旅游管理學院實訓報告模板(餐飲---填寫內(nèi)容參考)(編輯修改稿)
2025-08-20 11:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 索，但 不夠，操作 不夠優(yōu)美、自然大方。經(jīng)常忘記 ，所以 忘記現(xiàn)象（忘名現(xiàn)象）。（根據(jù)個人具體情況填寫）技能既是技巧強的一項服務(wù)技能同時還要求服務(wù)人員有較好 ，所以，老師還安排我們利用其他實訓課待訓時間練習。我的 課堂考核成績?yōu)椋? 分鐘，優(yōu)秀、良好、合格。 實訓題目餐廳服務(wù)技能——鋪臺布學生層次本科□?？啤鯇嵱柸掌?實訓類型演示□驗證□設(shè)計□其它□實訓內(nèi)容:是餐廳服務(wù)人員必備的基本功，良好的 技術(shù)可以幫助服務(wù)人員更好地進行 。 技能實訓主要進行的是 、 、 、 。（要求學生熟練掌握西式和中式四種鋪臺布方法。5秒鐘內(nèi)完成一次鋪臺，動作熟練大方，準確，一次到位，臺布中線在正、副主人之間，凸線朝上，四角自然下垂，包住四桌腿，不許搭救地，布面無皺紋。）（你都做了哪些工作，如何做的，做得怎么樣）教師首先通過PPT或小視頻講解要點，重點講解 方法。訓練相對難度較大。其中，目前 老師重點講解， 互相學習（一些同學以前掌握一些和教師分組講解學會教）。、你的優(yōu)勢或成績。（找差距）訓練中發(fā)現(xiàn)：我的 技術(shù)掌握的較好，動作熟練、利索，但 不夠，操作 不夠優(yōu)美、自然大方。經(jīng)常忘記 ，所以 現(xiàn)象 。（根據(jù)個人具體情況填寫）技能既是技巧強的一項服務(wù)技能同時還要求服務(wù)人員有較好 ，所以，老師還安排我們利用業(yè)余時間練習。我的 課堂考核成績?yōu)椋? 分鐘，優(yōu)秀、良好、合格。 實訓題目餐廳服務(wù)技能——上菜分派菜學
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