旅游管理學(xué)院實(shí)訓(xùn)報(bào)告模板(餐飲---填寫內(nèi)容參考)(編輯修改稿)
2024-08-20 11:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 索，但 不夠，操作 不夠優(yōu)美、自然大方。經(jīng)常忘記 ，所以 忘記現(xiàn)象（忘名現(xiàn)象）。（根據(jù)個(gè)人具體情況填寫）技能既是技巧強(qiáng)的一項(xiàng)服務(wù)技能同時(shí)還要求服務(wù)人員有較好 ，所以，老師還安排我們利用其他實(shí)訓(xùn)課待訓(xùn)時(shí)間練習(xí)。我的 課堂考核成績(jī)?yōu)椋? 分鐘，優(yōu)秀、良好、合格。 實(shí)訓(xùn)題目餐廳服務(wù)技能——鋪臺(tái)布學(xué)生層次本科□?？啤鯇?shí)訓(xùn)日期 實(shí)訓(xùn)類型演示□驗(yàn)證□設(shè)計(jì)□其它□實(shí)訓(xùn)內(nèi)容:是餐廳服務(wù)人員必備的基本功，良好的 技術(shù)可以幫助服務(wù)人員更好地進(jìn)行 。 技能實(shí)訓(xùn)主要進(jìn)行的是 、 、 、 。（要求學(xué)生熟練掌握西式和中式四種鋪臺(tái)布方法。5秒鐘內(nèi)完成一次鋪臺(tái)，動(dòng)作熟練大方，準(zhǔn)確，一次到位，臺(tái)布中線在正、副主人之間，凸線朝上，四角自然下垂，包住四桌腿，不許搭救地，布面無(wú)皺紋。）（你都做了哪些工作，如何做的，做得怎么樣）教師首先通過(guò)PPT或小視頻講解要點(diǎn)，重點(diǎn)講解 方法。訓(xùn)練相對(duì)難度較大。其中，目前 老師重點(diǎn)講解， 互相學(xué)習(xí)（一些同學(xué)以前掌握一些和教師分組講解學(xué)會(huì)教）。、你的優(yōu)勢(shì)或成績(jī)。（找差距）訓(xùn)練中發(fā)現(xiàn)：我的 技術(shù)掌握的較好，動(dòng)作熟練、利索，但 不夠，操作 不夠優(yōu)美、自然大方。經(jīng)常忘記 ，所以 現(xiàn)象 。（根據(jù)個(gè)人具體情況填寫）技能既是技巧強(qiáng)的一項(xiàng)服務(wù)技能同時(shí)還要求服務(wù)人員有較好 ，所以，老師還安排我們利用業(yè)余時(shí)間練習(xí)。我的 課堂考核成績(jī)?yōu)椋? 分鐘，優(yōu)秀、良好、合格。 實(shí)訓(xùn)題目餐廳服務(wù)技能——上菜分派菜學(xué)
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