【文章內容簡介】 17 公用設施社會依托條件（水、電、汽、環(huán)保等） 項目位于 307國道向北 西側 ； 有兩 條 10萬伏高壓線路從基地通過，可接入本廠；項目用水由城市供水管網供給；中國石油西氣東輸主干線從項目區(qū)通過，氣口距項目建設區(qū)僅 150米，蒸汽由本項目設計的配套鍋爐供應；廠區(qū)的防洪、防潮、防澇要求均可滿足。本項目對環(huán)境影響不大，主要是機械噪聲，采取隔音措施后，即可得到有效解決。 市場條件 項目單位精心致力于靈武特色果品銷售網絡的建設和品牌打造，已在北京、上海、廣州、深圳、港澳及俄羅斯、蒙古國等國內外大中型城市建立了穩(wěn)定的銷售網絡，并在國內外培養(yǎng)選拔了 65名靈武特色果品代理商，輻射到 2600余家連 鎖超市，與多家航空公司和公路運輸公司建立誠信合作關系， 2020 年，公司與銀川市郵政局聯合建立靈武長棗郵政快遞服務網絡，輻射全國 185 個大中城市，進一步擴大和健全了靈武特色果品的銷售途徑。在香港、蒙古設立大型路牌廣告 6幅。并逐步開拓“靈丹”牌靈武長棗在福建、重慶、云南等地的銷售市場。 因此，項目公司與同行業(yè)其它公司相比具有明顯的 經營優(yōu)勢。 由以上分析可知，項目建設單位具備技術、質量、市場和經營優(yōu)勢，在市場競爭中必將處于主動地位。 18 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場 競爭力 寧夏紅棗目 前有靈武長棗、同心圓棗和中 寧小棗 三個當家品種，靈武長棗 與目前國內知名鮮食品種冬棗相比， 相 比冬棗具有更美麗的外觀特征 和上佳的口感， 競爭優(yōu)勢 明顯 ，具有 汁多、皮薄，糖酸含量均比較高， 且 營養(yǎng) 極為 豐富 。 由本 公司注冊的 “ 靈丹 ” 牌靈武長棗已通過綠色食品認證和 20200 畝綠色食品生產基地認證，并分獲中國北京沙產業(yè)博覽會名優(yōu)產品獎和首屆中國上海國際林博會銀獎產品 ,引起林業(yè)部和營養(yǎng)食品專家的高度關注。 產品 熱銷于 深圳、香港、重慶、烏蘭巴托等國內外大中城市 。 同心圓棗和中寧小棗是制干紅棗最好的原料，目前 生產量有限， 還不能 保證超市持 續(xù)供貨的需求，產品進入南方市場暫時以零星批發(fā)銷售為主。隨著 寧夏紅棗 產量的增加和技術體系的完善，其 加工產品 也 將會得到發(fā)展 。 如鮮棗汁、棗飲料、 制干休閑食品、 棗白酒、保健醋飲等 系列 產品 也將 陸續(xù)上市 。 寧夏屬于經濟發(fā)展相對落后地區(qū)，勞動力資源豐富、廉價。長棗生產自然條件優(yōu)越，病蟲害發(fā)生少，生產成本低，具有高品質、低成本的競爭優(yōu)勢 . 產品市場需求預測 中國是棗的原產國，也是世界上最大的棗生產國 ， 據統計： 1979年至 2020 年的 27 年間，我國紅棗總產量由 萬噸上升到 230萬噸，增長了 倍，其中自 1994 年以來，紅棗年均增長幅度超過 11%。紅棗種植主要分布在河北、山東、河南、山西、陜西五省 (以 19 種植面積排序 )，新疆近年發(fā)展勢頭迅猛。 2020年棗樹種植面積達到2250 萬畝，年產量 250 萬噸，占世界棗樹種植面積和產量的 98%以上，國際貿易的棗幾乎 100%來自中國。據專家預測， 2020年前后紅棗的需求年均增長 8%。 2020年紅棗的需求量為 266萬噸、 2020年為288萬噸、 2020年為 311萬噸、 2020年為 340萬噸。國外由于沒有棗原料，雖然有深入的研究，但難以出現與棗相關的產品開發(fā)企業(yè)和產品。因此，在國 際市場上，中國紅棗產品幾無任何競爭的威脅。 目前 ， 我國人均 GDP已經達到 1700美元，人民生活開始向全面實現小康邁進，食品消費結構進入了加速調整和升級的重要階段。鮮棗濃縮汁作為一種天然的綠色飲料、低糖的新型健康飲料，被越來越多的消費者所接受。 20202020年的消費調查查表明，鮮汁 、高Vc棗制干產品 消費人群逐年擴大。 2020年，我國鮮棗汁年產量達到 ，高 Vc棗制干產品 1萬噸 ，較 2020年增長 ％ 和 %。鮮棗汁及 高 Vc棗制干產品 已經從奢侈品向日常消費品向日常消費品轉變。但目前人均消費僅有 克，如果全國有 2 億高消費群體，每人每年消費 2公斤，年消費量就是 40萬噸，相當于現在全國生產總規(guī)模的 33倍 ， 因此 紅棗系列產品 在國內具有驚人的市場潛力。鮮棗汁、濃縮飲料由于具有天然、營養(yǎng)、保健的特殊功效，逐步受到國際市場的認可，其市場需求量正在大幅攀升。根據產品的市場供求規(guī)律，鮮棗汁及飲料逐步進入并占據國際市場是一個必然趨勢。 產品目標市場分析 項目產品目前主要面向國內市場。按照目前的供求關系來看，全國鮮棗濃縮汁的產量為 ，高 Vc棗制干產品產量僅為 1萬噸 ，其中 90％以上銷往廣東、浙江、上 海和海南等發(fā)達城市，客戶反映良好，訂單不斷，只是因為目前生產規(guī)模的限制，根本不能滿 20 足市的需求。 中國紅棗及其加工品外銷到 30多個國家和地區(qū)，占到國際紅棗產品貿易額的 98%以上，年出口量穩(wěn)定在 1萬噸以上，約占全國紅棗總產的 %，其中紅棗 (主要為干棗 )和紅棗加工品各占一半左右，以河北紅棗出口量最大，占 60%。出口目的地主要為日本、韓國、新加坡和馬來西亞等國家和港澳地區(qū)，占出品總量的 80%90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。 營銷策略 、方案和模式 營銷策略 搞好市場調查，及時捕捉信息， 根據各地市場需求適時組織貨源；建立和培訓專門的銷售隊伍，分工協作，責任到人；采取靈活機動的價格政策，薄利多銷，通過各種形式促銷； 始終貫徹 客戶至上，信譽第一，優(yōu)質服務， 誠信經營的原則，與客戶和消費者建立長期、穩(wěn)定、牢靠的業(yè)務關系；與基地棗農簽定訂單合同，并搞好技術指導、生產供應和產后保鮮 等服務。 方案、模式 本項目重點采取定單銷售方案，采取“企業(yè) +農戶”模式，拓展產品銷售渠道。主要的營銷策略： 加大營銷推介力度，開展媒體宣傳、廣告宣傳，設立廣告牌、制作產品特色推介專欄等，在目標城市采 取委托代理，開設專賣 (店 )柜等方式，擴大產品消費者認知度。 拓寬營銷渠道， 采取定單形式，對農產品進行挑選整理，精心設計包裝，突出地方特色，提高產品檔次，打入大中城市超市 。 強化信息服務，為企業(yè)、農戶提供最新市場需求動態(tài)，初步 21 實現因特網上交易，降低產品交易成本。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析 本項目市場風險主要來自三個方面： 市場供需情況與預測之間發(fā)生偏離 市場競爭力或競爭對手情況發(fā)生重大變化 實際經營收入與預測發(fā)生較大偏離 防 范和降低風險的對策 本建設項目在對市場供需預測、市場競爭力分析、銷售價格預測方面都留有充足的余地，已大大降低了產品的市場風險。 項目建成后，為了更好的服務于農民，產生顯著的經濟和社會效益，防止市場、技術等各方面的風險發(fā)生，主要做好以下方面的工作：一是繼續(xù)探索管理和經營模式，如承包、租賃、實行股份制等；二是提高產品的市場競爭力，根據市場需要不斷提高保鮮包裝和產品加工檔次；三是重視引進技術人才，保證生產技術上不落后；四是建立市場經濟變化信息的預測系統，通過各種各樣的方式來了解信息、獲得信息，并且提前做出預測，合 理的安排產品結構，必要的時候保鮮加工可以轉向其它果品。 另外，市場風險一般來講是可以預測和預防的。本項目規(guī)避、消化市場風險最有效的措施是：加大科技投入，不斷提高管理水平，加大產品的宣傳力度，提高企業(yè)的市場信譽，保持企業(yè)強勁的市場競爭力。只要產品具有市場競爭力，那么市場供需變化、主要原材料和產品價格變化帶來的風險都會降到最低甚至被消化。 22 第五章 實施 方案 項目 技術來源 可靠性 本項目建設目的 是針對寧夏紅棗的深加工技術成果轉化及應用， 鮮棗原漿果汁生產技術和鮮棗醬生產技術是由靈武市果業(yè)開發(fā)有限責任公司和 寧夏 阜源綠色研究所共同開發(fā)的專利技術 ，能夠基本保持鮮棗中的活性因子和營養(yǎng)成份 ； 高 Vc紅棗真空低溫制干技術及生產線，是由陜西農產品加工技術研究院的著名紅棗專家團隊研發(fā)的專利技術， 專利號為 ， 獲國家優(yōu)秀科技成果獎 ； 鮮棗智能化自動分級、精選、清洗包裝生產線，是由寧夏大學和靈武市果業(yè)開發(fā)有限責任公司共同研發(fā)的具有自主知識產權的科技成果，取得七項國家專利，填補了國內的空 。 本項目均 采用國內外先進設備 和設施 ，使得 產品 的主要工藝技術水平達到目前國內先進水平。 項目 實施 的主要內容 靈武長棗鮮棗 飲料 采用輕鋼框架結構 建設現代化紅棗深加工車間 1440平米， 購置2020噸鮮棗原漿和棗汁飲料生產線一條， 購置飲料罐裝生產線一條 ； 寧夏紅棗真空低溫制干 采用輕鋼框架結構 建設 紅棗高 Vc真空制干 加工車間 1000平米，安裝 高 Vc紅棗真空低溫制干生產線一條，年生產脆棗、棗片、蜜棗、膨化酥棗、速溶棗粉 等系列休閑食品 2020噸； 靈武長棗智能化分級分選 建設鮮棗產后處理車間 1440平米，配備自主研發(fā)的 鮮 棗自動化 23 分級、精選、清洗、包裝生產線一條，年分選包裝鮮棗 5000 噸； 輔助設施建設 辦 公和科技服務樓 1880 平米，原料及成品庫 2020 平米， 變壓器配電室 50平米，安裝 250KVA變壓器一臺 ； 建設鍋爐房 220平米，配套 2噸蒸汽鍋爐一臺， ，保障各生產部門的水、暖、電供應。 污水水處理車間 300 平米。 生產 工藝技術路線 鮮棗原漿及飲料 生產 工藝流程 保鮮劑 ↓ 鮮棗原漿→調配→鮮棗汁→罐裝 鮮棗分選→清洗去核→滅菌→浸提取汁 果渣→煮制→鮮棗醬→罐裝 高 Vc 紅 棗 制干系列產 品生產工藝流程 24 設備選型及主要技術經濟指標 紅棗分選設備由 寧夏大學食品系研究、設計并提供參數，委托江蘇科威食品機械制造公司制造；高 Vc紅棗制干設備采購陜西農產品加工技術研究院的最新產品－ ZGT 型真空低溫干燥機和 ZJ 型濃縮式真空浸漬機。鮮棗飲料設備向江蘇科威集團定向采購。 表 51 濃縮汁 、 飲料 及 棗泥 設備一覽表 序號 設備名稱 設備型號 數量（臺） 功率（ KW） 備注 1 氣泡清洗機 CXJ20 1 15 2 網帶噴淋選果機 WXJ20 1 3 板式提升機 BSJ20 2 11 4 U型輸送機 USJ20 1 5 壓果機 YGJ4 5 15 6 螺旋輸送機 LSJ4 5 7 浸汁罐 5000L 5 15 8 飲料泵 WSB2016 4 48 9 振動過濾機 ZGJ20 1 3 10 酶解罐 5000L 5 15 11 澄清罐 5000L 5 25 12 立式加壓過濾機 ZFJ20 1 15 13 緩沖罐 5000L 2 14 蒸發(fā)器 NS20200 1 90 15 調速螺桿泵 GF641A 1 11 16 套管式殺菌機 TG6 1 55 17 物流管道費 1套 合計： 表 52 棗 飲料灌裝線 設備一覽表 序號 設備名稱 設備型號 數量（臺） 功率（ KW） 備注 1 低位罐 5000L 1 2 全自動屋頂型紙盒包裝機 BW2200B 1 3 倒包機 10 1 60 4 隧道冷卻機 8 1 5 風干裝置 304不銹鋼 1 6 輸送鏈裝置 不銹鋼、工程塑料 26 22 7 高位罐 600L 1 22 8 輸送帶動力頭 3 9 裝箱工作臺 1 10 自動膠帶封箱機 20箱 /分 1 11 11 空壓機 不銹鋼、工程塑料 1 11 12 物料泵 600L 1 合計： 表 53 紅棗高 Vc真空低溫制