新食品安全法學(xué)習(xí)筆記(編輯修改稿)
2024-08-23 14:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ：食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建立并實(shí)施《農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度》，農(nóng)業(yè)行政部門建立并實(shí)施《農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度》。） 食品生產(chǎn)企業(yè)：①應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》，②應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品出廠檢驗(yàn)記錄制度》。 食品經(jīng)營企業(yè)：應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》。（注：統(tǒng)一配送食品經(jīng)營企業(yè)：可有總部進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；食品批發(fā)企業(yè)：應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品銷售記錄制度》。） 餐飲服務(wù)提供者：①應(yīng)當(dāng)實(shí)施原料控制要求，②定期維護(hù)工具設(shè)備，③餐飲具按規(guī)定消毒。（注：對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位加強(qiáng)監(jiān)管）——食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)：應(yīng)當(dāng)建立健全《食品安全管理制度》，應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行《從業(yè)人員健康管理制度》，應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施《關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制制度》，應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品安全自查制度》，應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯；記錄和憑證保存期限不得少于保質(zhì)期滿后6個(gè)月，無保質(zhì)期的不得少于2年；鼓勵(lì)實(shí)施《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系》。 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位：①場(chǎng)所、設(shè)施、用水、洗滌劑、消毒劑符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，②逐批檢驗(yàn)并附消毒合格證明，③獨(dú)立包裝標(biāo)簽符合要求。 食品添加劑生產(chǎn)者：應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品添加劑出廠檢驗(yàn)記錄制度》 食品添加劑經(jīng)營者：應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施《食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》 集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者：①應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營者審查許可、定期檢查，②對(duì)違法行為及時(shí)制止和立即報(bào)告。 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者：①應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者實(shí)名登記、審查許可證，②對(duì)違法行為及時(shí)制止和立即報(bào)告。知識(shí)點(diǎn)九：食品召回 召回責(zé)任：①食品生產(chǎn)者：發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。②食品經(jīng)營者：發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。（注：食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回；由于經(jīng)營者原因?qū)е碌?，食品?jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回；食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法召回或停止經(jīng)營的，縣以上食藥監(jiān)部門可責(zé)令召回或停止經(jīng)
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