餐飲公司服務組手冊(編輯修改稿)
2025-08-24 06:38 本頁面
【文章內容簡介】 晉升為正式服務員外，其他職位之升遷取決于 個人工作表現和餐廳需求。每次職位升遷，你的時薪也隨之提高。(五）訓練“人”是我們最重要的資產，我們對人員訓練的重視，是肯德基 成功的主要因素。訓練在肯德基，訓練是每一個人、每一天在進行的工作！你在肯德基所受的訓練都是在職訓練。在工作現場，透過有計劃 的訓練安排，你的訓練員會利用訓練教材、VCD等幫助你學習工 作站并熟悉餐廳的情況，只要有問題請隨時向訓練員或管理組提出。工作站輪調通過訓練學習成長，你將可能有工作輪調的機會。在營運最忙碌時，你通常會被派到你最熟練的工作崗位，以便顧 客能得到最好的服務。升遷機會與發(fā)展在公司及各餐廳有很多杰出的經理人員和你一樣，都是從服務員 開始做起的，如果你對餐飲的營運管理工作有興趣并具發(fā)展?jié)摿?的話，在肯德基你將會有無限的發(fā)展機會：區(qū)經理(六）工作時間與考勤制度工作時間當你加入肯德基，你應向餐廳管理組遞交一份可排班時間表，餐 廳管理組依據你的可排班時間及營運需求預先排定并公布你的班 表。班表如果你的可排班時間表需要變更，務必在餐廳排班經理排班前提 出，以獲得核準。對已排定的班表因特殊狀況需變更，必須經餐廳經理，排班經理 或值班經理同意，并在班表上簽核。餐廳管理組有權對班表作臨時性的調整，偶爾管理組會要求你在工作時間結束后繼續(xù)工作， 以配合餐廳營運的需要，但會事先通知你，并得到你的同意。打卡餐廳實行電腦考勤刷卡制度，必須山你自己刷卡，嚴禁代他人刷 卡。你必須在開始工作前換好制服再刷卡上班，工作結束時應征 得餐廳值班經理同意后刷卡下班；休息時必須征得值班經理同意 并刷卡。請假請假最遲需于上班前12小時以電話通知管理組。如遇開店，則需 于前一晚或盡早通知管理組。請假應辦理相應手續(xù)并由餐廳經理 核準。(七）發(fā)薪及個人人事資料發(fā)薪日期你的薪資是每月固定U發(fā)放，直接轉入你提供給公司的銀行活期帳戶。如果你的帳號變更，你必須立即通知餐廳管理組。個人資料變更你的個人資料，如緊急聯絡人、居住地址或聯絡電話號碼更動， 你必須立即通知餐廳管理組。(A) 福利制服肯德基會免費提供你制服，但你必須自備皮鞋。同時你必須自己 保管和清洗制服，如果制服因為長時間穿戴而老舊破損，請通知 餐廳管理組為你更換。離職時應悉數歸還。每月最佳服務員每個月每個餐廳會評估所有服務員的工作表現，從中選出一位本月最佳服務員接受特別表揚，你也有機會獲得這項榮譽。員工同樂、聯誼活動你有很多機會參加由餐廳舉辦的各項員工活動。這些活動不僅有趣而且提供一個讓你熟悉其他工作伙伴的機會。其他在你服務滿周年的時候，你將會受到肯定與表彰。另外，在餐廳 工作每滿一年應至公司指定衛(wèi)生防疫部門體檢，體檢費公司予以報銷。(九）溝通及協調滿足我們員工和顧客的需求要靠經常性的溝通。你的餐廳經理會 用各種方式和你溝通，同時會請你提出你個人的改善意見。以下 是我們在餐廳中的一些溝通渠道。員工大會餐廳管理組每月會召開服務組會議，向服務組宣達營運政策、程 序、新產品和其他與肯德基有關之事宜，你和其他人員將一同出 席參與，出席此會議視為工作時數并且計薪。服務組意見調查你的意見對餐廳的營運非常重要，每年我們至少舉辦一次服務組 意見調查，以不記名問卷方式、公開征詢你對公司
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