【文章內(nèi)容簡介】 費或初始費，以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務費(包括：公關廣告費，網(wǎng)絡預訂費，員工培訓費，顧問咨詢費等)的管理方式。此種模式一般出現(xiàn)在管理集團的成熟階段，和較適合那種既想分享集團規(guī)模效益又不想放棄獨立經(jīng)營管理權和所有權的單體酒店。216。 聯(lián)銷經(jīng)營近年來，隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實時預訂功能的實現(xiàn)，國外的聯(lián)銷經(jīng)營集團應運而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團是由眾多的單體經(jīng)營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合采購，聯(lián)合促銷，聯(lián)合預訂，聯(lián)合培訓，聯(lián)合時常開發(fā)，聯(lián)合技術開發(fā)等資源共享服務項目而形成的互助聯(lián)合體。此種模式一般出現(xiàn)在檔次/市場/規(guī)模/風格相類似的系列酒店聯(lián)合體，較適合那種既想分享集團規(guī)模效益又不想改名換姓的單體酒店（如：郵電系統(tǒng)的信苑集團，民航系統(tǒng)的酒店委員會，中國名酒店等）。216。 顧問咨詢伴隨著政企分家與軍企脫鉤政策的落實和職業(yè)經(jīng)理人與專業(yè)化管理的需求上揚，國內(nèi)的許多酒店管理集團/公司在綜合了國外管理模式和中國具體國情的基礎上創(chuàng)造出的一種界于委托管理和特許經(jīng)營之間的管理模式。其特點是：管理公司僅僅派咨詢顧問或管理副手協(xié)助酒店籌建開業(yè)/日常管理，并按所提供的顧問服務內(nèi)容與管理咨詢形式進行收費的管理方式。此種模式一般出現(xiàn)在那些人才資源有限或管理經(jīng)驗尚不配套的管理集團，較適合那種不愿放棄名義權利而又渴望專業(yè)化管理的單體酒店。 中外對比分析中國的管理集團公司目前仍以帶資管理模式為主（注：資產(chǎn)集團的特色），委托管理（注：經(jīng)營集團的特色）為輔，顧問管理為次，聯(lián)銷經(jīng)營為末；外國的管理公司則以聯(lián)銷經(jīng)營管理模式為主（注：美國的PEGASUS SOLUTIOS 目前擁有8700家酒店和180萬間客房），特許經(jīng)營為輔（如：美國的CENDANT集團目前擁有的6400余家酒店中有別于6300余家是通過特許經(jīng)營方式管理的），委托管理為次，投資管理為末。固定成本不管是4星級還是5星層級，從行政及一般開支占總收入的比例來看，國際管理酒店低于國內(nèi)管理及業(yè)主自行管理酒店，如在5星層級中，%，%，%。另一方面，國際管理酒店的市場推廣費用則高于國內(nèi)管理和業(yè)主自行管理酒店，%%，%%。同時，高檔酒店在市場推廣方面的支出也高于其他價格層級的酒店，如平均房價在人民701元以上的酒店平均每間客房的市場推廣費用為人民幣7，566元，而平均房價為人民幣501~700元之間的酒店此項指標僅為人民幣3，492元。酒店收入結構圖酒店經(jīng)營成本結構圖人事統(tǒng)計總體而言，除了低于業(yè)主自行管理酒店的配比外，普遍高于4星級和3星酒店的人工配比。相應地，在4星級和5星級中，國際管理酒店的工資及相關費用支出也同時高于國內(nèi)管理和業(yè)主自行管理酒店訂房渠道所有4星級和5星級酒店中，大多數(shù)預定是以直接向酒店預定的方式完成，同時，旅行社也是一個重要的預定渠道，%。通過酒店自行建立網(wǎng)站而實現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)預定比例相對較低，在所有4星級和5星級中，%，但是，在中低價酒店中，通過其他互聯(lián)網(wǎng)站實現(xiàn)的網(wǎng)上預定則頗受歡迎，平均房價在人民幣301~500元之間以及平均房價在人民幣300元以下的酒店，%%。而平均房價在人民幣701元以上的酒店，%。未來預測所有酒店對未來預測方面，5星級酒店市場（目前贏利最高的酒店等級）對未來業(yè)績最為樂觀。5星級酒店中，72%的受調(diào)查酒店預測2010年的住宿率將實現(xiàn)增長，83%的酒店預測平均房價將出現(xiàn)增長。另一方面，由于受到5星級酒店市場的競爭壓力，參與調(diào)查的4星酒店對未來業(yè)績則略顯保守，僅有48%的酒店預測2010年的住宿率將出現(xiàn)增長，58%的酒店預測同年的平均房價將保持增長。四、武漢博陽酒店物業(yè)管理有限公司簡介武漢博陽酒店物業(yè)管理有限公司是一家集酒店及物業(yè)業(yè)務咨詢、項目策劃、指導、籌建顧問、經(jīng)營管理、培訓于一體的專業(yè)管理公司。武漢博陽酒店物業(yè)管理有限公司的專家團隊，均為來自國內(nèi)外知名酒店機構的酒店及物業(yè)管理專家和職業(yè)經(jīng)理人，擁有著國內(nèi)三家四星級酒店、四間酒店、二家西餐廳、一家商務賓館及各種類型酒店及物業(yè)的前期策劃籌建籌備開業(yè)和成功管理驗。無論是從酒店及物業(yè)投資分析、酒店及物業(yè)項目策劃到酒店及物業(yè)功能設計、酒店及籌建顧問、酒店及物業(yè)工程管理及酒店運營管理等方面均本著“ 標準與個性”“傳承與俱進”相合的管理模式和務實高效的管理風格， 得到了業(yè)主單位和業(yè)界同行的一致認同和好評。國家級酒店及物業(yè)管理顧問、酒店及物業(yè)建設顧問更為項目的成功運作提供了堅實、科學的保障。我們是這樣一個團隊年輕，但是大部分親身經(jīng)歷了中國現(xiàn)代酒店業(yè)近十幾年來從政府接待為主，到外資進入時形成的一時獨領風騷，再到今天的群雄逐鹿這樣一個逐步成長和成熟的歷程。由當初踏入酒店行業(yè)，經(jīng)過國內(nèi)外業(yè)公司的學習，到后來成為內(nèi)地大型知名酒店的管理和決策層成員。共同的理想和對市場敏感，讓我們走在一起。我們知道無論酒店客觀上有什么樣的限制，其服務品質(zhì)和管理水平是不應該被動地跟隨或配合，除了硬件的條件，我們能做到的還很多。讓我們共同攜手，精心打造我們的特色。我們的團隊必將滿意帶給您及您的客人，我們將十分樂意隨時接受您的咨詢。 管理模式和特點具體說來，我們給客人提供安全、舒適、方便環(huán)境的同時，強調(diào)特色、文化和創(chuàng)新，武漢博陽酒店物業(yè)管理有限公司的成功得益于其全面創(chuàng)新的管理模式，他們體現(xiàn)在以下幾個方面：216。 細分目標市場，提供多樣化的產(chǎn)品216。 高標準的服務質(zhì)量監(jiān)控216。 嚴格控制成本費用216。 以人為本的員工管理戰(zhàn)略216。 積極全面地開展市場營銷活動216。 利用新技術第四章 市場分析一、九江市餐飲行業(yè)概況目前，九江餐飲業(yè)已呈現(xiàn)以大眾化餐飲為主、高中低檔經(jīng)營并存的局面，基本形成了潯陽中路、九龍街、湖濱廬山南路、柴桑大市場等餐飲專業(yè)街區(qū)。為打造九江飲食文化街區(qū)的個性和特色，必須堅持統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，體現(xiàn)特色。這次考察湖南長沙市坡子街飲食文化，深受啟發(fā)?；饘m殿是一家擁有“中國馳名商標”、“中華老字號”和“中華餐飲名店”的餐飲企業(yè)?；饘m殿內(nèi)攤擔羅列，支棚撐傘，成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的鬧市，是長沙乃至湖南集宗教文化、