【文章內(nèi)容簡介】 條件優(yōu)越，是世界公認(rèn)的蘋果最佳適生區(qū)。但氣象災(zāi)害較多，以干旱最為嚴(yán)重，次為大風(fēng)、冰雹、連陰雨、霜凍等。 扶風(fēng)縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，全縣有耕地60多萬畝（包括蘋果20萬畝）。其中灌溉設(shè)施面積45萬畝，有效灌溉面積36萬畝，中低產(chǎn)田占25%以上。種植作物以小麥、玉米、油菜為主。林果主要是蘋果，年產(chǎn)量20多萬噸，還有獼猴桃、柿子、葡萄、桃等。全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2010年突破10億元。 境內(nèi)有渭河、韋河兩大水系，地下水水量豐富。 全縣農(nóng)民人均純收入5230元，是陜西省農(nóng)業(yè)大縣，國家級蘋果、小麥生產(chǎn)基地縣，省級生豬、肉牛、雞、設(shè)施蔬菜、獼猴桃等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地縣。 扶風(fēng)縣基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，農(nóng)用電網(wǎng)遍布全縣各鄉(xiāng)村，交通方便。程控電話，村村接通。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案設(shè)計(jì)圍繞蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機(jī)果品為核心，以增加農(nóng)民收入為重點(diǎn)，以果品出口為目標(biāo)，按有機(jī)果品質(zhì)量要求，推廣高新技術(shù)，建立有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、監(jiān)督、跟蹤體系，提高果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，提高果品質(zhì)量，提高市場競爭力，為扶風(fēng)縣果業(yè)生產(chǎn)做出向?qū)允痉丁?技術(shù)發(fā)展目標(biāo)瞄準(zhǔn)國際市場，借鑒歐美果品生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家普遍推行的果品綜合管理制度（Integrated Fruit Production，IFP）的技術(shù)要求，建立和完善有機(jī)果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系及管理制度，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)的自然條件和現(xiàn)有生產(chǎn)水平，重點(diǎn)示范推廣病蟲綜合控制技術(shù)（Integrated Pest Management，IPM）、果園養(yǎng)分資源綜合管理技術(shù)和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，形成有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范（技術(shù)指南），建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。建立6000 畝示范區(qū)，示范區(qū)畝產(chǎn)量由2500kg 提高到3400kg，符合有機(jī)果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品果率達(dá)到85%，其中達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果率達(dá)到30%以上。通過公司的管理運(yùn)行，創(chuàng)建一個(gè)有機(jī)蘋果品牌；蘋果售價(jià)平均增加1元/公斤，示范區(qū)年增加凈收入累計(jì)2000萬元以上。 使果農(nóng)普遍接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)，增強(qiáng)果農(nóng)的市場意識、質(zhì)量意識和誠信意識，提高果農(nóng)特別是婦女參與的程度。探索出一條適合中國國情的公司加農(nóng)戶運(yùn)行模式和管理機(jī)制，為大范圍示范推廣提供借鑒。通過有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣，保持示范區(qū)潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 以生產(chǎn)有機(jī)出口蘋果為目標(biāo)，通過實(shí)施“產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和生產(chǎn)條件的改善、有機(jī)果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的示范與應(yīng)用、果品質(zhì)量保障體系的建立、果農(nóng)的教育與培訓(xùn)”等四個(gè)方面的內(nèi)容，示范推廣適合項(xiàng)目區(qū)域特色的生態(tài)型有機(jī)果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系，探索農(nóng)業(yè)公司的有效運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)增加果農(nóng)收入的目標(biāo)。在陜西渭北蘋果大縣—扶風(fēng)縣建立6000畝有機(jī)果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。本項(xiàng)目圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機(jī)出口蘋果為目標(biāo)，建立6000畝有機(jī)果品生產(chǎn)科技示范基地（含50畝中心示范區(qū)）。其中永平村2200畝，齊橫村3800畝。按照有機(jī)果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，以果農(nóng)協(xié)會為組織形式，通過對產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和生產(chǎn)條件的改善、有機(jī)果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用、建立果品質(zhì)量保障體系和對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)等，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)和組織化程度，提高蘋果單產(chǎn)和果品質(zhì)量，增加項(xiàng)目區(qū)果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。蘋果產(chǎn)地可能的物理污染物主要有大氣浮塵，果袋、包裝物（發(fā)泡網(wǎng)、紙箱等）和其它廢棄物；生物污染主要有畜禽糞便、生活垃圾等；化學(xué)污染物主要有農(nóng)藥和肥料。 要保持產(chǎn)地潔凈的環(huán)境，按照有機(jī)果品的產(chǎn)地環(huán)境要求，首先要保證產(chǎn)地周圍無大的污染源（如“三廢”污染企業(yè)）。項(xiàng)目中，擬建立 4 座建設(shè)面積為 2000㎡的生活垃圾處理場，對生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和分類堆放，并作無害化處理；同時(shí)建設(shè)1200個(gè)（平均5畝一個(gè)）8M3 的沼氣池，對人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染；購置6臺抽渣運(yùn)輸車輛。落后的生產(chǎn)條件嚴(yán)重地阻礙了有機(jī)蘋果生產(chǎn)。按照良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agriculture Production，GAP）要求，本項(xiàng)目通過修筑澆灌渠道、鋪設(shè)灌溉管網(wǎng)來改善果品生產(chǎn)條件，解決果園生產(chǎn)用水問題。 以生產(chǎn)有機(jī)果品為目標(biāo)，對主要病蟲害進(jìn)行監(jiān)測預(yù)報(bào)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物、物理防治為重點(diǎn)，與化學(xué)防治相結(jié)合，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高產(chǎn)品的安全性,達(dá)到有機(jī)食品要求。（1）對主要病蟲害監(jiān)測預(yù)報(bào)。在項(xiàng)目實(shí)施區(qū)（中心示范區(qū)）建立病蟲測報(bào)站，購置必要的簡易設(shè)備和器材（顯微鏡、解剖鏡、誘芯、生物培養(yǎng)箱、干燥箱、自動(dòng)氣象站等），選派專人進(jìn)行監(jiān)測，定期發(fā)布病蟲測報(bào)信息，指導(dǎo)適時(shí)防治。 （2）農(nóng)業(yè)防治措施的示范與應(yīng)用。在項(xiàng)目實(shí)施區(qū)大力推廣合理施肥技術(shù)、樹體綜合管理等技術(shù)，提高樹體抗性；重點(diǎn)采取冬季清園、剪除病蟲枝梢和病果、刮除老翹皮病疤等措施，減少病蟲發(fā)生基數(shù)。農(nóng)業(yè)防治措施在協(xié)會的統(tǒng)一指導(dǎo)下，由各果農(nóng)戶分戶實(shí)施。（3）蟲害生物物理防治技術(shù): x2 [/ X+ M) j* M/ u。 Q8 ①蘋果害蟲生物、物理控制A、性誘劑控制害蟲每畝地懸掛桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲性誘劑各25枚，每株樹掛一枚,誘芯間隔掛置；防治食心蟲及卷葉蛾類害蟲。 B、復(fù)合迷向絲控制害蟲每畝懸掛ConfuserA200枚，用于防治桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲。C、頻振式殺蛾燈防治害蟲每2公傾懸掛一臺殺蛾燈，主要用于防治大型磷翅目遷飛害蟲。裝燈方法如下：選擇果園較為空曠地方裝燈，燈的高度以樹的高度而定。D、敵死蟲防治蚜蟲、介殼蟲、葉螨類害蟲用澳大利亞生產(chǎn)的敵死蟲乳劑防治上述幾種害蟲，建立在預(yù)測預(yù)報(bào)基礎(chǔ)上，當(dāng)發(fā)現(xiàn)一種害蟲有發(fā)生、流行趨勢時(shí)，用150倍上述產(chǎn)品防治害蟲。E、蘋果樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲于每年8月上、中旬于每棵樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲；于笠年元月調(diào)查誘集到害蟲的種類、數(shù)量，天敵的種類、數(shù)量；明確誘集效果。（2）蘋果害蟲生物農(nóng)藥控制: A、金紋細(xì)蛾、潛葉蛾類害蟲可用滅幼脲類或阿維菌即齊螨素等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。食心蟲類、卷葉蛾類害蟲可用蘇云金桿菌即Bt制劑等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。C、對螨類、蚜蟲類害蟲可用阿維菌即齊螨素5000－8000倍或煙堿乳油等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。對此區(qū)間內(nèi)的食心蟲類、卷葉蛾類、金紋細(xì)蛾類、葉螨和蚜蟲類害蟲還可用以下無公害農(nóng)藥防治。20％殺鈴脲、50％辛脲乳油、苦參堿、煙堿乳油、瀏陽霉素等交替使用，防治害蟲。（4）化學(xué)防治措施的示范與應(yīng)用。在以上各方法措施的基礎(chǔ)上，根據(jù)病蟲害發(fā)生危害的特點(diǎn)，當(dāng)病蟲發(fā)生數(shù)量達(dá)到化學(xué)防治指標(biāo)時(shí)，選用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效，進(jìn)行化學(xué)防治。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。為了提高防治效果，項(xiàng)目實(shí)施中，由公司統(tǒng)一購置大型噴藥設(shè)備，對主要的農(nóng)藥品種實(shí)行集中統(tǒng)一采購，并組織專業(yè)化服務(wù)隊(duì)，實(shí)行病蟲的統(tǒng)防統(tǒng)治，減少農(nóng)藥施用量和化學(xué)污染。改革現(xiàn)行土壤耕作制度，在葉分析的基礎(chǔ)上，參照土壤分析結(jié)果，重點(diǎn)推廣平衡施肥技術(shù)和穴貯肥水技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥，提高肥料利用率，減少化肥（主要是氮肥）對環(huán)境造成的污染；大力發(fā)展畜牧業(yè)，建設(shè)“果—畜—沼—草”四配套生態(tài)果園，大力推廣應(yīng)用沼肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。 項(xiàng)目實(shí)施中，擬建立土壤養(yǎng)分簡易檢測室，購置必要的儀器設(shè)備（PH 計(jì)、酸度計(jì)、樣品粉碎機(jī)、電子分析天平、半微量定氮儀、紫外可見分光光度計(jì)、烘箱、冰箱、蒸餾水系統(tǒng)、微波提取器、自動(dòng)取土器、土壤養(yǎng)分速測儀、電導(dǎo)儀、離心機(jī)等），進(jìn)行土壤養(yǎng)分檢測分析，指導(dǎo)合理施肥。 （1）生草技術(shù)的示范與應(yīng)用：改進(jìn)果園土壤耕作制度，改清耕制為生草制，采用“行間種草、株間清耕覆草”的生草管理模式，推廣“以三葉草為主、其它草種為輔”的草種及組合方案；項(xiàng)目中，統(tǒng)一購置大型機(jī)械化割草機(jī)，用于草體的刈割和管理。 （2）平衡施肥和精準(zhǔn)化施肥技術(shù)的示范與應(yīng)用：協(xié)會建立簡易的土壤養(yǎng)分監(jiān)測站（室），與西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所合作，進(jìn)行葉分析和土壤分析，建立完整的果園養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫和檔案，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行平衡施肥，逐步實(shí)行精準(zhǔn)化施肥。每戶建設(shè)沼氣池一座，解決果園生產(chǎn)有機(jī)肥的肥源問題。 （3）沼液和沼渣使用注意事項(xiàng)①沼液的要求。正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個(gè)月以上，并且正在產(chǎn)氣的沼液池出料的腐熟沼液。發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味，深褐色明亮的液體，—。②葉面噴施需在無風(fēng)的晴天或陰天進(jìn)行，并盡可能選在濕度較大的早晨或傍晚，避免雨天和中午氣溫較高時(shí)噴施。葉面噴沼液從落花后1周開始，在果實(shí)采收前1個(gè)月結(jié)束，采果后止落葉前可繼續(xù)葉面噴沼液。每次間隔10－15天，隨噴藥同時(shí)進(jìn)行。③落葉后止開花期，樹上不噴沼液，沼液可采用根部澆施，在整個(gè)蘋果生產(chǎn)季節(jié)也可根灌沼液。根部澆施沼液時(shí)，一定要用清水稀釋2～3倍后使用。在樹冠垂直投影的外線挖15－20厘米淺溝澆施。幼樹每株沼液5kg，稀釋后澆施，或澆施沼液后再用適量清水澆灌，以免燒傷根系。掛果樹，每次灌施30－50公斤左右。每隔30天灌一次，對果樹的根腐病有很好的預(yù)防和治療效果。 ④沼渣既可用做基肥，也可用做追肥，做追肥使用時(shí)可適當(dāng)提前施用時(shí)間，使沼渣發(fā)揮其肥效。沼渣也可與其他無機(jī)肥料搭配使用，如將沼渣和磷礦粉按20：1均勻混合，將這種混合物與有機(jī)垃圾和泥土以其堆漚。堆漚方法：先放一層厚度為20—30厘米的沼渣與磷礦粉的混合物，再放一層有機(jī)垃圾厚度30—40厘米，形成一個(gè)肥料堆。把泥土覆在肥料堆表面，并壓實(shí)。堆漚一個(gè)月左右就制成沼腐磷肥，這種肥料有顯著的增產(chǎn)作用。⑤每年在57月蟲害較多時(shí)期，選擇氣溫較高的下午，將沼肥中的沼液取出后立即用紗布過濾（停放時(shí)間不宜超過1個(gè)小時(shí)），用噴霧器噴施果樹葉面，防治害蟲，如果在沼液中添加適量的洗衣粉效果更好。包括優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)及蘋果生產(chǎn)管理的各個(gè)方面，其關(guān)鍵技術(shù)是改形修剪和花果管理技術(shù)。（1）改形修剪技術(shù)：確定標(biāo)準(zhǔn)樹形（細(xì)長紡綞形和開心形），根據(jù)果園栽植密度和樹體密度的實(shí)際，確定合理留枝量（78 萬個(gè)/畝），降低栽植密度；通過提高樹干、落頭開心和疏除過密的枝條，改善樹體光照條件；推廣蘋果四季修剪和簡化修剪技術(shù)。協(xié)會在項(xiàng)目區(qū)組建果樹修剪專業(yè)服務(wù)隊(duì)，進(jìn)行統(tǒng)一修剪。 （2）花果管理技術(shù)：根據(jù)畝產(chǎn)3400kg 產(chǎn)量指標(biāo)，確定合理的留果量，制定統(tǒng)一的疏花疏果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分戶實(shí)施；普及果實(shí)套袋技術(shù)，逐步推廣摘葉轉(zhuǎn)果，由技術(shù)依托單位對蘋果成熟期進(jìn)行監(jiān)測，以確定采收的最佳時(shí)期。 （1）監(jiān)管：按照有機(jī)蘋果質(zhì)量和蘋果良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）要求，在蘋果生產(chǎn)全過程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，協(xié)會派專人負(fù)責(zé)，對每戶蘋果生產(chǎn)管理的全過程進(jìn)行監(jiān)管，建立完整的生產(chǎn)管理技術(shù)檔案，及時(shí)反饋生產(chǎn)中的問題，與上級管理部門及技術(shù)依托單位聯(lián)系，隨時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問題。（2）跟蹤：對項(xiàng)目實(shí)施跟蹤觀察，分階段對實(shí)際可行性做出評價(jià)，對果品質(zhì)量進(jìn)行安全預(yù)警，獲得系統(tǒng)的實(shí)施過程資料，為有機(jī)果品生產(chǎn)創(chuàng)造條件。 按照有機(jī)蘋果生產(chǎn)的技術(shù)要求，根據(jù)生產(chǎn)需要，對示范區(qū)果園所用的主要物資（化肥、農(nóng)藥、果袋、草種、藥械等）統(tǒng)一采購，管理，保證農(nóng)資的供應(yīng)及服務(wù)。嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥在項(xiàng)目區(qū)的使用。 建立果品質(zhì)量、安全和檢疫監(jiān)測站，購置必要的簡易設(shè)備（果實(shí)硬度計(jì)、組織破碎機(jī)、果面色度計(jì)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、超聲波清洗機(jī)、微量取液器、無損測糖儀、果實(shí)糖度計(jì)等），實(shí)行專人管理和檢測，并具體負(fù)責(zé)樣品采集，產(chǎn)品質(zhì)量信息發(fā)布。檢驗(yàn)一般進(jìn)行產(chǎn)中和產(chǎn)后兩次檢驗(yàn)。產(chǎn)中分別進(jìn)行定性檢驗(yàn)和指標(biāo)檢驗(yàn)，8 月進(jìn)行指標(biāo)性抽檢，測定有機(jī)果品要求的主要數(shù)據(jù)，如農(nóng)藥殘留量、肥料比例適合度等，以示生產(chǎn)結(jié)果的優(yōu)劣，督促生產(chǎn)過程的改進(jìn)，把握當(dāng)年生產(chǎn)的最后機(jī)遇，保障生產(chǎn)全程技術(shù)的最終達(dá)標(biāo)。產(chǎn)后檢驗(yàn)在果實(shí)采收期進(jìn)行，按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)行全檢，并標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級。 與相關(guān)業(yè)務(wù)部門、技術(shù)部門合作，對項(xiàng)目示范區(qū)首先進(jìn)行有機(jī)蘋果生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)證，制定有機(jī)蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作指南，進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證。 西北黃土高原是我國蘋果生產(chǎn)的新產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，是推廣普及有機(jī)蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、實(shí)施規(guī)范化操作的主要途徑。項(xiàng)目購置基本的農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)設(shè)施，由公司組織，定期、不定期邀請專家進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)對象主要是協(xié)會會員。通過培訓(xùn)，選拔培養(yǎng) 60 名以上農(nóng)民 “土專家”（每10 戶1 名），培養(yǎng)600 名以上務(wù)果“能手”（至少每戶1 名），其中婦女占一半。 項(xiàng)目實(shí)施的基本設(shè)備購置如下設(shè)備包括電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、投影儀、打印機(jī)、照相機(jī)，用于對果農(nóng)的培訓(xùn)、辦公和農(nóng)民的管理，以及通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)種植面積為6000 畝，品種主要為紅富士，產(chǎn)量為正常年產(chǎn) 20400噸。 第六章 技術(shù)、設(shè)備和工程方案人畜糞便沼氣池土壤生活垃圾生活垃圾 無害垃圾堆漚腐固化垃圾環(huán)保農(nóng)藥、化肥審查、化驗(yàn)、統(tǒng)購農(nóng)資廢棄物