果蔬企業(yè)技改項目申請報告(編輯修改稿)
2024-12-15 15:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 水、耐腐蝕；生產(chǎn)設(shè)施布局合理，易于生產(chǎn)操作，工藝流程沒有交叉和迂回，能有效防止交叉污染。 生產(chǎn)的竹筍產(chǎn)品符合 QB/T 14071991 水煮 筍罐頭和 QBT 36201999 油燜筍罐頭 QBT36201999 等國家 標(biāo)準(zhǔn)。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照 “先進、成熟、經(jīng)濟、實用 ”的原則，選用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設(shè)備組成的現(xiàn)代化 竹筍罐頭綜合加工 生產(chǎn)線一條，生產(chǎn)工藝達(dá)到國內(nèi)先進水平，達(dá)產(chǎn)年新增各型號規(guī)格 竹筍罐頭 2020 噸。 項目改造的內(nèi)容及創(chuàng)新點 第 6 頁 共 13 頁 原料供應(yīng)及市場情況 原料供應(yīng) 項目產(chǎn)品生產(chǎn)主要原料選擇有實力的大企業(yè)采購，技術(shù)指標(biāo)穩(wěn)定，原材料無論是數(shù)量，還是質(zhì)量均能大大保證。主要原料供應(yīng)如下表： 序號 項目內(nèi)容 單位 單耗 日用量 年耗量 備 注 1 鮮筍 噸 5 210 6000 貴溪市隆鑫筍竹 專業(yè)合作社 2 空罐 噸 1 6150 福建祥達(dá)制罐有限公司 3 商標(biāo) 噸 06 10590 贛洪印刷有限公司 4 谷殼 噸 087 3130 本地大米加工廠 5 電 度 0 40 12000 貴溪供電有限公司 6 水 M3 80 4000 1200000 工業(yè)園區(qū)水廠及自備井水 市場情況 竹筍銷售市場主要有歐美市場、日本市場和東南亞市場。日本市場每年從中國、第 7 頁 共 13 頁 泰國等地進口筍干 萬噸，筍罐頭 18 萬噸，除少量從臺灣、泰國兩地進口，其大部分市場都在中國。國內(nèi)目前罐頭出口量僅為 14 萬噸左右，仍存在著相當(dāng)大的市場空間。另外，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，環(huán)保型食品的深受廣大群眾歡迎，筍類等天然食品的潛在需求不斷增大，國內(nèi)市場也還有相當(dāng)大的空間。 技改工程項目 項目工程建設(shè)主要在企業(yè)原有的 200 噸筍罐頭的生產(chǎn)規(guī)?；A(chǔ)上，新增筍罐頭單項生產(chǎn)能力 2020 噸，使得筍罐頭生產(chǎn)能力達(dá)到 2200 噸。擴建完成后全公司蔬菜加工 能力達(dá)到 4000 噸 。 技改工程建設(shè)車間平面布置示意圖 技改車間平面圖 技改土建工程項目表 序號 項目名稱 面積 結(jié)構(gòu)特征 備注 1 主廠房 輕鋼結(jié)構(gòu) 擴建 2 原料庫房 磚混結(jié)構(gòu) 擴建 3 半成品庫房 磚混結(jié)構(gòu) 擴建 第 8 頁 共 13 頁 4 成品庫房 磚混結(jié)構(gòu) 擴建 技改生產(chǎn)工藝及設(shè)備 技改生產(chǎn)工藝流程 鮮筍收購－切兜－預(yù)煮－剝殼－整修－分級－發(fā)酵－復(fù)煮－計量裝罐－加湯－排氣抽真空－封口－殺菌－保溫培養(yǎng)－檢驗－揩罐－包裝－出 庫發(fā)運。 技改 生產(chǎn) 的幾個 主要環(huán)節(jié) A、預(yù)煮 1）將預(yù)煮用水放入預(yù)煮槽底部 10 公分左右沸騰后，放入裝原料筍的預(yù)煮筐。等到溫度顯示 100℃ 時開始計時，按照原料筍的情況蒸煮 60120 分開鐘（大筍煮70－ 80 分鐘、小筍煮 50－ 70 分鐘）。以煮透筍肉無白色為準(zhǔn)。 2）較大的原
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