【總結(jié)】二、脂類的代謝脂肪經(jīng)過(guò)消化以后,就會(huì)變成甘油和脂肪酸,甘油和脂肪酸溶于水就會(huì)在人體的細(xì)胞內(nèi)合成自身的脂肪。自己的脂肪酸其中大部分構(gòu)成人體的細(xì)胞膜,因?yàn)榧?xì)胞膜是由不飽合脂肪酸磷脂夠成的;因此說(shuō)我們平時(shí)多吃不飽合脂肪酸,因?yàn)槿梭w頭部分需要脂肪酸,可是我們平時(shí)吃食物就會(huì)把飽合脂肪酸吃多,不飽合脂肪酸老是不夠,另一個(gè)作用是儲(chǔ)藏在人體內(nèi)儲(chǔ)備能量。如果在過(guò)去饑餓年代,這個(gè)作用就非常重要,但現(xiàn)在很多人都解
2024-08-14 04:24
【總結(jié)】?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)食品有毒元素的檢測(cè)方法26927-86國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)兒童營(yíng)養(yǎng)食品及制備兒童營(yíng)養(yǎng)食品的原料起用日期86年12月1日罐頭及生產(chǎn)罐頭的原料起用日期86年12月1日其它食品和原料起用日期88年07月1日起用日期89年07月1日該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品及其原料,并規(guī)
2025-04-07 12:45
【總結(jié)】----上海中預(yù)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展有限公司目錄一、內(nèi)部相關(guān)部門的管理…………………………………………………3二、招商部的管理…………………………………………………………6三、專賣店的管理…
2024-08-16 12:34
【總結(jié)】趙士銘認(rèn)識(shí)紐崔萊?1、發(fā)展歷程1915年,紐崔萊創(chuàng)始爾·宏邦作為一家牛奶公司的商務(wù)代表來(lái)到中國(guó)上海。腳氣病即維生素B1缺乏病,臨床上以消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)的癥狀為主,常發(fā)生在以精白米為主食的地區(qū)。他思考:也許這類疾病不是根源于食物中所含有的物質(zhì),而是因?yàn)槭澄镏腥狈δ撤N物質(zhì)。
2024-08-14 11:01
【總結(jié)】《公共營(yíng)養(yǎng)師》國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)技能培訓(xùn)食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)?食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的能量和營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度。包括了營(yíng)養(yǎng)素的種類是否齊全,營(yíng)養(yǎng)
2024-08-01 11:48
【總結(jié)】食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化-概念?根據(jù)各類人群的營(yíng)養(yǎng)需要,在食品中人工添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法第五十四條規(guī)定營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的定義為“為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑為什么進(jìn)行食品強(qiáng)化?2022年,聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)(UNICEF)和
2024-08-10 14:28
【總結(jié)】1食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽2一、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中國(guó)衛(wèi)生部在2022年5月1日公布《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,酒和現(xiàn)場(chǎng)制作的面包屬豁免范圍。3標(biāo)簽的內(nèi)容1、包括能量:2、核心營(yíng)養(yǎng)素:3、水分和膳食纖維等。
2024-08-25 02:12
【總結(jié)】第5章食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)P307食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作P308食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析P336食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯368第1節(jié)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作(P308)本節(jié)僅為各類產(chǎn)品為例,學(xué)習(xí)制定產(chǎn)品分析計(jì)劃的基本思路,熟悉后可以舉一反三的應(yīng)用。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的概念:食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽屬于食品標(biāo)簽的一部分,是向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)特性的一
2025-01-05 21:40
【總結(jié)】一.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作二.食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析三.食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯?表一食物中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)成分KJ/G(*kcal/g)成分KJ/G(*kcal/g)蛋白質(zhì)17(4)乙醇(酒精)29(7)脂肪37(9)有機(jī)酸
2025-01-04 18:56
【總結(jié)】第四章 天然和加工食品營(yíng)養(yǎng) 第一頁(yè),共四十一頁(yè)。 食品按來(lái)源可分為三類 1 2 3 動(dòng)物性食品 植物性食品 各類食品的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等 糧谷類豆類硬果類 薯類蔬菜水果類等 ...
2024-10-04 00:03
【總結(jié)】食品安全FoodSafety民以食為天,食以安為先。你認(rèn)識(shí)以下標(biāo)識(shí)嗎?緒論食品安全一、相關(guān)概念?問(wèn)題:食品質(zhì)量、食品安全、食品衛(wèi)生三者有何區(qū)別與聯(lián)系?食品衛(wèi)生
2025-02-21 23:05
【總結(jié)】食品營(yíng)養(yǎng)什么叫食品?《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)食品的定義:可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)?《食品衛(wèi)生法》對(duì)“食品”的法律定義:各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品人體的能量需求?基礎(chǔ)代謝
2024-08-12 17:43
【總結(jié)】第1單元走近營(yíng)養(yǎng)學(xué)第1單元走近營(yíng)養(yǎng)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究什么內(nèi)容的一門學(xué)科??研究如何選擇食物;?研究食物之間的合理搭配;?研究膳食結(jié)構(gòu)與健康狀況之間的相關(guān)過(guò)程?!嗅t(yī)學(xué)是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展的歷史基礎(chǔ)?《黃帝內(nèi)經(jīng)》有”食物相生相克”的記載;?《本草綱目》提出“藥食同源、寓醫(yī)于食”的理論,記載了
2025-01-20 13:07
【總結(jié)】Theanalysisofthecase臨床29李依君陳瑤QwhenyouwatchthemovieorTVprogram,whichonedoyouchose?Americanmovie?Japaneseanime?SouthKoreanTVsoap?Theanimatio
2025-01-08 05:39
【總結(jié)】思考題1、蛋白質(zhì)的生理功能和食物來(lái)源是什么?2、碳水化和物的生理功能和食物來(lái)源是什么?3、脂肪的生理功能和食物來(lái)源是什么?4、維生素的共同特點(diǎn)有哪些?5、簡(jiǎn)述人體缺乏鈣、鋅和鐵會(huì)得什么病,他們的主要食物來(lái)源是什么6、碘的生理功能是什么,為什么要對(duì)食鹽加碘?第二章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)第一節(jié)能量?一、能量來(lái)源
2025-01-05 21:39