【文章內(nèi)容簡介】 ,%。近10 年來,食糖和果葡糖漿的消費總量增加了4730萬噸,而果葡糖漿就占增長比例的近20%。美國是世界上最大的果葡糖漿生產(chǎn)國和消費國, 1997 ,。目前,美國果葡糖漿和葡萄糖漿的消費總量已超過蔗糖的消費量(∶1)。在西歐等發(fā)達(dá)國家,果葡糖漿使用已占到蔗糖使用量的50%以上,而西歐國家的市場需求總量為120萬噸?？煽诳蓸?、百事可樂等公司在國外大都使用果葡糖漿。在亞洲,果葡糖漿的生產(chǎn)和消費也以較快的速度發(fā)展。目前國內(nèi)市場上的果葡糖漿需求不斷增加,質(zhì)量要求不斷提高,應(yīng)用領(lǐng)域更加廣闊。目前, 我國果葡糖漿年消費量近30萬噸，市場需求空間非常大。黃梅縣及周邊大米加工企業(yè)常年年可提供碎米12萬噸，項目原料供應(yīng)有保障。不管是從國際還是國內(nèi)來看，該項目都具有很強的市場潛力和空間。技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量與安全：首先，項目單位技術(shù)裝備優(yōu)勢明顯。項目擬引進國際國內(nèi)先進的碎米深加工生產(chǎn)線，項目單位從事碎米深加工研究與加工近6年，（成立公司以前，主要從事碎米深加工技術(shù)研究），擁有一批高學(xué)歷、高職稱的專業(yè)技術(shù)人才，技術(shù)裝備優(yōu)勢明顯。其次，產(chǎn)品質(zhì)量與安全有保證。項目單位質(zhì)量認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)、計量標(biāo)準(zhǔn)檢驗、市場準(zhǔn)入等各項證照齊全，開發(fā)的產(chǎn)品都具有天然綠色無公害特性，不添加任何色素和防腐劑，食品安全有保證。項目單位下設(shè)技術(shù)研發(fā)部，優(yōu)先落實專項技改資金，組織實施新產(chǎn)品開發(fā)；與江南大學(xué)合作開發(fā)碎米深加工技術(shù)。項目單位先進的技術(shù)配備和專業(yè)的人才隊伍保證了產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與安全。項目產(chǎn)品成本：項目區(qū)為優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)，可就地收購大米加工企業(yè)副產(chǎn)物碎米原料，節(jié)約運輸費用。同時，項目單位秉承薄利多銷的經(jīng)營策略，以物美價廉取勝，項目建成后，發(fā)揮產(chǎn)能和設(shè)備優(yōu)勢，單位生產(chǎn)成本還會有所下降，具有明顯的成本價格優(yōu)勢。項目產(chǎn)品價格與銷售：項目產(chǎn)品果葡糖漿具有一定比較優(yōu)勢。我國蔗糖近幾年的銷售價格為39005100元/噸，2009年蔗糖售價仍然在35004500之間波動，由于成本因素，每噸蔗糖的價格一般高于果葡糖漿10002000元之間，果葡糖漿的價格優(yōu)勢十分明顯，銷售價格的懸殊差距對于果葡糖漿的需求量是一個極大的促進因素。自創(chuàng)業(yè)以來，項目單位始終堅持高效創(chuàng)精品，誠信走天下，客戶遍布全國，在業(yè)內(nèi)具有較高信譽。為產(chǎn)品的銷售搭建了很好的平臺和銷售網(wǎng)絡(luò)。 營銷策略、方案、模式營銷策略和方案：充分利用企業(yè)現(xiàn)有加工、技術(shù)和團隊優(yōu)勢，走產(chǎn)、購、加、銷一條龍的路子。一是抓基地和米業(yè)聯(lián)合體的發(fā)展，為項目提供足夠的原料支撐；二是抓好技術(shù)創(chuàng)新，加大科技投入，搞好技術(shù)創(chuàng)新工作，大力研發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)；三是抓管理，積極引進先進管理方法和手段，建立科學(xué)規(guī)范的管理機制，制定提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強品牌效益、強化市場營銷、搞好售后服務(wù)等可持續(xù)發(fā)展計劃及名牌爭創(chuàng)計劃，練好內(nèi)功，向管理要質(zhì)量、要效益、要品牌，不斷提高企業(yè)管理整體水平，增強企業(yè)創(chuàng)名牌的能力；四是樹品牌文化，要大力提升企業(yè)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，注重產(chǎn)品的外形、包裝、圖案、設(shè)計研究，實現(xiàn)價值最大化，增強市場競爭力。營銷模式：隨著碎米深加工、產(chǎn)品多元化、產(chǎn)品技術(shù)升級、品牌檔次提升以后，項目單位將切實加強產(chǎn)品市場銷售隊伍和售后服務(wù)網(wǎng)點建設(shè)。一是增加銷售隊伍力量，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，招聘具有大學(xué)本科以上學(xué)歷的專業(yè)營銷人才；二是建立專業(yè)銷售業(yè)務(wù)網(wǎng)點和售后服務(wù)網(wǎng)點，在現(xiàn)有銷售網(wǎng)點和售后服務(wù)網(wǎng)點的基礎(chǔ)上，在深圳、上海、武漢、北京、重慶及北方城市增設(shè)專業(yè)銷售網(wǎng)點，擴大銷售渠道，要建立專業(yè)批發(fā)市場，進一步發(fā)展網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。三是不斷開發(fā)對外出口業(yè)務(wù)，努力增加出口銷售量，使產(chǎn)品最終出口量達(dá)到年生產(chǎn)規(guī)模的30%以上。四是進一步加快企業(yè)自主品牌創(chuàng)建和技術(shù)升級工作，以碎米為原料，開發(fā)系列淀粉糖、復(fù)合糖漿、配方糖、食用蛋白粉等，增強產(chǎn)品多元化、技術(shù)檔次和市場競爭力。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析首先，本項目為碎米深加工建設(shè)項目，引進碎米深加工裝備技術(shù)要有保障措施。如因碎米深加工工藝技術(shù)不能滿足市場對于果葡糖漿等系列淀粉糖的要求，會造成技術(shù)裝備水平落后，產(chǎn)品更新?lián)Q代不及時等，企業(yè)就會面臨停產(chǎn)改造風(fēng)險。因此需要進行深入細(xì)致的前期準(zhǔn)備工作，特別是資金籌措、新品種、新技術(shù)引進開發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作任務(wù)比較繁重。其次，碎米價格波動比較大時，會給企業(yè)帶來潛在風(fēng)險。再其次，項目產(chǎn)品存在潛在的市場風(fēng)險，項目產(chǎn)品是替代蔗糖的，如果蔗糖價格波動較大，失去價格競爭優(yōu)勢，會帶來企業(yè)沒有利潤或者虧損，從而影響企業(yè)發(fā)展。在國際市場上，可能會遇到關(guān)稅壁壘或綠色壁壘的阻礙，從而影響產(chǎn)品銷售。 防范和降低風(fēng)險的對策為了避免原材料短缺風(fēng)險，項目單位已經(jīng)建立米業(yè)聯(lián)合體，充分解決了原料問題。同時，項目單位要不斷提高產(chǎn)品檔次，提升盈利空間，提升原糧收購價格，增進與大米加工企業(yè)和農(nóng)戶之間的感情，充分占領(lǐng)原糧收購市場。為了提高訂單合同的履約率，與基地農(nóng)戶簽訂合同，有必要請工商行政管理部門對合同予以鑒證，增強雙方的法律意識。為了突破關(guān)稅壁壘及綠色壁壘，降低市場風(fēng)險，企業(yè)將組織專人學(xué)習(xí)WTO規(guī)則，嚴(yán)格按照HACCP體系、食品加工要求進行生產(chǎn)，并采用新技術(shù)新工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。本項目產(chǎn)品售價如下：果葡糖漿 2600元/噸（不含稅價）大米蛋白 5000元/噸（不含稅價）黃梅縣自古以來就是黃岡市優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)之一。果葡糖漿產(chǎn)品具有成形性能好、甜味口感適宜、熱值低、營養(yǎng)豐富、保濕性強、食用不過敏等特點，自從問世就收到廣泛歡迎；大米蛋白具有良好的產(chǎn)品特性，營養(yǎng)價值極高，其賴氨酸含量在谷物蛋白中最高，氨基酸構(gòu)成比例合理，符合FAO/WHO推薦營養(yǎng)模式。企業(yè)根據(jù)市場銷售情況和自身生產(chǎn)能力，采用科技手段進行基地的科學(xué)管理種植，以先進的生產(chǎn)技術(shù)手段進行碎米產(chǎn)品的深加工，為市場提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。本項目產(chǎn)品確定為果葡糖漿和大米蛋白。年生產(chǎn)果葡糖漿6萬噸。規(guī)格為270公斤桶裝。年生產(chǎn)大米蛋白產(chǎn)品7200噸。規(guī)格為50公斤袋裝。4．工藝技術(shù)方案，采用國內(nèi)先進的工藝和設(shè)備，并保證配套設(shè)備的完整性，質(zhì)量的可靠性和能力的平衡性。，工藝工裝設(shè)計及設(shè)備選用力求先進高效可靠。，在滿足生產(chǎn)使用的要求下，做到經(jīng)濟上合理，技術(shù)上可行，減少投資，降低造價。節(jié)約用地廠房設(shè)計力求經(jīng)濟合理，保證物流通暢。，有利于提高生產(chǎn)效率和保證食品安全衛(wèi)生。，盡可能減少投資；滿足生產(chǎn)操作的要求，充分考慮維護檢修、消防安全、運輸暢通、環(huán)境保護等的要求。項目所需技術(shù)主要技術(shù)為碎米深加工技術(shù)、碎米保鮮儲藏技術(shù)等。碎米深加工技術(shù)為與江南大學(xué)合作開發(fā)，儲糧技術(shù)為武漢糧科院技術(shù)項目。項目技術(shù)來源渠道可靠、技術(shù)方案成熟。碎米深加工產(chǎn)品工藝流程如圖41所示。圖41 碎米深加工工藝流程圖碎米洗米磨漿浸泡調(diào)漿噴射糖化脫渣一次離交一次過濾異構(gòu)二次離交二次過濾濃縮包裝果葡糖漿成品入庫脫渣、離交、過濾等生產(chǎn)過程濾渣烘干飼用大米蛋白成品包裝入庫項目產(chǎn)品消耗原料、燃料如下表：表41果葡糖漿產(chǎn)品消耗定額序號項 目單位消耗定額單價 （元/噸、個）年耗量 （噸、個）金額（萬元）1原輔材料　　　　 碎米噸% 60000 鹽酸噸% 1800 液堿噸% 1800 淀粉酶噸% 48 食用純堿噸% 48 活性干炭噸% 120 硫酸鎂噸% 60 系列糖化酶噸% 30 硫酸鈉噸% 30 濾布噸% 60 樹脂噸% 60 果葡糖漿桶個% 31746 副產(chǎn)品包裝袋個% 144000 其他輔料噸% 600 2燃料、動力及水　　　0 統(tǒng)糠噸% 16800 電度77 4620000 水噸 182488 3工資及福利噸　 60000 4制造費用噸　 60000 5合計　　　　 6單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本（元/噸） 7副產(chǎn)品蛋白粉回收（萬元） 8扣除副產(chǎn)品后單位生產(chǎn)成本（元/噸） 1）設(shè)備選型設(shè)備選型堅持“高效、低耗、先進、實用”的總原則；按經(jīng)濟規(guī)律辦事，講求投資的經(jīng)濟效益，厲行節(jié)約，降低成本，國內(nèi)設(shè)備能滿足工藝要求的，盡量使用國內(nèi)設(shè)備；充分考慮設(shè)備的先進性和實用性；綜合考慮各設(shè)備的性能價格比和壽命；滿足食品衛(wèi)生法的要求，采用純不銹鋼制作。根據(jù)項目生產(chǎn)能力要求，經(jīng)對同類設(shè)備性能及技術(shù)指標(biāo)的反復(fù)比較，擬定項目關(guān)鍵工藝設(shè)備及檢測儀器均選用國內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的名牌設(shè)備。2）設(shè)備清單項目合計購買設(shè)備194臺（套/件），設(shè)備投資明細(xì)見附表12。表42 主要設(shè)備清單序號加工工段設(shè)備名稱規(guī)格型號數(shù)量1浸泡磨漿工段小計　23控制柜　2儲水罐15立方米2送米槽900*1500*12001大米輸送泵80PW10056m31浸泡罐35立方米6磨漿機DZM6004粉漿儲罐20立方米2粉漿輸送泵Q=25m3/h,H=20m2空壓機　32液化工段液化工段小計　22粉漿調(diào)配罐Φ2000*25002粉漿儲存罐Φ2000*25001一次噴射泵Q=25m3/h,H=60m1一次噴射器Q=16m31一次保壓罐Φ350*20001一次閃蒸罐Φ2000*30001二次噴射泵Q=25m3/h,H=60m1二次噴射器Q=16m31二次保壓罐Φ350*20001 二次閃蒸罐Φ2000*30001液化進料泵Q=25m3/h,H=50m1液化維持罐Φ1200*60006