【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 開(kāi)了速度，這樣更能讓客人感受到高效迅速的服務(wù)。六、規(guī)范信息系統(tǒng)增效 管理系統(tǒng)是在餐飲現(xiàn)代化管理建設(shè)中最重要、最嚴(yán)格的要求之一。管理軟件不僅能滿足查看“原料利用率”防止原料無(wú)謂的損耗，而且可以通過(guò)二級(jí)庫(kù)來(lái)控制毛利率（如廚房常用的精肉，統(tǒng)計(jì)今天共賣出的含精肉的菜肴，每份菜肴都有精肉的規(guī)范含量，把它們相加，同廚房領(lǐng)到的精肉數(shù)量相比，就能得到精肉的利用率，利用這個(gè)數(shù)據(jù)同歷史數(shù)據(jù)比較，利用率太高，就可以了解是否坑害了顧客；如果利用率太低，就可以查看原因，是給顧客得了實(shí)惠，還是原料流通過(guò)程中出了問(wèn)題）。餐飲管理軟件系統(tǒng)，充分考慮到如何通過(guò)內(nèi)部管理以提高企業(yè)效益。充分利用信息技術(shù)加強(qiáng)管理，利用信息技術(shù)增效，九、經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)策劃元月：推出相應(yīng)的菜品優(yōu)惠及會(huì)員卡的雙倍積分等二月：各公司慶典、答謝會(huì)議；情人節(jié)促銷；年夜飯；全員促銷。三月：舉辦“秀色可餐”美食節(jié)（營(yíng)養(yǎng)減肥餐、美容課）。 五月：舉辦勞動(dòng)節(jié)各類消費(fèi)套票組合優(yōu)惠活動(dòng)。六月：舉辦“兒童節(jié)”各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。七月：聯(lián)絡(luò)各企事業(yè)單位開(kāi)展黨員表彰等活動(dòng)，帶動(dòng)各種消費(fèi)。八月：暑期各種優(yōu)惠活動(dòng)；軍人證優(yōu)惠活動(dòng)。九月：教師優(yōu)惠活動(dòng)；中秋節(jié)團(tuán)圓宴及各種附帶促銷優(yōu)惠活動(dòng)。十月：國(guó)慶節(jié)各種消費(fèi)套票組合優(yōu)惠活動(dòng)。十一月：各企事業(yè)單位開(kāi)展年末總結(jié)表彰會(huì)議，帶動(dòng)各種消費(fèi)。1迎元旦酒店各服務(wù)項(xiàng)目?jī)?yōu)惠活動(dòng)；圣誕節(jié)銷售活動(dòng)安排。1鳳城粵菜皇全年活動(dòng)⑴、生日客人可持身份證享受鳳城粵菜皇餐費(fèi)及其它服務(wù)項(xiàng)目?jī)?yōu)惠（優(yōu)惠幅度待定）。⑵、結(jié)婚周年、銀婚、金婚、鉆石婚（紀(jì)念日，憑結(jié)婚證）享受餐飲各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)全單優(yōu)惠（優(yōu)惠幅度待定）。根據(jù)以上的全年?duì)I收計(jì)劃，銷售部和粵菜皇在組織開(kāi)展工作時(shí)，將做到以下幾點(diǎn)：（一）建立科學(xué)、系統(tǒng)、專業(yè)、高效的營(yíng)銷模式，培養(yǎng)和激發(fā)銷售人員良好的營(yíng)銷意識(shí)、豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)、良好的溝通能力、過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)技能等，達(dá)到成功銷售的目的。（二）樹(shù)立“服務(wù)即營(yíng)銷，營(yíng)銷即服務(wù)”的銷售意識(shí)，并強(qiáng)化“只要客人上門，就要留住客人”的思想。（三）嚴(yán)格按照《員工手冊(cè)》履行職責(zé)，健全和完善規(guī)章制度,制定《營(yíng)銷人員日常行為規(guī)范及管理規(guī)定》、《營(yíng)銷員管理手冊(cè)》等制度。（四）通過(guò)制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，并細(xì)化培訓(xùn)形式為內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種，達(dá)到內(nèi)訓(xùn)激發(fā)潛能、技能提升、操作實(shí)務(wù)，外訓(xùn)則通過(guò)選派優(yōu)秀的營(yíng)銷人員到其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)等形式。強(qiáng)化培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和作業(yè)能力。（五）建立良性的激勵(lì)考核機(jī)制，通過(guò)定期考核晉升、破格提拔、末位淘汰、評(píng)選“營(yíng)銷狀元”等形式，激發(fā)營(yíng)銷人員的內(nèi)在活力。(六)劃定銷售區(qū)域和范圍。劃定銷售人員的銷售區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的劃定將根據(jù)員工的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來(lái)加以分配。(七)明確銷售任務(wù)指標(biāo)。根據(jù)酒店的銷售目標(biāo)和政策來(lái)制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)兩種。數(shù)量指標(biāo)有：（1）銷售數(shù)量，如客房間天數(shù)、餐飲銷售額、平均房?jī)r(jià)及其他綜合銷售收入指標(biāo)等。（2）銷售次數(shù)，如日或月應(yīng)進(jìn)行的銷售拜訪次數(shù)。（3）核定銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制標(biāo)準(zhǔn)，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用等。(八)銷售人員的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估。銷售部經(jīng)理將采取一定的途徑了解和獲取銷售人員的工作狀況，建立銷售人員的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估體系。如銷售員日、月銷售報(bào)告制度等，定期評(píng)價(jià)其銷售業(yè)績(jī)。由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，將確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括銷售人員的產(chǎn)品及銷售知識(shí)，銷售訪問(wèn)的效果，銷售人員的工作態(tài)度、工作能力以及與客戶的關(guān)系等。(九)編排合理的組織機(jī)構(gòu)。根據(jù)銷售部制定的目標(biāo)市場(chǎng)中客戶的地理位置、特點(diǎn)等綜合因素，將組織銷售人員按地理位置分片包干，減少路途時(shí)間，提高工作效率。(十)通過(guò)多媒體的宣傳，加大酒店對(duì)外的宣傳力度，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。二）財(cái)務(wù)工作計(jì)劃〇八年,在鳳城酒店管理團(tuán)隊(duì)和全體財(cái)務(wù)人員的共同努力下，認(rèn)真執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)預(yù)算，緊緊圍繞酒店的發(fā)展規(guī)劃，以加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算、提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)為主要工作內(nèi)容，以精細(xì)化核算、數(shù)量化考核為工作方法，以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)，以資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任為主線，全面推行制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、信息化的財(cái)務(wù)管理模式。加強(qiáng)成本核算分析，實(shí)行全員、全過(guò)程的財(cái)務(wù)管理策略，為完成全年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作目標(biāo)做好保證，監(jiān)督和指導(dǎo)工作。加強(qiáng)思想道德方面和職業(yè)操守方面的素質(zhì)教育工作，提高員工的主人翁意識(shí)，提高部門的凝聚力，加強(qiáng)和穩(wěn)定員工隊(duì)伍，使員工保持良好的職業(yè)道德。遵守《會(huì)計(jì)法》，嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)制度進(jìn)行核算，認(rèn)真做好收銀稽核工作和會(huì)計(jì)核算，按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，做好月度分析工作。在〇八年二月底前，完善日經(jīng)營(yíng)核算的相關(guān)制度及流程，三月份開(kāi)始執(zhí)行。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，實(shí)施監(jiān)督職能，在提升財(cái)務(wù)管理水平上有新的突破。做好與各部門的協(xié)調(diào)和配合工作，遇事有商量，有事不推諉，安排工作有反饋，為經(jīng)營(yíng)工作保駕護(hù)航。適時(shí)組織召開(kāi)銷售，財(cái)務(wù)應(yīng)收賬款例會(huì)，做好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金月回款率達(dá)到95%以上。 按財(cái)務(wù)預(yù)算科學(xué)合理安排調(diào)度資金，充分發(fā)揮資金利用效率。提供全面、準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)分析和建議，為酒店領(lǐng)導(dǎo)決策當(dāng)好參謀。積極處理好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，爭(zhēng)取最大的支持，爭(zhēng)取優(yōu)惠政策，為酒店取得經(jīng)濟(jì)效益最大化。做好應(yīng)付賬款核算，合理調(diào)度資金，完成年度預(yù)算。對(duì)財(cái)務(wù)流動(dòng)資金管理提出更高要求。新的一年，將應(yīng)適應(yīng)新形勢(shì)，進(jìn)一步加強(qiáng)流動(dòng)資金分析和管理，提高資金的周轉(zhuǎn)速度。做好固定資產(chǎn)管理，為企業(yè)帶來(lái)效益。加強(qiáng)閑置資產(chǎn)、報(bào)廢資產(chǎn)的處理工作，提高資產(chǎn)利潤(rùn)率，使固定資產(chǎn)安全保值。1全面實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算管理，挖掘潛力，為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和效益的增長(zhǎng)做好服務(wù)和配合工作。管理是提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)是永恒的。建立創(chuàng)新的機(jī)制，必須靠管理來(lái)保證，為此，〇八年將把加強(qiáng)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理列入工作重點(diǎn)，規(guī)范財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算，控制經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用的開(kāi)支，實(shí)行財(cái)務(wù)月預(yù)算、周預(yù)算的管理工作。合理安排和運(yùn)用好資金，做到全年經(jīng)營(yíng)開(kāi)支有預(yù)算、有計(jì)劃。1加強(qiáng)部門的培訓(xùn)工作，明確責(zé)任，從嚴(yán)要求；積極抓好會(huì)計(jì)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和服務(wù)水平。實(shí)施績(jī)效管理和量化考核管理，定期與不定期地進(jìn)行考試和考核，優(yōu)勝劣汰，使全酒店財(cái)務(wù)工作邁上新臺(tái)階。經(jīng)營(yíng)計(jì)劃財(cái)務(wù)指標(biāo)測(cè)算依據(jù)二〇〇八年酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃財(cái)務(wù)指標(biāo)測(cè)算依據(jù)分析如下：(一）營(yíng)業(yè)收入的測(cè)算：：我店房間數(shù)為116間套。260元116間/套365天75%住房率=早餐20元/天200餐位365天40%上座率＝午晚餐60元/人餐200餐位365天(50%上座率＋晚60%上座率）=酒吧、健身房、會(huì)議收入：2000元365＝73萬(wàn)元其他收入：30萬(wàn)元(二）營(yíng)業(yè)成本的測(cè)算為1060萬(wàn)元：營(yíng)業(yè)稅金：81萬(wàn)元原料成本：330萬(wàn)元人工成本：277萬(wàn)元能耗費(fèi)用：190萬(wàn)元物料消耗：50萬(wàn)元維修費(fèi)用：12萬(wàn)元其他費(fèi)用：120萬(wàn)元（三）經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)（GOP）：。（說(shuō)明：由于“營(yíng)業(yè)收入”項(xiàng)目?jī)H為酒店的營(yíng)業(yè)收入，未含辦公樓物業(yè)費(fèi)，而“支出項(xiàng)目”中還包括辦公樓所產(chǎn)生的費(fèi)用，因此低于純酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率正常水平）（四）物業(yè)管理方面：辦公樓物業(yè)費(fèi)：根據(jù)《西安市非普通住宅物業(yè)管理服務(wù)收費(fèi)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》甲級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，；另計(jì)收空調(diào)及維保費(fèi)9元/平米/月；電梯及維保費(fèi)4元/平米/月；，辦公區(qū)域按14800平方米計(jì)算預(yù)測(cè)。收入預(yù)算是指在正常情況下的預(yù)測(cè)，在啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)的第一年，可能會(huì)有一定差距。物業(yè)管理費(fèi)用的收入是按照西安市相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收取。其中空調(diào)收費(fèi)除了供冷、熱月份外，還包括其他月份的新風(fēng)供送，是12個(gè)月數(shù)的平均標(biāo)準(zhǔn)；物業(yè)管理費(fèi)的計(jì)算是為了正常的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)，若實(shí)際收費(fèi)有差額，按照實(shí)際數(shù)額從此預(yù)算中增減。大樓214層辦公區(qū)域物業(yè)管理及各種能耗成本預(yù)算1）物業(yè)管理成本㎡月14800㎡12＝319680元2）照明電成本㎡月14800㎡12＝303696元3）空調(diào)運(yùn)行成本㎡月14800㎡6＝991896元4）冷、熱水成本㎡月14800㎡12＝58608元5）電梯運(yùn)行成本（2部）㎡月14800㎡12＝118992元以上各項(xiàng)合計(jì)為179萬(wàn)元。三）質(zhì)量管理計(jì)劃（一） 目的酒店質(zhì)量管理的目的是牢固樹(shù)立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求信譽(yù)、以質(zhì)量求市場(chǎng)、服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)生命線的質(zhì)量觀；以健全的質(zhì)量管理體系、完善的質(zhì)量保證制度和各種質(zhì)量檢查和控制的辦法保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量的有效性；進(jìn)一步提高賓客滿意度，充分提高各級(jí)管理人員和廣大員工的質(zhì)量意識(shí)和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)創(chuàng)造企業(yè)卓越的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（二） 指導(dǎo)思想以酒店《員工手冊(cè)》和《運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》以及酒店各項(xiàng)規(guī)章制度為基礎(chǔ)，統(tǒng)一各部位日常服務(wù)質(zhì)量控制辦法和獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)肅和細(xì)化值班經(jīng)理和質(zhì)量督查巡查制度和酒店服務(wù)質(zhì)量考評(píng)分析工作，樹(shù)立“人人重視質(zhì)量，人人關(guān)注規(guī)范”的良好風(fēng)氣，促進(jìn)酒店服務(wù)質(zhì)量的全面提升。（三） 質(zhì)量方針及目標(biāo)酒店的質(zhì)量方針是以賓客為關(guān)注焦點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)和了解賓客的需求，在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店的質(zhì)量管理目標(biāo)是通過(guò)有效的質(zhì)量控制，力求達(dá)到：凡是客人看到的必須是整潔美觀的；凡是提供給客人使用的產(chǎn)品必須是安全有效的；凡是提供給賓客的服務(wù)都必須是規(guī)范和快捷的；％以內(nèi)。（四）機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)質(zhì)量檢查小組　　酒店質(zhì)量檢查小組由酒店中層以上管理人員、行政部質(zhì)量督查員、前廳部大堂經(jīng)理組成。組長(zhǎng)由總經(jīng)理?yè)?dān)任。質(zhì)檢小組不定期對(duì)酒店安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備狀況和各崗位服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行綜合檢查，每周至少一次。確定月度質(zhì)量管理工作重點(diǎn)，召開(kāi)季度質(zhì)量管理工作分析會(huì)。 值班經(jīng)理　　值班經(jīng)理作為酒店當(dāng)日質(zhì)量管理的總負(fù)責(zé)人，履行質(zhì)量管理的職責(zé)。每日須對(duì)相關(guān)重點(diǎn)崗位進(jìn)行兩次巡查，填寫(xiě)《值班經(jīng)理工作日志》和《各類質(zhì)量專項(xiàng)檢查表》，并將當(dāng)日值班期間發(fā)生和檢查出的重點(diǎn)問(wèn)題以及賓客投訴情況進(jìn)行記錄并寫(xiě)出處理意見(jiàn)，在次日晨會(huì)上進(jìn)行通報(bào)。部門經(jīng)理　　部門經(jīng)理對(duì)自己所轄范圍內(nèi)的各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量負(fù)有直接的管理責(zé)任，負(fù)責(zé)監(jiān)控部門領(lǐng)班及主管現(xiàn)場(chǎng)管理及督導(dǎo)作用的發(fā)揮，負(fù)責(zé)對(duì)督導(dǎo)層按照部門服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則進(jìn)行量化考核。行政部質(zhì)量督查員　　 行政部質(zhì)量督查員負(fù)責(zé)每日對(duì)酒店各部位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面檢查，每日須填報(bào)《服務(wù)質(zhì)量日?qǐng)?bào)表》，保證每日拜訪和征求賓客意見(jiàn)數(shù)量不少于兩位。每周須對(duì)一周質(zhì)量檢查情況進(jìn)行匯總點(diǎn)評(píng)，同時(shí)匯報(bào)上周質(zhì)量檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改落實(shí)情況，每月須填報(bào)《月度質(zhì)量分析報(bào)表》，進(jìn)行質(zhì)量數(shù)據(jù)分析。除了日常檢查、掌握酒店質(zhì)量管理狀況外，應(yīng)在專項(xiàng)檢查、動(dòng)態(tài)檢查上加強(qiáng)側(cè)重，并收集典型案例，每季度編制成冊(cè)。大堂副理負(fù)責(zé)酒店大堂范圍內(nèi)（包括外包部位）24小時(shí)安全、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的管理工作，完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)現(xiàn)和處理的質(zhì)量問(wèn)題和賓客投訴，并填寫(xiě)《大堂經(jīng)理工作日志》由前廳部經(jīng)理通報(bào)。大堂副理的日常質(zhì)量檢查工作向行政部負(fù)責(zé)。（五）質(zhì)量管理考核辦法 酒店及部門主要采取發(fā)放白、黃、紅三色過(guò)失單的形式對(duì)員工的個(gè)人表現(xiàn)和服務(wù)質(zhì)量方面出現(xiàn)的問(wèn)題，按過(guò)失輕重分為三個(gè)級(jí)別進(jìn)行處理。過(guò)失單一式三份，部門留存一份，員工本人簽字并留執(zhí)一份，上報(bào)行政部存檔一份。在發(fā)放過(guò)失單的同時(shí)酌情進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。①輕微過(guò)失：發(fā)白色過(guò)失單，同時(shí)視情況可處以1050元的罰款；②一般過(guò)失：發(fā)黃色過(guò)失單，同時(shí)視情況可處以50200元的罰款；③嚴(yán)重過(guò)失：發(fā)紅色過(guò)失單，視情況給予留店察看、勸退、直至除名的處理，同時(shí)視情況可處以200元以上的罰款。一月內(nèi)累計(jì)發(fā)放三次白色過(guò)失單，換發(fā)黃色過(guò)失單一份，半年內(nèi)累計(jì)發(fā)放二次黃色過(guò)失單則換發(fā)紅色過(guò)失單一份。除按《員工手冊(cè)》中的條款外，各部門根據(jù)本部門的工作性質(zhì)和運(yùn)營(yíng)程序制定相應(yīng)的服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則，主要從員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)效率、衛(wèi)生、安全及設(shè)施設(shè)備維護(hù)等方面進(jìn)行考核與獎(jiǎng)懲。作為員工工資發(fā)放、先進(jìn)評(píng)選、調(diào)薪晉升的參考依據(jù)。 對(duì)督導(dǎo)層的考核依據(jù)對(duì)部門領(lǐng)班、主管的考核除按《員工手冊(cè)》中的條款外主要按照部門制定的管理人員考核細(xì)則考核其督導(dǎo)作用的發(fā)揮和工作質(zhì)量，主要考核項(xiàng)目應(yīng)包括：管區(qū)員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、清潔衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)、安全防范等以及管理者以身作則情況和管理方法、敬業(yè)精神等方面。采取百分制的形式進(jìn)行量化考核，每月月底將考核結(jié)果匯總上報(bào)行政部，做為督導(dǎo)層工資發(fā)放、先進(jìn)評(píng)選、調(diào)薪晉升的參考依據(jù)。對(duì)部門經(jīng)理的考核依據(jù)及獎(jiǎng)懲規(guī)定酒店制定中層以上管理人員的月度量化考核細(xì)則主要從服務(wù)質(zhì)量、工作質(zhì)量、管理質(zhì)量三大方面對(duì)部門副經(jīng)理以上人員進(jìn)行月度量化考核和獎(jiǎng)懲。對(duì)部門經(jīng)理月度量化考核打分以100分為基礎(chǔ)分，月考核結(jié)果結(jié)果與當(dāng)月工資掛鉤。同時(shí)根據(jù)各部門服務(wù)質(zhì)量、工作質(zhì)量及管理質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的嚴(yán)重程度及管理責(zé)任大小對(duì)部門經(jīng)理發(fā)放各級(jí)過(guò)失單，同時(shí)可根據(jù)情況給予另外的經(jīng)濟(jì)處罰。（六）質(zhì)量管理體系內(nèi)容：各部工作流程及規(guī)范操作的督導(dǎo)與檢查規(guī)章制度遵守及《員工手冊(cè)》的執(zhí)行情況的督導(dǎo)與檢查作息時(shí)間及考勤情況的督導(dǎo)及檢查；各部服務(wù)質(zhì)量的督導(dǎo)與檢查客人投訴的處理與后續(xù)追蹤設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)的督導(dǎo)與檢查；節(jié)能降耗的督導(dǎo)與檢查；環(huán)境衛(wèi)生的檢查與通報(bào)對(duì)好人好事的收集與表?yè)P(yáng)大型接待、VIP接待的督導(dǎo)與跟蹤1快速協(xié)調(diào)各部之間的配合1完成總經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。四）人力資源計(jì)劃（一）酒店各部門崗位設(shè)置與人員編制計(jì)劃根據(jù)〇八年酒店總體工作思路，將本著“崗位優(yōu)化、高效運(yùn)轉(zhuǎn)”的原則，對(duì)酒店人力資源作整體的規(guī)劃，核定各部門的人員編制并根據(jù)酒店的整體經(jīng)營(yíng)思路進(jìn)行必要的調(diào)整制訂各部門的人員編制計(jì)劃及工資預(yù)算計(jì)劃。根據(jù)〇八年酒店的工作重點(diǎn)，將完善四級(jí)培訓(xùn)體系，建立一支專業(yè)的培訓(xùn)隊(duì)伍。（二）工資結(jié)構(gòu) 薪資福利政策根據(jù)各個(gè)崗位定編情況確定薪資福利，制定績(jī)效考核制度。