩(wěn)運行。2022 年，全市居民消費價格總指數(shù)達到 %，比上年下降 個百分點，其中：食品類達到 %，比上年下降 個百分點，漲幅較大的有蔬菜和干鮮瓜果類產(chǎn)品，分別上漲了 和 個百分點；商品零售價格總指數(shù)達到 %，比上年下降 個百分點，其中食品類下降了 百分點；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格指數(shù)為 %，比上年下降了 個百分點。 廠址選擇 廠址選擇原則本項目廠址選擇遵循如下原則：（1）交通方便，便于開展工作。（2）節(jié)約用地，不占良田，不占耕地。（3）地勢干燥，通風(fēng)良好，便于排除雨水及生活污水。（4）水源可靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。 廠址選擇本項目選址于湖北省赤壁市。赤壁市交通便捷，原料資源、勞動力資源豐富，項目建設(shè)成后可以吸納部分勞動力，拓寬就業(yè)渠道、增加收入、改善生活和經(jīng)濟環(huán)境。 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案及工程方案 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本項目產(chǎn)品為新鮮胡蘿卜濃縮汁飲料生產(chǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)均嚴格按《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 （GB 14881） 、 《飲料通則》 （GB 107892022)、 《食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 17325） 、 《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （GB2760)、 《飲料制造取水定額》（QB/T 2931） 、 《飲料制作綜合能耗限額（QB/T 4069)、 《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297202 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 107892022《果蔬汁飲料產(chǎn)品國家質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》CCGF 的規(guī)定要求。 產(chǎn)品方案本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則：充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進、適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力；充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風(fēng)險，積極采取有效措施，減少風(fēng)險；充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、 管理水平、資金籌措等綜合能力；充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；充分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合利用及治理，達標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求；充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。根據(jù)上述原則，經(jīng)過產(chǎn)能測算，項目年深加工 12 萬噸新鮮胡蘿卜，主產(chǎn)品為胡蘿卜濃縮汁，副產(chǎn)品為胡蘿卜汁渣飼料。生產(chǎn)綱領(lǐng)如下表 51。表 51 項目生產(chǎn)綱領(lǐng)產(chǎn)品種類 產(chǎn)品名稱 年產(chǎn)量 預(yù)計售價 銷售收入主產(chǎn)品 胡蘿卜濃縮汁 萬噸 19200 元/噸 46080 萬元副產(chǎn)品 汁渣飼料 5 萬噸 900 元/噸 4500 萬元合計 50580 萬元 技術(shù)方案 產(chǎn)品生產(chǎn)原則1） 、本項目生產(chǎn)方法、工藝流程基于先進性、適用性、可靠性、安全性和經(jīng)濟合理性進行技術(shù)方案設(shè)計。 2） 、工藝流程的柔性安排，保證主要工序生產(chǎn)的穩(wěn)定性，又能根據(jù)市場需要的變化，使生產(chǎn)的產(chǎn)品在品種規(guī)格上保持一定的靈活性。3） 、全過程貫徹同步工程思想，保證設(shè)計質(zhì)量、工程質(zhì)量及進度要求，產(chǎn)品質(zhì)量水平符合檢驗標(biāo)準(zhǔn)；4） 、合理采用國外優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能的先進工裝、設(shè)備及設(shè)計等軟硬件資源；5） 、建立健全質(zhì)量保證體系，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足用戶的需求；6） 、項目建設(shè)及生產(chǎn)線布置充分考慮原料和產(chǎn)成品的布局，解決物流管理的需要；7） 、嚴格執(zhí)行國家環(huán)保法及工業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且必須考慮滿足未來法規(guī)要求的可能性，體現(xiàn)注重環(huán)保的方針；8） 、本項目充分利用人機工程，盡量降低工人的勞動強度，提高自動化程度。 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程 新鮮胡蘿卜濃縮汁加工工藝流程圖胡蘿卜汁灌裝包裝工藝流程圖上料 除土 清洗 熱燙 去皮細胞破壁系統(tǒng)預(yù)煮漂洗系統(tǒng) 粗碎磨漿 在線計量 修檢高效脫氧系統(tǒng) 濃縮機組調(diào)整UHT 滅菌無菌罐儲存包裝用紙 外包裝印刷 包裝盒加工標(biāo)簽用紙 標(biāo)簽印刷瓦楞紙板 瓦楞紙箱加工胡蘿卜濃縮汁 灌裝生產(chǎn)線 封口貼標(biāo)簽裝盒裝箱 胡蘿卜汁渣飼料生產(chǎn)流程圖 設(shè)備方案 設(shè)備選購原則設(shè)備選擇依據(jù)先進、可靠、經(jīng)濟適用同時兼顧同國內(nèi)設(shè)備配套的原則。1. 滿足項目設(shè)計生產(chǎn)能力、生產(chǎn)工藝和項目產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。技術(shù)先進可靠，配置成套，性能匹配，有利于提高生產(chǎn)率，降低勞動強度。進口的工藝設(shè)備兼顧同國內(nèi)設(shè)備的的兼容性和配套性。，分析主、客觀條件，合理選擇根據(jù)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案，選用國際國內(nèi)先進水平的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備質(zhì)量可靠、性能成熟，保證生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定并滿足 GMP 驗證要求。在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟合理。，適應(yīng)同類產(chǎn)品的多品種生產(chǎn)的需要，以增強企業(yè)的市場應(yīng)變能力和可持續(xù)發(fā)展能力。，符合環(huán)境保護規(guī)定和循環(huán)經(jīng)濟的要求。，售后服務(wù)規(guī)范。胡蘿卜汁渣 壓濾機過濾飼料添加劑粉碎混合配料烘干制粒篩分包裝入庫 設(shè)備選擇和配置注意事項1. 合理確定主要、關(guān)鍵設(shè)備和量大面廣設(shè)備的技術(shù)性能參數(shù)和檔次水平。2. 對于超大、超重、超高和特殊設(shè)備，應(yīng)要求設(shè)備供貨商提出設(shè)備工作條件和相關(guān)參數(shù)，并考慮運輸方式、運輸路線和設(shè)備安裝等技術(shù)、安全措施。3. 根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需求和統(tǒng)一計劃，實行分批采購、分期配置的原則，以保持裝備的先進性和提高設(shè)備的利用效率。4. 進口的生產(chǎn)工藝設(shè)備注意先進適用同時兼顧國內(nèi)設(shè)備的兼容性和配套性。 設(shè)備方案胡蘿卜汁加工設(shè)備項目依設(shè)計建設(shè)規(guī)模需購置各類設(shè)備 144 臺(套) 、 其中胡蘿卜濃縮汁生產(chǎn)線 4 條，包括清洗、檢驗、磨碎系統(tǒng)、壓榨系統(tǒng)、過濾系 統(tǒng)、濃縮系統(tǒng)、香氣回收、濃縮果汁滅菌裝罐系統(tǒng)、C I P 系統(tǒng)、實驗設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)備，工業(yè)化食品原料無菌包裝生產(chǎn)線兩條，消防設(shè)備、化驗設(shè)備、鍋爐及配套、配電設(shè)備各一套等輔助設(shè)備。胡蘿卜汁灌裝包裝設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，購置德國進口全自動果蔬飲料灌裝生產(chǎn)線 2 條，瓦楞紙箱生產(chǎn)線 1 條，