英山紫桔種植加工可行性報(bào)告(編輯修改稿)
2025-07-15 18:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用鹽稍腌去水。 ，加辣椒醬、醋調(diào)勻即成。 按：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒 、開(kāi)宣肺氣的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病癥。 桔梗菜 一、原料： ：桔梗 5 公斤，醬油 公斤，辣椒粉 50 克，芝麻 100 克。 ：味精、白糖。 二、制法：將桔梗去雜洗凈，放在清水中浸泡 1 天，撈出切成細(xì)絲，擠去 30％的水分，放入小缸內(nèi)。將醬油、辣椒粉、芝麻和適量味精、糖混合均勻，倒入缸內(nèi)與桔梗絲拌勻，隔天翻缸 1 次， 7 天即為成品。 按：桔梗具有開(kāi)宣肺氣、法痰排膿的功效。適用于外感咳嗽、咽喉腫痛、肺癰、胸滿(mǎn)脅痛等病癥。 炒桔梗苗 一、原料： ：桔梗苗 300 克。 ：精鹽、味精、蔥花、豬油。 二、制法： 。 ，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。 按：桔梗苗含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中每百克含胡蘿卜素 毫克，維生素 C138 毫克，有助于增強(qiáng)人體兔疫功能。食用此菜能樹(shù)人體正氣，防病抗病，澤潤(rùn)肌膚而健美。 桔梗組成 【化學(xué)成分】 根含多種皂甙， 水解后分得的皂甙元有：桔梗皂甙元（ platycodigenin），以及少量的新遠(yuǎn)志酸（ polygalacic acid）、桔梗酸 A、 B、C（ platycogenic acid A,B,C）．此外， 從皂甙中尚分得前皂甙元（ prosapogenin），為次級(jí)甙， 是桔梗皂甙元 30β 葡萄糖甙．由總皂甙中分得桔梗皂甙 C（ platycodoside C），水解生成桔梗皂甙元和葡萄糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖（ 2∶ 1∶ 1∶ 1）．根另含α 菠菜甾醇、α 菠菜甾醇 β D葡萄糖甙、樺皮醇（ betulin）、桔梗聚果糖（ platycodinin）、氨基酸．化學(xué)成分研究進(jìn)展：略 【理化鑒別】 粉末或切片遇α 萘酚 濃硫酸試液顯紫堇色（菊糖反應(yīng)）． 【含量測(cè)定】 取該品粗粉約 4g，精密稱(chēng)定， 置索氏提取器中，加甲醇 25ml，浸泡 15 小時(shí)后， 再加甲醇 25ml，加熱回流 6 小時(shí)， 放置過(guò)夜，濾過(guò)， 濾液置水浴上濃縮至 15～2Oml，放冷， 加乙醚 50ml，振搖搖， 放置至澄明，棄去上清液， 沉淀分次加甲醇（ 2Oml、 10ml、 5ml）加熱使溶解，放冷， 濾過(guò)，合并甲醇液， 置水浴上濃縮至 15～ 20ml，放冷， 加乙醚 50ml，振搖， 同上法處理，合并甲醇液， 置已恒重的蒸發(fā)皿中，于水浴上蒸發(fā)至 干， 在 105C干燥至恒重，計(jì)算， 即得．該品含總皂苷不得少于 %．成分分析研究進(jìn)展：略 【藥理作用】 桔梗煎劑以 1 g/kg 給麻醉狗灌胃，可使呼吸道分泌增加；桔梗皂甙粗品具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱等中樞抑制作用， 并有抗炎及鎮(zhèn)咳祛痰、擴(kuò)張血管、降壓、抗?jié)冏饔茫唤酃＜状继崛∥锛按衷磉肮喾?，可增?qiáng)小鼠碳粒廓清速率．桔梗皮也有祛痰作用．桔梗皂甙有溶血作用． 【現(xiàn)代臨床研究】 1.治療老年慢性支氣管炎桔梗 9g，鮮龍葵 30g，甘草 3g，每日 1 劑，水煎分兩次服． 10 日為一療程．治療 324 例，結(jié)果臨床治 愈 228例， 顯效 43 例，好轉(zhuǎn) 21 例， 總有效率為%． 桔梗 15g，研細(xì)末， 用黃酒沖服，每日 1 次（重者每日 2 次）．服后臥床休息， 使局部微出汗．治療 8 例，輕者復(fù)藥 3 次， 重者服藥 3 次，均獲痊愈．（ 1～ 2 條引自《現(xiàn)代中藥臨床研究》） 現(xiàn)代研究 主要成分： 含桔梗皂甙（ Platycodin）．水解產(chǎn)生皂甙元為三萜酸的混合物， 其中一種為遠(yuǎn)志酸（ Polygalacic acid），另一種為桔梗皂甙元（ Platy codigenin）．尚含桔梗酸 A、B 及 C（ Platycogenic acid A、 B、 C）， 菊糖，桔梗聚糖， 葡萄糖及植物甾醇，如菠菜甾醇（α Spinasterol）、α 菠菜甾醇 β D葡萄糖甙（α Spinasteryl β D glucoside ）等． 藥理作用： 1. 祛痰作用 桔梗煎劑給麻醉犬口服 1g/kg 后， 能使呼吸道黏液分泌量顯著增加 ,作用強(qiáng)度與氯化銨相似．對(duì)麻醉貓亦有促進(jìn)呼吸道黏液分泌的作用．其機(jī)制是由于桔梗中所含皂甙， 能刺激胃黏膜，引起輕度惡心， 反射性引起支氣管腺體分泌增多，稀釋痰液， 而發(fā)揮祛痰作用． 2. 鎮(zhèn)咳作 用 用豚鼠氣管刺激法，桔梗皂甙 15mg/kg 有鎮(zhèn)咳作用．粗制桔梗皂甙給麻醉豚鼠腹腔注射， 其半數(shù)鎮(zhèn)咳有效量 ED50 為 ，提示其有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳作用． 3. 抗炎作用 桔梗皂甙對(duì)急性及慢性炎癥有較強(qiáng)的抗炎作用．桔梗皂甙口服 1/10～ 1/5LD50 劑量， 對(duì)大鼠角叉菜膠性足腫脹、醋酸性足腫脹有抑制作用；口服小于 1/10 LD50 劑量，對(duì)大鼠棉球肉芽腫的形成也有顯著抑制作用；對(duì)大鼠佐劑性關(guān)節(jié)炎亦有效． 產(chǎn)業(yè) 分析 桔梗既是常用的大宗藥材，又是藥食兼用的功能性食品。由于其具有宣肺、祛痰、利咽、排膿之功 效，不僅臨床配方用量較大，又是100 多種中成藥（尤其是銀翹片等常用感冒藥）生產(chǎn)的必需原料，同時(shí)因桔梗中含有大量亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降壓降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等多種保健作用，而大受日本、韓國(guó)及朝鮮等東南亞各國(guó)的歡迎。在韓、朝、日等國(guó)桔梗更多的是作為高檔菜肴的制作原料而不是作為藥物使用。因此，桔梗的市場(chǎng)行情不僅受?chē)?guó)內(nèi)醫(yī)藥市場(chǎng)需求的影響，更與國(guó)際市場(chǎng)（尤其是出口量的大小及價(jià)格高低）有直接關(guān)系。 在 1970 年前，商品桔梗主要來(lái)源于野生資源， 1970 年后則主要以栽培品為主。桔梗的全國(guó)年需求量在 6000～ 8000 噸左右，其中出口量平均約占全國(guó)需求量的十分之一。隨著近幾年桔梗在食品、化妝品及殺蟲(chóng)劑領(lǐng)域的研究和運(yùn)用，其年銷(xiāo)量已增長(zhǎng)到8000 噸以上。隨著當(dāng)前桔梗銷(xiāo)量的增加以及勞動(dòng)力成本的大幅度漲價(jià)等因素的影響，筆者預(yù)測(cè)將在近兩年內(nèi)迎米新一輪的價(jià)格高峰。其理由如下： 在我國(guó)改革開(kāi)放的近 20 年間，桔梗的市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了三
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