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正文內(nèi)容

酒店管理有限公司技術標準概述(編輯修改稿)

2024-08-27 19:23 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 16。 衛(wèi)浴三件套216。 天花板高度:216。 雙人間必須有可靠的封閉和隔離216。 五金(保密鎖) 裝飾216。 地面:堅硬表面材質,如防滑石材216。 墻面:高級石材216。 天花板:防水乳膠漆216。 洗面臺 洗面臺臺面應為花崗石或微晶石,周邊應有 10 厘米高的同材質、同色防水濺板,臺面邊緣注意倒角。216。 坐便器要求為國際品牌且低噪聲加長節(jié)水型。帶夜光,款式應時尚,有設計感216。 淋浴房尺寸在應在 1m 以上。地面有排水坡并放置防滑地板材料。 鋼化無框玻璃平開門,帶防水條。216。 浴 缸 應采用國際主流品牌浴缸。不小于 1700mmX800mm 規(guī)格。216。 化妝放大鏡 技術服務216。 中央空調216。 換氣扇216。 淋浴間采用不銹鋼地漏,自帶存水彎216。 淋浴間使用DN75排水管,地面放坡保證無積水10 無障礙客房 無障礙客房 除去普通客房的配置,對無障礙客房的特殊要求進行額外說明: 其他供應物件216。 門寬:900mm216。 216。 火災報警閃光燈216。 SOS報警按鈕應安裝在床頭 無障礙衛(wèi)生間 除去普通客房衛(wèi)生間的配置,對無障礙客房衛(wèi)生間的特殊要求進行額外說明: 其他供應物件216。 殘疾人扶手216。 浴室至少有1500mm的回轉空間216。 座便器,洗手盆,淋浴座椅的高度要與輪椅同高216。 從座便器到淋浴椅,自由進出,回轉216。 獨立的淋浴室應包含獨立的輪椅廁所,洗手盆靠近輪椅廁所216。 個人洗漱應配置獨立的面盆216。 SOS緊急求助按鈕: 臨近坐便器11 工作區(qū)域(后場) 廚房 廚房216。 功能:提供早餐,午餐和晚餐。216。 根據(jù)餐位數(shù)進行確定,盡量靠近宴會廳和全日餐廳,方便送餐收殘。 裝飾216。 所有裝飾用材必須耐燃216。 地面:防水,防滑地磚216。 墻面:光滑易清洗墻磚216。 墻護角216。 天花板:輕鋼龍骨吊頂配置防爆燈具 技術服務216。 中央空調,部分區(qū)域使用單體空調216。 排煙機216。 滅蠅燈216。 燃氣及火災報警系統(tǒng)216。 熱/冷水管道工程應該裝在墻內(nèi)或者隱藏在雙重間壁內(nèi)。216。 凍庫等216。 油煙排放具有除油煙裝置 儲藏室216。 移動式冰箱(帶鎖)216。 移動式冰柜(帶鎖)216。 干貨食物216。 干貨非食物216。 酒水倉216。 客房部專用倉庫216。 布草庫房216。 垃圾庫,干濕分離216。 工程維修庫房216。 檔案室216。 瓷器倉 員工設施216。 員工設施是預留給酒店員工準備工作和休息的地方。這些功能組合應確保員工花最少的時間到達酒店外面以及服務電梯。216。 顧客舒適性和滿意度主要依賴于迎接和服務的品質,而在很大程度上這又取決于酒店員工在工作時的舒適性。 員工入口216。 員工入口應與顧客入口區(qū)分開216。 外門總是打開的(但是是可以關閉的),內(nèi)門有門禁并和保衛(wèi)室內(nèi)部系統(tǒng)連接216。 靠近人力資源辦公室216。 打卡機 更衣室216。 男女獨立設施216。 員工更衣柜216。 淋浴物品216。 馬桶216。 帶鏡子的梳妝臺216。 皂液器,紙巾架、干手器216。 每個換衣間應配置全身鏡216。 女廁所應配置消毒紙巾盒216。 金屬垃圾桶 員工餐廳216。 座位容量應適于輪班。大小:每人1m2 加上固定面積至少5m2 的服務區(qū)。216。 員工餐廳要安裝空調,包括電視機,公共播放喇叭。216。 設置專門的員工餐廳,并由打飯窗口和收殘窗口216。 設備:服務線,自來水,調味品臺216。 裝飾:防滑瓷磚,墻面采用易清洗涂料,并有主題裝飾和宣傳欄;裝飾性吊頂天花板,功能燈光,創(chuàng)建一種溫暖的環(huán)境。 員工培訓室及活動室216。 靠近人力資源部216。 容納2030 個人,室內(nèi)布局可以變通216。 應安裝空調216。 設備:大白板,自動投影屏幕,大量插座供電腦使用216。 無線網(wǎng)絡覆蓋216。 書報架 員工衛(wèi)生間216。 靠近工作地點(前廳,吧臺/餐廳/廚房,辦公室,會議設施,內(nèi)勤區(qū)域,維修區(qū)域,樓層)216。 面積夠大:至少1 米寬2 米深,應符合對殘疾人的法定限制216。 男女洗手間要有洗手間,水池和鏡子(數(shù)量與洗手間數(shù)量相稱),男洗手間要有小便池216。 耐用非著色材料216。 洗手間設備是不銹鋼216。 固定在墻上的皂液器216。 干手設備:自動傳感的固定在墻上的紙巾216。 墻上的自動空氣清新器 辦公室216。 辦公室設備:桌椅,連有酒店局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)的電腦,打印機,傳真機216。 會計室,總經(jīng)理室,預定服務臺,財務經(jīng)理辦公室應聚集在一起216。 所有辦公室必須安裝空調,并有單獨的調溫設備。216。 財務室、機房、房務中心等需保證應急電源的供應。 管理部門216。 總經(jīng)理辦公室:私人的,并且易于同一時間接觸顧客和前廳。216。 有洽談室216。 助理辦公室:按要求有通向總經(jīng)理辦公室的通道;等候區(qū)域應有2 把椅子和小桌子216。 應設能夠容納715 人的會議室,并裝有白板,且有酒店局域網(wǎng)覆蓋216。 人力資源部216。 市場營銷部216。 工程部216。 餐飲部216。 財務部216。 客房部216。 檔案室 裝飾216。 所有裝飾用材必須考慮環(huán)保耐用216。 地面:防滑地磚或木地板216。 墻面:乳膠漆墻面216。 天花板:鋁扣板、節(jié)能燈12 流線設計 酒店的流線是組織、分析功能的結果,也是酒店服務水平的反映。一個酒店流線設計的優(yōu)劣直接影響經(jīng)營。流線設計除了需明確表現(xiàn)各部門的相互關系、使客人和工作人員都能一目了然、各得其所,還需體現(xiàn)主次關系和效率??腿擞玫闹饕顒涌臻g位置及到達的路線是流線中的主干線,而圍繞著主空間的輔助設施、服務路則緊湊、短捷。 合理的流線設計將有助于發(fā)揮建筑空間的疏密有致、情趣氣氛,提高服務效率和質量,也有利于設備系統(tǒng)的運行和保養(yǎng)。 酒店的流線從水平到豎向,分為客人流線、服務流線、物品流線。 客人流線 酒店的客人流線分為住宿客人、宴會客人、外來客人三種。 住宿客人流線: 住宿客人中又有團體客人與零散客人之分。華美達安可酒店為適應團體客人的集散需要,需在主入口邊設專供團體客車??康膱F體出入口,并設團體客人休息區(qū)。 宴會客人流線: 宴會出入口應有過渡空間與大堂及公共活動、餐飲設施相連,避免各部分單獨直接對外。 外來客人流線 外來客人一般指進入飯店的當?shù)厝耸?,華美達安可酒店對外提供自助餐服務,除住宿之外也可讓其他客人進入餐飲及公共活動場所,所以需重視這條流線。華美達安可酒店對外來客人如同住宿客人一樣,也從主入口出入,以示一視同仁,但要考慮與入住客人不能相互影響。 服務流線 華美達安可酒店的管理與服務質量水平要求有客人流線與服務流線的區(qū)分,中間避免交叉,工作人員從專用的出入口進出,首先打卡更衣,穿好制服自服務梯進入各自崗位。 物品流線 為了提高工作效率,保證清潔衛(wèi)生,華美達安可酒店設計物品流線。酒店本身無洗衣房,每天有大量布草進出。食品補給流線應嚴格遵守衛(wèi)生防疫部門的規(guī)定,清污分流、生熟分流。 大量垃圾的處理也是不可忽視的,從收集、分類、清洗或冷凍到處理的路線需避免對清洗的其他部門的干擾。13 建筑安裝系統(tǒng)要求216。 滿足顧客需求(這是最基本的)216。 可靠性和耐久性:酒店要一年365 天晝夜不停營業(yè)216。 考慮獲得中期和長期的投資回報。216。 節(jié)能環(huán)保216。 對運營成本的控制。216。 便于維護:最少且簡易(能夠由酒店職員進行)。216。 供應備用件216。 聲學性能:管道或輸送管的速度限制,為設備配置防震措施等等。216。 對于能源要求,須優(yōu)先考慮以下:216。 在對可利用分布式能源供應的成本和保證性進行研究的基礎上,正確地選216。 擇能源(燃氣,電力,燃油,地區(qū)供暖等)。216。 盡可能進行能量回收利用。 空調系統(tǒng) 冷熱源216。 應在建筑內(nèi)所有賓客區(qū)域和適宜的后勤區(qū)域提供中央空調系統(tǒng)。216。 在某些地區(qū),酒店的大空間區(qū)域(如大堂,室內(nèi)共享空間),室內(nèi)、外游泳池等區(qū)域宜增設低溫熱水地板輻射采暖系統(tǒng)216。 冷熱源宜采用高效風冷熱泵機組,或地下室水冷機組加高效燃氣采暖鍋爐。216。 中央空調機組需能保持高負荷24 小時運行,因此,中央空調系統(tǒng)應為多機組系統(tǒng),以便在檢修時仍有足夠的輸出功率。216。 中央空調以外安裝獨立空調的區(qū)域包括消控中心,程控交換機房,計算機房,電梯機房,衛(wèi)星電視機房,樓宇控制機房,廚房涼菜間、裱花間,垃圾房等。216。 空調冷熱水宜考慮采用變流量系統(tǒng),通過壓差信號控制二次水循環(huán)泵的轉速。216。 空調冷熱水需采用軟水,在管路系統(tǒng)需設計水質采樣及化學藥品添加的接口。 客房空調216。 風機盤管在中速時,能滿足設計制冷區(qū)域要求的制冷量,風量的要求。216。 風機盤管工作噪音應<30db(低速)且<40db(高速)。216。 每個客房應配有自有的控制系統(tǒng),使賓客在預設范圍內(nèi)控制自己的室溫,通常是設定值的177。4℃。 公共區(qū)域216。 公共空間應有獨立的區(qū)域控制器進行調節(jié)。216。 獨立的小空間采用風機盤管供冷或供暖,采用本地控制。216。 在有同樣營運時間和同樣服務性質但熱負荷條件會產(chǎn)生不斷變化的公共區(qū)域,宜采用變風量系統(tǒng)(VAV),如宴會廳等。 通風系統(tǒng) 客房216。 衛(wèi)生間設置管井集中排風,屋面設集中排風機。216。 衛(wèi)生間必須使用則須采用低噪聲管道式風機。216。 客房窗戶應有鎖閉裝置,避免開窗時開啟空調。216。 新風及排風出或入口均有風量調整裝置,投入使用前需完成風平衡測試。216。 新風宜采用熱回收的預處理系統(tǒng),取風口設有自動關斷裝置。216。 客房樓層新風應根據(jù)當?shù)貧庀鬆顩r,有條件情況下考慮設置加濕系統(tǒng)。216。 應避免在客房區(qū)域設置吊頂風機,如無法調整則必須采取嚴格的減振消噪措施。 公共空間216。 空氣處理機安裝在獨立的設備間或設備層內(nèi),能方便巡視,檢修和維保??諝馓幚頇C不允許安裝在無法進行維修和檢查的天花及影響或有其它氣味,煙塵等影響的區(qū)域內(nèi)。216。 每個獨立的區(qū)域應配有獨立的溫度控制,應提供良好的室內(nèi)空氣質量,應通過二氧化碳探測器監(jiān)控/控制新鮮空氣。 廚房216。 廚房排風系統(tǒng)應經(jīng)過運水煙罩或高壓靜電除油器進行除油煙處理。處理后油煙應在屋頂排放,排油煙口應注意遠離新風機組進風口10米以上,應注意風向。216。 廚房排風系統(tǒng)應設置不小于80%排風量的補風系統(tǒng),避免抽取其它經(jīng)處理的空氣。嚴寒和寒冷地區(qū)補風應加熱到16度,南方地區(qū)允許采用自然補風形式。 給排水系統(tǒng)216。 雨水排水采用重力流或壓力流排水系統(tǒng),應避免采用將雨水排入室內(nèi)的積水井再由水泵抽出去的排水方式;216。 雨水管不得穿越客房通道。216。 采用304不銹鋼生活水箱;216。 水箱總容積按最高日50%用量;216。 生活水箱和消防水箱應分開設置;216。 如采用加壓供水,屋面必須設水箱滿足失去動力時的應急用水;216。 生活水箱出口需經(jīng)紫外線消毒處理。216。 各分區(qū)給水泵至少有一臺備用,通過良好的管路設計,確保在有閥門和水泵檢修時不影響供水。216。 變頻調速恒壓供水系統(tǒng)中,各分區(qū)除了至少有一臺給水泵備用以外,其變頻器也須保持至少一臺備用。216。 提升泵出口均應有防水錘的設計。216。 各區(qū)域熱交換器應滿足該區(qū)域系統(tǒng)的壓力等級要求,各區(qū)域熱交換器應至少為完全相同的兩臺配置,確保一臺檢修時,另一臺仍可滿足熱水供應需求。216。 容積式或半容積式熱交換器罐體材料須采用碳鋼襯銅或特殊不銹鋼材料。 強電系統(tǒng)216。 設置獨立的低壓配電室,至少兩路主進線進入低壓配電室后采用樹干及放射式配電至各樓層及功能區(qū)域。216。 對于生活水泵、熱泵等重要設備應由低壓配電室放射出獨立回路配電。216。 室外泛光照明、餐廳及廚房
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