新食品安全法學習筆記(編輯修改稿)
2025-08-23 14:04 本頁面
【文章內容簡介】 ：食品農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織建立并實施《農業(yè)投入品使用記錄制度》，農業(yè)行政部門建立并實施《農業(yè)投入品安全使用制度》。） 食品生產企業(yè)：①應當建立并實施《食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度》，②應當建立并實施《食品出廠檢驗記錄制度》。 食品經營企業(yè)：應當建立并實施《食品進貨查驗記錄制度》。（注：統(tǒng)一配送食品經營企業(yè)：可有總部進行進貨查驗記錄；食品批發(fā)企業(yè)：應當建立并實施《食品銷售記錄制度》。） 餐飲服務提供者：①應當實施原料控制要求，②定期維護工具設備，③餐飲具按規(guī)定消毒。（注：對學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位加強監(jiān)管）——食品生產經營企業(yè)：應當建立健全《食品安全管理制度》，應當建立并執(zhí)行《從業(yè)人員健康管理制度》，應當制定并實施《關鍵節(jié)點控制制度》，應當建立并實施《食品安全自查制度》，應當建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯；記錄和憑證保存期限不得少于保質期滿后6個月，無保質期的不得少于2年；鼓勵實施《危害分析與關鍵控制點體系》。 餐具、飲具集中消毒服務單位：①場所、設施、用水、洗滌劑、消毒劑符合標準規(guī)范，②逐批檢驗并附消毒合格證明，③獨立包裝標簽符合要求。 食品添加劑生產者：應當建立并實施《食品添加劑出廠檢驗記錄制度》 食品添加劑經營者：應當建立并實施《食品添加劑進貨查驗記錄制度》 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者：①應當對入場食品經營者審查許可、定期檢查，②對違法行為及時制止和立即報告。 網絡食品交易第三方平臺提供者：①應當對入網食品經營者實名登記、審查許可證，②對違法行為及時制止和立即報告。知識點九：食品召回 召回責任：①食品生產者：發(fā)現食品不符合安全標準或可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。②食品經營者：發(fā)現食品不符合安全標準或可能危害人體健康的，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。（注：食品生產者認為應當召回的，應當立即召回；由于經營者原因導致的，食品經營者應當召回；食品生產經營者未依法召回或停止經營的，縣以上食藥監(jiān)部門可責令召回或停止經
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