實(shí)驗(yàn)十、調(diào)味品摻假摻雜的鑒別檢驗(yàn)a、食鹽中硫酸鹽的檢測(編輯修改稿)
2025-08-14 22:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線或計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程比較定量。 四、結(jié)果計(jì)算： ? X= ? 式中： ? Ｘ —— 樣品中硫酸鹽的含量，％； ? Ａ —— 測定用樣品相當(dāng)硫酸鹽的含量（ mg）； ? Ｖ —— 測定時樣品稀釋液體積（ mL）； ? ｍ —— 樣品質(zhì)量（ g）。 1 0 01 0 0 02 5 0??? VmA五、思考題 ? 樣品處理時用硝酸銀溶液檢測濾液的目的是什么？ ? 作好此實(shí)驗(yàn)的操作要點(diǎn)是什么？ B食醋中游離礦酸的檢驗(yàn) ? 一、實(shí)驗(yàn)原理： ? 游離礦酸（硫酸、鹽酸、硝酸及硼酸等）存在時，氫離子濃度增大，可改變指示劑的顏色。 ? GB271981規(guī)定了食醋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，醋酸（ %，以醋酸計(jì)） ≥，并規(guī)定游離礦酸規(guī)定為不得檢出。因游離礦酸對人體都有損害作用。 二、實(shí)驗(yàn)試劑 ? 剛果紅試紙 取 ，溶于 10mL乙醇與 90mL水內(nèi)，將濾紙浸透此液后陰干，貯備用?；蛏唐坊膭偣t試紙。 ? ％甲基紫溶液。 三、實(shí)驗(yàn)步驟 ? 用剛果紅試劑沾少許樣品，觀察其顏色變化情況，若試紙變?yōu)樗{(lán)色表示有游離礦酸存在。 ? 取 5mL樣品，加水稀釋至 2％醋酸含量，加2~3滴 ％甲基紫溶液，溶液呈綠色表示有
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