農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-08-16 11:26 本頁面
【文章內容簡介】 。 (三)發(fā)展目標到2015年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。肉類和水產品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強。果蔬冷鏈物流進一步加快發(fā)展。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產品腐損率分別降至150/0、8%、109毛以下。 三、主要任務 (一)推廣現(xiàn)代冷鏈物流理念與技術 進一步加大對全程冷鏈重要性的宣傳力度，提高公眾對生鮮農產品冷鏈的認知度，營造促進品牌生鮮農產品銷售的商業(yè)氛圍，促進優(yōu)質優(yōu)價，擴大銷售規(guī)模。鼓勵農產品生產企業(yè)利用冷鏈物流理念與技術，在產后商品化處理、屠宰加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)低溫控制，促進生鮮農產品質量等級化、包裝規(guī)格化，加強與下游企業(yè)的冷鏈對接，穩(wěn)妥推進冷鏈物流服務外包。鼓勵流通和冷鏈物流服務企業(yè)運用供應鏈管理技術與方法，實現(xiàn)生鮮農產品從產地到銷地的一體化冷鏈物流運作。加強各相關企業(yè)溫度監(jiān)控和追溯體系建設，實現(xiàn)農產品在生產流通各環(huán)節(jié)的品質可控性和安全性。 (二)完善冷鏈物流標準體系 重點制定和推廣一批農產品冷鏈物流操作規(guī)范和技術標準，建立以HACCP為基礎的全程質量控制體系，積極推行質量安全認證和市場準入制度。一是制訂各類生鮮農產品原料處理、分選為口工與包裝、冷卻冷凍、冷庫儲藏、包裝標識、冷藏運輸、批發(fā)配送、分銷零售等環(huán)節(jié)的保鮮技術和制冷保溫技術標準。制定冷鏈各環(huán)節(jié)有關設施設備、工程設計安裝標準。二是圍繞生鮮農產品質量全程監(jiān)控和質量追溯制度的建立和發(fā)展，制定數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)交換、信息管理等信息類標準。三是建立符合國際規(guī)范的HACCP、GMPGAP(良好農業(yè)規(guī)范)、ISO(國際標準化組織)等質量安全認證制度和市場準入制度。四是對于肉類、水產品等密切關系居民消費安全的產品，執(zhí)行國家強制性標準。 (三)建立主要品種和重點地區(qū)農產品冷鏈物流體系 鼓勵肉類農產品冷鏈物流發(fā)展。積極發(fā)展覆蓋生產、儲存、運輸及銷售整個環(huán)節(jié)的冷鏈，建立全程無斷鏈的肉類冷鏈物流體系。重點發(fā)展豬肉冷鏈物流，減少生豬活體的跨區(qū)域運輸，積極發(fā)展從中部、華南地區(qū)到珠三角、長三角、港澳等沿海地區(qū)，從東北地區(qū)到京津地區(qū)的冷鏈物流體系。圍繞肉類屠宰加工企業(yè)，加快大中城市豬肉冷鏈配送發(fā)展，推廣品牌冷鮮肉消費。積極發(fā)展牛羊肉冷鏈物流，逐步完善從中部地區(qū)到京津、環(huán)渤海和長三角地區(qū)，西北地區(qū)到中亞和中東市場，西南地區(qū)到華南地區(qū)的牛羊肉冷鏈物流體系。 加快推廣水產品冷鏈物流體系建設。積極培育長三角、珠三角和環(huán)渤海地區(qū)為重點的水產品產銷集中區(qū)，進一步完善水產品超低溫儲藏、運輸、包裝和加工體系，促進遠洋等高端水產品消費。積極推動黃淮海、東南沿海、長江流域等水產品優(yōu)勢產區(qū)到中西部大中城市的水產品冷鏈物流體系，提高內陸居民水產品消費量。 逐步推進果蔬冷鏈物流發(fā)展。適應市場需要，選擇部分高價值的特色蔬菜、水果推廣產后預冷、初加工、儲存保鮮和低溫運輸技術，發(fā)展一體化冷鏈物流，建立跨地區(qū)長途調運的冷鏈物流體系，促進反季節(jié)銷售。積極推動蘋果、柑楠、葡萄、香梨、熱帶水果等特色水果產區(qū)到大中城市的水果冷鏈物流體系，以及蒜苔、蘆筍等反季節(jié)蔬菜和特色蔬菜的南菜北運、東菜西輸冷鏈物流體系建設。積極推進乳制品、冰漠淋飛速凍產品等其他產品的冷鏈物流發(fā)展。 (四)加快培育第三方冷鏈物流企業(yè) 培育一批經(jīng)濟實力雄厚、經(jīng)營理念和管理方式先進、核心競爭力強的大型冷鏈物流企業(yè)。鼓勵大型生鮮農產品生產企業(yè)從生產源頭實現(xiàn)低溫控制，積極發(fā)展冷鏈運輸和低溫銷售，建立以生產企業(yè)為核心的冷鏈物流體系。鼓勵企業(yè)在產地、銷地建設低溫保鮮設施，實現(xiàn)產地市場和銷地市場冷鏈物流的高效對接。鼓勵大型零售企業(yè)加快生鮮食品配送中心建設，在做好企業(yè)內部配送的基礎上逐步發(fā)展為社會提供公共服務的第三方冷鏈物流中心。 (五)加強冷鏈物
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