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酒店餐飲部三砧崗位說明書(編輯修改稿)

2024-08-17 14:14 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】工作任務(wù)根據(jù)送至廚房的零點或宴會菜單及時、準(zhǔn)確的配份將配好的菜肴交給打茼，由打茼及時交至爐灶職責(zé)四職責(zé)表述：定期檢查，整理冰箱，冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。工作時間百分比：20% 工作任務(wù)每日檢查冰箱，保證成品與半成品，生與熟分開對保存的原料覆蓋保鮮膜并保存溫度職責(zé)五職責(zé)表述：正確使用和維護器械設(shè)備及用具保持其完成。工作時間百分比：15%工作任務(wù)掌握使用器械的知識合理使用對損壞的設(shè)備設(shè)

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酒店餐飲部餐飲二部經(jīng)理崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部餐飲二部經(jīng)理崗位說明書崗位名稱餐飲二部經(jīng)理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級部門經(jīng)理工資等級6級直接下級領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員、管事員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員24人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)中餐廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境，良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供有程序、高

2024-08-11 22:32

酒店餐飲部崗位說明書9頁-資料下載頁

【總結(jié)】第1頁共3頁《酒店餐飲部崗位說明書》19頁餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)說明書一、二、三、四、崗位名稱：餐飲部經(jīng)理崗位級別：經(jīng)理直接上級：酒店副總下屬對象：中餐廳主管、咖啡廳主管、...

2024-09-19 23:13

酒店餐飲部部門經(jīng)理崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部部門經(jīng)理崗位說明書崗位名稱部門經(jīng)理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級常務(wù)副總工資等級4級直接下級餐飲各分部經(jīng)理及廚師長、員工食堂主管薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員188人崗位分析日期工作綜述全面負(fù)責(zé)制定并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)

2024-08-11 22:26

某國際大酒店餐飲部崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】3/3崗位說明書崗位名稱涼菜間主廚崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級8級直接下級涼菜間廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期2002．11．22工作綜述組織安排本組織員工按規(guī)定加工制作零點及宴會各類風(fēng)味純正的冷菜，保證出品及時有序職責(zé)與工作任務(wù)

2024-07-29 23:13

酒店餐飲部涼菜間主廚崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部涼菜間主廚崗位說明書崗位名稱涼菜間主廚崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級8級直接下級涼菜間廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期工作綜述組織安排本組織員工按規(guī)定加工制作零點及宴會各類風(fēng)味純正的冷菜，保證出品及時有序職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述

2024-07-30 14:18

酒店餐飲部各崗位職責(zé)說明書-資料下載頁

【總結(jié)】n更多資料請訪問.(.....)餐飲部總監(jiān)報告上級：總經(jīng)理督導(dǎo)下屬：餐飲部經(jīng)理、行政總廚【崗位描述】餐飲部的一切經(jīng)營管理活動，人事任免，財務(wù)預(yù)算，審核，收支控制?！緧徫宦氊?zé)】1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作,對總經(jīng)理負(fù)責(zé);2、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo),對飲食娛樂的經(jīng)營情況負(fù)有重要的責(zé)任;3、制訂餐飲

2024-08-11 22:39

酒店餐飲部炊事員崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部炊事員崗位說明書崗位名稱炊事員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員9人直接上級食堂主管工資等級10級直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)各餐飲各類食品的制作、出品，保證向員工提供衛(wèi)生、可口的食品。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：食品粗加工。

2024-07-30 14:15

酒店餐飲部西餐主廚廚師崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部西餐主廚廚師崗位說明書崗位名稱西餐主廚廚師崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級7級直接下級廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)西廚房及咖啡廳廚房菜肴生產(chǎn)及管理工作，保證向客人及時提供合格優(yōu)質(zhì)的西餐菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：

2024-07-30 14:15

酒店餐飲部酒水部經(jīng)理崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部酒水部經(jīng)理崗位說明書崗位名稱酒水部經(jīng)理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經(jīng)理工資等級6級直接下級酒水部領(lǐng)班、酒水員薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員15人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各餐廳、酒吧的酒水經(jīng)營管理工作、制定和實施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部門員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品

2024-08-11 22:39

酒店餐飲部傳菜員崗位說明書-資料下載頁

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2024-07-30 14:14

餐飲廚房二砧崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】3/3餐飲廚房二砧崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員2人崗位分析日期2002、11、22工作綜述負(fù)責(zé)零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)

2024-08-01 15:31

餐飲部倉管員崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】崗位說明書崗位名稱倉管員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員2人直接上級餐飲部經(jīng)理工資等級10級直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管，發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳和廚師對客服務(wù)中的用具、餐具的需求。職責(zé)與工作任務(wù)職

2024-08-01 16:59

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【總結(jié)】酒店餐飲部點心師崗位說明書崗位名稱點心師崗位編號所在部門餐飲部崗位定員6人直接上級點心主廚工資等級9級直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)風(fēng)味及宴會的點心制作與出品工作，保證及時提供合乎質(zhì)量要求的各類點心。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)風(fēng)

2024-07-27 15:49

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【總結(jié)】3/3崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員2人崗位分析日期2002、11、22工作綜述負(fù)責(zé)零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)

2024-07-30 13:50

餐飲部崗位說明書大全-資料下載頁

【總結(jié)】/崗位說明書崗位名稱員工食堂主管崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲經(jīng)理工資等級6級直接下級炊事員薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員11人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)食堂的日常運轉(zhuǎn)及管理工作，向全體員工提供餐費標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的可口飯菜，為前臺經(jīng)營和全體員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和后勤保障。職責(zé)與工作

2024-08-12 07:50