長樂超市布局與規(guī)劃設計研究物流本科畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-08-16 08:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 場搶購的，因為采購成本較低，故店內(nèi)蔬菜價格很低。因為本超市的老板同時在新密經(jīng)營有一家肉店，相當于超市的附屬店一樣，超市里的所有肉類均以低價購入。這些也是長樂超市的無法復制的優(yōu)勢。（5）生意紅火，是新密同行中的佼佼者。長樂超市的日營業(yè)額可達 12 萬不等，月營業(yè)額可達 4050 萬。當過年時超市還與新密許多單位達成團購協(xié)議。所以長樂超市算是新密市小型零售企業(yè)的佼佼者。存在的問題：8（1）超市老板希望安于現(xiàn)狀，不愿對超市進行過多投資。超市老板覺得店里的營業(yè)額和利潤相較同規(guī)模的其他超市都很好，所以對超市的投資減小，甚至是不投資。例如，顧客收銀時間很長，需要增加收銀機來緩解這類情況，但是老板卻以不影響營業(yè)為借口回絕了店長的這一建議。（2）規(guī)劃不合理，導致超市秩序混亂。長樂超市以其物美價廉獲得了不少的顧客，早上 8:0011:00 和下午 16:0019:00 是超市的高峰期，也可以稱為擁堵期。早上顧客主要購買蔬菜瓜果的居多，且蔬菜瓜果需挑選，稱重，打簽，等一系列環(huán)節(jié)后才能去結(jié)算，故顧客在蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)購買一件商品的停留時間相比百貨食品區(qū)購買一件商品的停留時間較長，而早上蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)的商品購買人數(shù)也很多，這兩項導致早上蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)早上人流密度很大，甚至會出現(xiàn)擁堵情況而排隊等待收銀的平均人數(shù)可達十五人左右，由圖 可知，收銀臺與蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)挨的很近，故收銀區(qū)排隊等待的人，瓜果區(qū)和蔬菜區(qū)的顧客擁在一起，造成超市主信道擁堵。嚴重影響了顧客的購買時間，有時顧客因為插隊打簽和插隊結(jié)賬而產(chǎn)生口角，經(jīng)常需店長出面調(diào)解，不僅影響店內(nèi)氣氛，而且破壞顧客購物心情。同時百貨區(qū)相對冷清，百貨區(qū)的理貨員無所事事，使超市的資源沒有得到很好的利用。具體情況如圖所示：9辦公區(qū) 7辦公室0 s q m服務臺 8辦公室0 s q m食品區(qū) 2辦公室0 s q m收銀臺一辦公室1 s q m收銀1收銀1生鮮區(qū) 3辦公室0 s q m百貨區(qū) 6辦公室2 s q m蔬菜區(qū) 5辦公室1 s q m瓜果區(qū) 5辦公室1 s q m糧油區(qū) 4辦公室1 s q m辦公室0 s q m后門正門主通道主通道主通道主通道主通道主通道主通道主通道圖32 超市的主通道布置10辦公區(qū) 7辦公室0 s q m服務臺 8辦公室0 s q m食品區(qū) 2辦公室0 s q m收銀1收銀1生鮮區(qū) 3辦公室0 s q m百貨區(qū) 6辦公室2 s q m蔬菜區(qū) 5辦公室1 s q m瓜果區(qū) 5辦公室1 s q m糧油區(qū) 4辦公室1 s q m后門正門主通道蔬菜區(qū)購買流程選菜 裝袋 排隊等待稱重 稱重打簽標題挑選 放入購物框蔬菜區(qū)購買流程選菜 裝袋 排隊等待稱重 稱重打簽百貨區(qū)購物流程挑選 放入購物筐瓜果區(qū)購物流程選菜 裝袋 排隊等待稱重 稱重打簽圖33 超市部分區(qū)域購物流程 解決問題的必要性在 中我們提到了關于超市現(xiàn)狀的一個很大問題，即因為超市規(guī)劃的不合理，比較分散。而導致的高峰期，收銀臺的顧客不能在拿到商品時快速結(jié)賬離開，而蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)的人流擁擠，沒有為顧客營造一個良好的購物環(huán)境，極大的影響了顧客心情。雖然這一問題短期內(nèi)對超市的高營業(yè)額的保持影響不大，但如果超市的管理者任這種狀況持續(xù)下去，不久將來超市將會失去一批固定客戶和潛在客戶。到那時超市的老板和管理者再想保持日營業(yè)額在一萬以上恐怕很難。所以對這一現(xiàn)狀11的改善，對這一擁堵問題的解決勢在必行。為改善長樂超市高峰期收銀臺，蔬菜區(qū)，瓜果區(qū)擁堵的現(xiàn)象，對超市進行重新布局，有利于超市交通順暢，顧客可以快速購買到所需的商品，節(jié)約顧客時間，這也剛好迎合了超市主要購物對象—上班族的需要。同時有利于超市為顧客提供井然有序的購物環(huán)境，和良好的購物氣氛。也能增加更多的潛在客戶，有利于超市的長遠發(fā)展。 SLP 的長樂超市布局設計 分析各區(qū)域的物流相互關系因為布局的主要目標是改善收銀區(qū)，蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)的擁堵情況。為了使顧客購買商品的時候,快捷迅速。將顧客比喻成物，將顧客在各個區(qū)域選擇商品看作物在各個作業(yè)單位加工。收銀結(jié)賬看作物在最后單位的必要加工。同時為了使超市規(guī)劃得到老板和店長的采用，對收銀臺的布局不在改變（因為收銀臺的位置已固定，再去改變可能會需要更多資金，可行性?。?。同時為了電子稱的有效利用，將蔬菜區(qū)和瓜果區(qū)合為一個區(qū)域，這樣早上瓜果區(qū)的電子稱可以同時用于蔬菜的稱重和打簽。1 測量人流量為了使研究的數(shù)據(jù)更有效，特在測量各區(qū)域流入量時做以下規(guī)定：（1）在一個區(qū)域買了商品的顧客才計入該區(qū)域的流入量。（2）進入該區(qū)域未買東西的顧客計入收銀臺的流入量。（3）在一個區(qū)域買了，在另一個區(qū)域也購買了的顧客分別計入這兩個區(qū)域的流入量。12根據(jù)以上的原則，分別測得各區(qū)域的人流量。食品區(qū) 2 的人流量：表41食品區(qū)2的人流量時間段（2月15日）流入量/人9:0010:00 3412:0013：00 7015:0016:00 6218:0019:00 71共計 237至收銀臺1 69至生鮮區(qū)3 53至糧油區(qū)4 19至菜蔬瓜果區(qū)5 73至百貨區(qū)6 23生鮮區(qū)3的人流量： 表42 生鮮區(qū)3的人流量 時間段（2月15日） 流入量/人9:0010:00 5413糧油區(qū)4的人量：表 43 糧油區(qū) 4 的人流量時間段（2月15日） 流入量/人9:0010:00 4612:0013：00 3915:0016:00 4918:0019:00 55共計 189至收銀臺1 63至食品區(qū)2 31至生鮮區(qū)3 47至菜蔬瓜果區(qū)5 39至百貨區(qū)6 5菜蔬瓜果區(qū) 5 的流入量：12:0013：00 3515:0016:00 5218:0019:00 65 共計 206至收銀臺1 73至食品區(qū)2 44至糧油區(qū)4 18至菜蔬瓜果區(qū)5 60至百貨區(qū)6 1114表 44 菜蔬瓜果區(qū) 5 的流入量時間段（2月15日）
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