餐飲公司服務(wù)組手冊(cè)(編輯修改稿)
2024-08-24 06:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 晉升為正式服務(wù)員外，其他職位之升遷取決于 個(gè)人工作表現(xiàn)和餐廳需求。每次職位升遷，你的時(shí)薪也隨之提高。(五）訓(xùn)練“人”是我們最重要的資產(chǎn)，我們對(duì)人員訓(xùn)練的重視，是肯德基 成功的主要因素。訓(xùn)練在肯德基，訓(xùn)練是每一個(gè)人、每一天在進(jìn)行的工作！你在肯德基所受的訓(xùn)練都是在職訓(xùn)練。在工作現(xiàn)場(chǎng)，透過(guò)有計(jì)劃 的訓(xùn)練安排，你的訓(xùn)練員會(huì)利用訓(xùn)練教材、VCD等幫助你學(xué)習(xí)工 作站并熟悉餐廳的情況，只要有問(wèn)題請(qǐng)隨時(shí)向訓(xùn)練員或管理組提出。工作站輪調(diào)通過(guò)訓(xùn)練學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，你將可能有工作輪調(diào)的機(jī)會(huì)。在營(yíng)運(yùn)最忙碌時(shí)，你通常會(huì)被派到你最熟練的工作崗位，以便顧 客能得到最好的服務(wù)。升遷機(jī)會(huì)與發(fā)展在公司及各餐廳有很多杰出的經(jīng)理人員和你一樣，都是從服務(wù)員 開(kāi)始做起的，如果你對(duì)餐飲的營(yíng)運(yùn)管理工作有興趣并具發(fā)展?jié)摿?的話(huà)，在肯德基你將會(huì)有無(wú)限的發(fā)展機(jī)會(huì)：區(qū)經(jīng)理(六）工作時(shí)間與考勤制度工作時(shí)間當(dāng)你加入肯德基，你應(yīng)向餐廳管理組遞交一份可排班時(shí)間表，餐 廳管理組依據(jù)你的可排班時(shí)間及營(yíng)運(yùn)需求預(yù)先排定并公布你的班 表。班表如果你的可排班時(shí)間表需要變更，務(wù)必在餐廳排班經(jīng)理排班前提 出，以獲得核準(zhǔn)。對(duì)已排定的班表因特殊狀況需變更，必須經(jīng)餐廳經(jīng)理，排班經(jīng)理 或值班經(jīng)理同意，并在班表上簽核。餐廳管理組有權(quán)對(duì)班表作臨時(shí)性的調(diào)整，偶爾管理組會(huì)要求你在工作時(shí)間結(jié)束后繼續(xù)工作， 以配合餐廳營(yíng)運(yùn)的需要，但會(huì)事先通知你，并得到你的同意。打卡餐廳實(shí)行電腦考勤刷卡制度，必須山你自己刷卡，嚴(yán)禁代他人刷 卡。你必須在開(kāi)始工作前換好制服再刷卡上班，工作結(jié)束時(shí)應(yīng)征 得餐廳值班經(jīng)理同意后刷卡下班；休息時(shí)必須征得值班經(jīng)理同意 并刷卡。請(qǐng)假請(qǐng)假最遲需于上班前12小時(shí)以電話(huà)通知管理組。如遇開(kāi)店，則需 于前一晚或盡早通知管理組。請(qǐng)假應(yīng)辦理相應(yīng)手續(xù)并由餐廳經(jīng)理 核準(zhǔn)。(七）發(fā)薪及個(gè)人人事資料發(fā)薪日期你的薪資是每月固定U發(fā)放，直接轉(zhuǎn)入你提供給公司的銀行活期帳戶(hù)。如果你的帳號(hào)變更，你必須立即通知餐廳管理組。個(gè)人資料變更你的個(gè)人資料，如緊急聯(lián)絡(luò)人、居住地址或聯(lián)絡(luò)電話(huà)號(hào)碼更動(dòng)， 你必須立即通知餐廳管理組。(A) 福利制服肯德基會(huì)免費(fèi)提供你制服，但你必須自備皮鞋。同時(shí)你必須自己 保管和清洗制服，如果制服因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間穿戴而老舊破損，請(qǐng)通知 餐廳管理組為你更換。離職時(shí)應(yīng)悉數(shù)歸還。每月最佳服務(wù)員每個(gè)月每個(gè)餐廳會(huì)評(píng)估所有服務(wù)員的工作表現(xiàn)，從中選出一位本月最佳服務(wù)員接受特別表?yè)P(yáng)，你也有機(jī)會(huì)獲得這項(xiàng)榮譽(yù)。員工同樂(lè)、聯(lián)誼活動(dòng)你有很多機(jī)會(huì)參加由餐廳舉辦的各項(xiàng)員工活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅有趣而且提供一個(gè)讓你熟悉其他工作伙伴的機(jī)會(huì)。其他在你服務(wù)滿(mǎn)周年的時(shí)候，你將會(huì)受到肯定與表彰。另外，在餐廳 工作每滿(mǎn)一年應(yīng)至公司指定衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢，體檢費(fèi)公司予以報(bào)銷(xiāo)。(九）溝通及協(xié)調(diào)滿(mǎn)足我們員工和顧客的需求要靠經(jīng)常性的溝通。你的餐廳經(jīng)理會(huì) 用各種方式和你溝通，同時(shí)會(huì)請(qǐng)你提出你個(gè)人的改善意見(jiàn)。以下 是我們?cè)诓蛷d中的一些溝通渠道。員工大會(huì)餐廳管理組每月會(huì)召開(kāi)服務(wù)組會(huì)議，向服務(wù)組宣達(dá)營(yíng)運(yùn)政策、程 序、新產(chǎn)品和其他與肯德基有關(guān)之事宜，你和其他人員將一同出 席參與，出席此會(huì)議視為工作時(shí)數(shù)并且計(jì)薪。服務(wù)組意見(jiàn)調(diào)查你的意見(jiàn)對(duì)餐廳的營(yíng)運(yùn)非常重要，每年我們至少舉辦一次服務(wù)組 意見(jiàn)調(diào)查，以不記名問(wèn)卷方式、公開(kāi)征詢(xún)你對(duì)公司
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