菜點酒水知識(編輯修改稿)
2025-08-18 08:07 本頁面
【文章內容簡介】 名點： 廣東名點：6. 西式面點：簡稱西點，主要發(fā)源地是歐洲，西點是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調制、成型、成熟、裝飾等工藝制成的具有一定色香味形的營養(yǎng)食品。第五單元 中國酒（p113） 8. 白酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。：是我國特有的傳統(tǒng)飲用酒，至今已有3000多年的歷史，以糯米、粳米或黍米為主要原料，經過蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨
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