【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，究其原因難以一言蔽之。總結(jié)起來(lái)主要因素來(lái)自于以下幾個(gè)方面：1中國(guó)企業(yè)起點(diǎn)低：這一點(diǎn)因該說(shuō)是導(dǎo)致目前我國(guó)乳品包裝行業(yè)缺位的最重要原因，縱觀我國(guó)包裝行業(yè)的發(fā)展歷史，先不談乳品包裝，僅僅是食品包裝這一項(xiàng)的發(fā)展，我國(guó)就長(zhǎng)期處于空缺的狀態(tài)，對(duì)于我們?cè)谑称钒b方面的需求，我國(guó)的應(yīng)對(duì)方式不過(guò)就是包裝進(jìn)口，或是臨時(shí)抱佛腳式的現(xiàn)行設(shè)計(jì)，后者既沒(méi)有系統(tǒng)的工藝制作流程，更沒(méi)有完善的監(jiān)管措施，最重要的是，極度的缺乏安全性。隨著我們對(duì)食品包裝要求的不斷提升和細(xì)化，國(guó)外發(fā)展時(shí)間久，工藝水平成熟，品質(zhì)優(yōu)良監(jiān)管完善的食品包裝行業(yè)，便順理成章的成為了我們的首選，如此一來(lái)，我國(guó)連發(fā)展獨(dú)立的民族乳品包裝品牌的空間也被擠壓到了最低限度。就拿瑞典利樂(lè)來(lái)說(shuō)，其從成立之初就一直在進(jìn)行紙盒，材料方面的研究和設(shè)計(jì)，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)幾十年之久的發(fā)展與完善，在我國(guó)利樂(lè)公司最早出現(xiàn)在北京，到今天為止，已擁有了若干項(xiàng)專(zhuān)利和最頂尖的技術(shù)工藝，反觀我們，這種只有在需要的時(shí)候才會(huì)去設(shè)計(jì)生產(chǎn)的發(fā)展模式，　又怎么可能為我們的民族乳品包裝業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的發(fā)展根基？2研究水平太低，科研水平往往是限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展最直觀的因素，而我國(guó)乳品包裝行業(yè)中技術(shù)上的制約主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：首先是紙盒制造技術(shù)方面的，液體食品采用的紙盒在印刷、復(fù)合、成型，以及紙張、油墨、粘合劑等方面都有著很高的要求，需要配備優(yōu)良而專(zhuān)業(yè)的設(shè)備，并具備專(zhuān)業(yè)的技術(shù)實(shí)力和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，目前國(guó)內(nèi)能達(dá)到這一水平的企業(yè)還非常少。其次，一些國(guó)外供應(yīng)商在其提供的灌裝設(shè)備和配套包材上設(shè)置了不少高壁壘。如國(guó)內(nèi)不少?gòu)S家的包裝材料都是針對(duì)利樂(lè)的包裝線開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的，質(zhì)量已經(jīng)非常出色，但改弦更張卻不可行，比如利樂(lè)公司，在此次我們的走訪過(guò)行程中，我們了解到，一方面是利樂(lè)在合同上要求其客戶在合同約定期限內(nèi)不得選擇其他公司的包裝材料；另一方面，利樂(lè)的紙質(zhì)材料上設(shè)有一種標(biāo)識(shí)密碼，利樂(lè)灌裝機(jī)上的電腦只識(shí)別這個(gè)標(biāo)識(shí)密碼才能工作，利樂(lè)的客戶如果選用了其他包材，設(shè)備將無(wú)法兼容生產(chǎn)。其次，材料的供應(yīng)上也存在著風(fēng)險(xiǎn)。目前，液體食品包裝用紙基復(fù)合材料的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，如生產(chǎn)利樂(lè)磚所用的紙張、熱封條（或壓條）國(guó)內(nèi)雖有企業(yè)在嘗試生產(chǎn)，但質(zhì)量仍然存在很大缺陷。紙張和熱封條（或壓條）是利樂(lè)公司重點(diǎn)封鎖的原材料和配套材料。國(guó)內(nèi)印刷企業(yè)很難從給利樂(lè)公司供貨的紙張供應(yīng)商那里買(mǎi)到紙張。壓痕打孔機(jī)是生產(chǎn)利樂(lè)磚所不可缺少的設(shè)備，國(guó)內(nèi)機(jī)械制造企業(yè)生產(chǎn)的壓痕打孔部件還不是很成熟。3包裝行業(yè)缺乏規(guī)范化規(guī)?；@一點(diǎn)其實(shí)是存在在我國(guó)整個(gè)包裝行業(yè)中的一個(gè)問(wèn)題，企業(yè)需要監(jiān)管，行業(yè)需要規(guī)范，而我們?cè)谶@方面卻是相當(dāng)?shù)膮T乏，比如說(shuō)瓦楞紙箱廠，有些企業(yè)有 30%的廢品率，最后瓦楞紙的利潤(rùn)只有3%不到。我國(guó)包裝企業(yè)缺少主動(dòng)權(quán)，也只能是根據(jù)不同的市場(chǎng)流通層面，和不同的成本對(duì)象制定不同的包裝策略?，F(xiàn)在我們國(guó)家在包裝方面，依然是OEM（original equipment manufacture）模式，服務(wù)于外國(guó)品牌。雖然有些悲哀，但這也是我國(guó)民族包裝業(yè)必經(jīng)的一段獨(dú)木橋。四 冷眼評(píng)估：復(fù)合紙盒包裝在乳品包裝市場(chǎng)引領(lǐng)風(fēng)騷我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品的發(fā)展主要體現(xiàn)在數(shù)量上的迅猛增長(zhǎng)，而飲料產(chǎn)品則是在數(shù)量和品種兩方面都取得驚人的增長(zhǎng)，乳品、飲料等液體食品的飛速發(fā)展催生了一個(gè)龐大的包裝市場(chǎng)，其中復(fù)合紙盒（屋頂包為保鮮包裝，利樂(lè)包、康美包為無(wú)菌包裝）的增長(zhǎng)尤為明顯。以利樂(lè)包和康美包為代表的無(wú)菌紙盒已經(jīng)成為發(fā)展最快的紙質(zhì)包裝，成為了中高檔液態(tài)食品的主流包裝形式之一，并且應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛，已由液體發(fā)展到流體、半流體和膏體；由一般乳品、果汁推進(jìn)到茶類(lèi)、酒類(lèi)、湯料、油類(lèi)、藥液等；款式也日漸豐富，從磚形、屋形到三角形、方柱形、月牙形、圓柱形等。然而中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)知識(shí)匱乏、冷鏈物流狀況不佳的實(shí)際狀況，對(duì)紙鋁塑無(wú)菌紙盒和紙塑復(fù)合屋頂盒的市場(chǎng)需求空間的影響也很大。由于紙鋁塑復(fù)合無(wú)菌紙盒具有1用途廣泛、2安全衛(wèi)生、3保質(zhì)期長(zhǎng)、4使用方便、5運(yùn)輸便輸、6利于環(huán)保，等等這些特點(diǎn)，便使其成為了眾多液體食品企業(yè)競(jìng)相使用的包裝形式。但是是不是復(fù)合紙盒包裝就是乳品包裝的最佳選擇呢？在越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)其趨之若鶩的場(chǎng)面下，廠商的選擇會(huì)不會(huì)被這個(gè)所謂的“市場(chǎng)”所左右呢？下面我們就復(fù)合紙盒應(yīng)用于乳品包裝的的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)這一問(wèn)題，做以下簡(jiǎn)要的分析：（一）旺熱市場(chǎng)存在虛火。 盡管近年來(lái)中國(guó)液體食品一直保持著良好的發(fā)展勢(shì)頭，但同時(shí)應(yīng)該清醒地看到，在經(jīng)歷了前幾年的黃金增長(zhǎng)期后，乳飲品最近一兩年來(lái)的前進(jìn)腳步已經(jīng)有所放緩，并且贏利能力有所下降。以乳業(yè)為例，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，乳品企業(yè)的虧損總額和虧損比率從2002 年開(kāi)始迅速上升，到2004 年時(shí)已有近31%的企業(yè)處于虧損狀態(tài)，平均虧損額達(dá)到了319 萬(wàn)元。在風(fēng)潮的洗禮中，達(dá)能、帕瑪拉特、卡夫等跨國(guó)巨頭都相繼撤離了中國(guó)乳品市場(chǎng)。 同時(shí)，隨著行業(yè)的日漸成熟，乳業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一些深層次問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)。如近年來(lái)，中國(guó)乳品的增長(zhǎng)率雖然達(dá)到了30%，但國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)卻只有10%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，巨大的奶源缺口通常都依賴(lài)用奶粉生產(chǎn)還原奶來(lái)填補(bǔ)，極大地制約了乳業(yè)的成長(zhǎng)。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋昆崗曾指出，“乳制品不是中國(guó)人的傳統(tǒng)食品，因此很多人沒(méi)有喝奶的習(xí)慣，特別是在農(nóng)村，居民幾乎根本就不喝奶?！比绻创擞?jì)算，那么中國(guó)現(xiàn)階段至少應(yīng)有7~8億人是很少或幾乎不進(jìn)行牛奶消費(fèi)的。而中國(guó)大城市鮮奶消費(fèi)水平目前最高已達(dá)40公斤，已接近或達(dá)到了亞洲鮮奶消費(fèi)的平均水平，增長(zhǎng)的空間和速度都到了一個(gè)臨界點(diǎn)。（二） 包裝設(shè)備投入：高風(fēng)險(xiǎn)的門(mén)檻?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)不少大型食品企業(yè)的主要生產(chǎn)設(shè)備都來(lái)自利樂(lè)、SIG等跨國(guó)企業(yè)，這些跨國(guó)巨頭在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、售后服務(wù)和市場(chǎng)運(yùn)作等方面具有非常突出的優(yōu)勢(shì)。如目前利樂(lè)已在中國(guó)建立了超過(guò)1000條無(wú)菌生產(chǎn)線， SIG在中國(guó)的無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線也達(dá)到了70多條，而IP也一直致力于向中國(guó)市場(chǎng)提供由其所屬美國(guó)長(zhǎng)青包裝設(shè)備公司生產(chǎn)的屋頂型灌裝設(shè)備與相關(guān)無(wú)菌灌裝設(shè)備。 以利樂(lè)為例，該企業(yè)為不同規(guī)模的乳品生產(chǎn)商提供不同的流水線，利樂(lè)iLine系統(tǒng)包括三個(gè)產(chǎn)品系列： 1 利樂(lè)A3/緊湊柔性線iLine（TetraPak174。A3/CompactFlexiLine）。每小時(shí)的生產(chǎn)能力9,000包，能使產(chǎn)能提高20%，運(yùn)營(yíng)成本降低15%。它是目前小包裝市場(chǎng)上靈活度最高的包裝生產(chǎn)線，可以生產(chǎn)無(wú)菌利樂(lè)磚與無(wú)菌利樂(lè)鉆兩大類(lèi)包裝19種不同規(guī)格的產(chǎn)品。 2 利樂(lè)A3/柔性線iLine（TetraPak174。A3/FlexiLine）可以生產(chǎn)22種形狀、規(guī)格各異的無(wú)菌利樂(lè)磚與無(wú)菌利樂(lè)鉆包裝。同時(shí)，該系統(tǒng)的生產(chǎn)能力也得到了提高，其中1公升家庭裝無(wú)菌利樂(lè)磚的產(chǎn)能從原來(lái)的每小時(shí)7,000包提高到了8,000包。利樂(lè)A3/柔性線iLine可使運(yùn)營(yíng)成本降低1015%，維護(hù)成本減少10%。3利樂(lè)A3/高速線iLine（TheTetraPak174。A3/SpeediLine）兩個(gè)版本用于無(wú)菌利樂(lè)磚的生產(chǎn)。一個(gè)針對(duì)家庭裝，每小時(shí)可生產(chǎn)15,000包，另一個(gè)針對(duì)小包裝，每