【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 .................................................................................. 36 自 籌 資 金 .......................................................................................................................................... 36 銀 行 貸 款 資 金 .................................................................................................................................... 36 資 金 的 使 用 和 管 理 ........................................................................................................................... 36 第 9 章 財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算 ........................................................................................................................ 37 4 財(cái) 務(wù) 評(píng) 價(jià) ................................................................................................................................................. 37 基 礎(chǔ) 數(shù) 據(jù) .......................................................................................................................................... 37 財(cái) 務(wù) 評(píng) 價(jià) 范 圍 .................................................................................................................................. 37 銷(xiāo) 售 稅 金 及 附 加 估 算 ........................................................................................................................ 37 單 位 產(chǎn) 品 生 產(chǎn) 成 本 估 算 ..................................................................................................................... 37 總 成 本 及 經(jīng) 營(yíng) 成 本 .............................................................................................................................. 38 固 定 資 產(chǎn) 折 舊 及 攤 銷(xiāo) 估 算 .................................................................................................................. 38 無(wú) 形 及 遞 延 資 產(chǎn) 攤 銷(xiāo) 估 算 ................................................................................................................. 38 目 盈 利 能 力 分 析 ................................................................................................................................. 38 償 還 能 力 分 析 .................................................................................................................................... 39 盈 虧 平 衡 分 析 .................................................................................................................................. 39 敏 感 性 分 析 ................................................................................................................................... 39 財(cái) 務(wù) 評(píng) 價(jià) 結(jié) 論 ......................................................................................................................................... 40 第 10 章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及控制 .................................................................................................................. 40 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 ............................................................................................................................... 40 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 ............................................................................................................................... 40 組織管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 ....................................................................................................................... 41 資金風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 ............................................................................................................................... 41 政策風(fēng)險(xiǎn) ........................................................................................................................................... 42 環(huán)境與社會(huì)風(fēng)險(xiǎn) ............................................................................................................................... 42 第 11 章 結(jié)論 .............................................................................................................................................. 43 第 1 章 項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性 年產(chǎn) 480 噸名優(yōu)茶技改項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 5 項(xiàng)目建設(shè)背景 國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀茶葉中含有 300 多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì),茶葉是最具生命力的天然飲料。世界主要產(chǎn)茶國(guó)是中國(guó)、印度、斯里蘭卡、日本、越南等國(guó)家。目前印度居全球第二產(chǎn)茶大國(guó)的位置，也是世界茶葉出口的第四大國(guó)。印度的 60 個(gè)茶樹(shù)種植場(chǎng)的茶葉產(chǎn)量占全部總產(chǎn)量的 60%，因而產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，市場(chǎng)容易開(kāi)拓。斯里蘭卡茶葉產(chǎn)業(yè)已有 130多年的歷史，每年大約消費(fèi)茶葉 2 萬(wàn)噸左右，斯里蘭卡一直在與肯尼亞爭(zhēng)奪國(guó)際茶葉出口霸主地位。茶葉是肯尼亞的第一大出口商品，每年為肯尼亞帶來(lái)約 6 億美元的出口收入。日本全國(guó)現(xiàn)有茶園面積5 萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量 萬(wàn)噸，茶農(nóng)約 24 萬(wàn)戶,日本茶業(yè)機(jī)械化和自動(dòng)化程度相當(dāng)高，茶樹(shù)修剪、采摘、加工、包裝基本上都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。越南現(xiàn)在擁有 600 家茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易公司，其中包括 234家出口企業(yè)。 從 2022 年起，我國(guó)茶葉發(fā)展已經(jīng)走過(guò)了黃金八年。茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)進(jìn)一步得到夯實(shí)，茶葉產(chǎn)業(yè)也得到快速發(fā)展，茶葉面積由 2022 年的 108 萬(wàn)公頃，發(fā)展到 2022 年的 160 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)了 48%，居世界第一位，占世界茶園面積的 %，；茶葉產(chǎn) 量由 2022 年的 萬(wàn)噸，發(fā)展到 2022 年的 120 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了 76%，產(chǎn) 量居世界第二位。在健康和文化兩大引擎的帶動(dòng)下，我國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)出現(xiàn)多元化、品牌化、名優(yōu)化發(fā)展，消費(fèi)熱點(diǎn)不斷，成為茶葉發(fā)展一大亮點(diǎn)。同時(shí)我們也看到，日益擴(kuò)大的茶葉產(chǎn)能與消費(fèi)之間的矛盾將會(huì)更加突出，一些制約茶葉 6 行業(yè)發(fā)展的瓶頸沒(méi)有得到根本解決，例如：茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散、集約化經(jīng)營(yíng)程度低；茶葉生產(chǎn)成本不斷提高，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后；與國(guó)際上大的品牌企業(yè)相比，茶葉企業(yè)實(shí)力還比較弱，品牌影響力也不強(qiáng)；行業(yè)管理薄弱，行業(yè)社會(huì)化服務(wù)功能不健全等。因此，當(dāng)前是我國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要標(biāo)志，在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，要盡可能實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，建設(shè)好優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，這是把優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。 技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)國(guó)內(nèi)的茶葉有效成分的利用研究越來(lái)越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素。在茶葉活性物質(zhì)藥效研究的帶動(dòng)下，茶葉有效成分提取技術(shù)的研究在浙江、福建等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的產(chǎn)茶區(qū)受到重視。茶多酚的提取主要采用有機(jī)溶劑車(chē)取分離，咖啡堿的提取主要采用有機(jī)溶劑革取法和升華法。茶多酚、茶皂素、咖啡堿已實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，并在食品工業(yè)上應(yīng)用。上述提取技術(shù)均處于單項(xiàng)成分提取制備階段。隨著茶葉深加工技術(shù)的發(fā)展新技術(shù)的應(yīng)用受到重視，采用膜分離技術(shù)對(duì)茶提取物進(jìn)行濃縮、分離；用超臨界 CO2 流體革取技 術(shù)提取咖啡堿均在實(shí)驗(yàn) 室內(nèi)獲得成功，但尚未投入工業(yè)化應(yīng)用。我國(guó)于 20 世紀(jì) 80 年代中期率先從茶葉中提取出以茶多酚為主體的天然抗氧化劑，并成功地應(yīng)用于月餅、火腿等食品，有效地延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。以后，茶多酚的提取技術(shù)不斷完善和提高。近年來(lái)茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進(jìn)展，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時(shí)制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分年產(chǎn) 480 噸名優(yōu)茶技改項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 7 離中試工藝路線，產(chǎn)品茶多酚含量達(dá)到 95％以上，其中兒茶素含量超過(guò) 60％，得率 約 ％；咖啡堿含量達(dá)到 80％以上，得率為 ％。采用高速逆流色譜技術(shù)成功地分離出 5 種兒茶素單體，其中 4 種單體的純度達(dá)到 97％以上。此外，采用酶技術(shù)將酯型兒茶素轉(zhuǎn)化為非酯型兒茶素也獲成功。茶多酚、咖啡堿已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。 “十五”期間云南省也將“茶多酚的開(kāi) 發(fā)及其產(chǎn)業(yè) 化” 項(xiàng)目列為生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新工程的實(shí)施內(nèi)容之一，以推動(dòng)全省茶葉深加工的發(fā)展。目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)茶多酚精品的工藝，多是采用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取和分離，使產(chǎn)品表現(xiàn)出過(guò)高的有機(jī)溶劑殘留，限制其在食品行業(yè)中應(yīng)用。另外，茶多酚精品作為藥用，要求表型兒茶素的含量高，咖啡堿含量低，而現(xiàn)行工藝因采用高溫提取，茶多酚中的有效成分 EGCG 有20％以上被異構(gòu)化為 GCG，咖啡堿含量可達(dá) 2％～10％，茶多酚的提取率不到 50％，生產(chǎn)成本高。另外，由于咖啡堿、茶多糖的 純化技術(shù)所需成本昂貴，難以在大生產(chǎn)中應(yīng)用。因此，將超臨界革取、高速逆流色譜和股分離等高新技術(shù)應(yīng)用于茶葉功能性成分的制備以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是今后茶葉功能性成分制備技術(shù)研究的重點(diǎn)。 某茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀某境內(nèi)峰巒起伏，溪河縱橫，山川秀美，屬典型亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，雨熱同季，四季分明，降雨豐富，終年云霧繚繞，土層深厚肥沃，植被覆蓋率達(dá) 82