【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 更適宜作為幼兒、老人以及病弱者的營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)外國(guó)報(bào)道，山羊奶除了含有多種維生素外，還含有抗癌的重要物質(zhì)，認(rèn)為山羊奶本身就是一種獨(dú)特的天然抗生素，它對(duì)肺病和呼吸道疾病有很好的療效。　　【羊奶食療方精選】　　鮮羊奶，每天早晨空腹服食250500毫升，連服一個(gè)月，治慢性腎炎，干嘔反胃，心猝痛。　　淮山曬干研末，與羊奶共攪勻煮熟食用，治口渴反胃，腰腎不足。　　羊奶250毫升，蜂蜜100克，煮沸服用，每天早晨空腹服一次，治習(xí)慣性便秘，大便燥結(jié)。　　羊奶外涂患處，可治漆瘡或口瘡。羊肉食療方家庭食療藥膳方精選為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的肉，分布很廣，遍及全國(guó)各地。宰殺后取肉供用?！　　拘晕丁课陡剩詼??！　　竟τ弥髦巍恳鏆庋a(bǔ)虛、溫中暖下。用于虛勞羸瘦、虛寒腹痛、腰膝酸軟、產(chǎn)婦乳汁少、久瘧、身體機(jī)能衰退及再生障礙性貧血?！　　狙蛉馐朝煼骄x】　　1．治產(chǎn)婦產(chǎn)后無(wú)乳或乳汁缺乏：羊肉200克，豬腳1只，黃芪 30克，同煮湯，食鹽味精適量調(diào)味，飲湯吃豬腳肉。每日1－2次，連服7天。　　2．治腎虛遺尿、夜尿多：羊肉250克，黃芪30克，芡實(shí)30克，同煮湯，加入適量油鹽調(diào)味，飲湯吃羊肉及芡實(shí)。每天1料，連服 5天。　　3．治久瘧不愈：羊肉250克，鱉肉150克，同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用?！　?．治腰痛、陽(yáng)痿：羊肉200克，淫羊藿15克，吐絲子20克，巴戟15克，生姜15克。將淫羊藿、吐絲子、巴戟用干凈紗布包裹，同羊肉、生姜放人砂鍋內(nèi)煲煮23小時(shí)，至羊肉熟爛，去藥包，調(diào)味食用。每日1料，連服5天。　　5．治陽(yáng)痿、性欲減退：肉蓯蓉30克(切片)，羊肉100克，粳米 100克，生姜3片。將蓯蓉放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈去藥渣，再放入羊肉、粳米、生姜，同煮粥，熟時(shí)加入適量油鹽、調(diào)味食用。有益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)精養(yǎng)血，潤(rùn)腸強(qiáng)身作用。適用于腎虛陽(yáng)痿，腰膝酸軟，性欲減退，大便干燥，腎虛面色灰暗等癥?！　?．治病后或產(chǎn)后氣血虛弱：羊肉250克(切塊)，黨參30克，黃芪30克，當(dāng)歸25克，生姜20克。將黨參、黃芪、當(dāng)歸洗凈，用干凈紗布包裹，同羊肉、生姜放入鍋內(nèi)，加適量清水煮羊肉至熟爛，調(diào)味食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身壯體功效。也用于營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、手足冷等癥?！　《钛a(bǔ)品——附子燒羊肉：，熟附子片3060克，甘草、當(dāng)歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風(fēng)寒咳嗽氣咽等陽(yáng)虛病者。健康人食用，有保健強(qiáng)身之功。注意：發(fā)熱，咽痛，肝炎，風(fēng)熱咳嗽，風(fēng)熱感冒等熱性病人不宜食用?！　‘?dāng)歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內(nèi)略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當(dāng)歸100克（用紗布包好），適量食鹽調(diào)味，用小火燜煮至熟，分?jǐn)?shù)次食用。有溫中補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)祛風(fēng)作用?？芍螊D女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥?！　⊙蛉庵啵貉蛉?00150克，粳米100克，生姜35片共煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽(yáng)作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽(yáng)氣不足、腎虧陽(yáng)痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。　　山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。有健脾補(bǔ)腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥?！　?羊肉蘿卜湯：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(gè)（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。　　1羊肉小麥生姜粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個(gè)月。有助元陽(yáng)，益精血，補(bǔ)虛勞作用，是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補(bǔ)益佳品，最適宜于冬季滋補(bǔ)之用?！　?歸地?zé)蛉猓悍恃蛉?00克切塊，當(dāng)歸、生地各20克，干姜10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內(nèi)加水煮熟食用。有補(bǔ)虛益氣，溫中暖下作用。適用于病后或產(chǎn)后體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等癥?！　?大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調(diào)味食用。有暖腰膝，補(bǔ)腎氣作用。適用于腎虛陽(yáng)痿，腎虛腰膝冷痛等癥?！　?復(fù)元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內(nèi)，核桃（去殼、取肉）兩個(gè)，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調(diào)味食用。有溫補(bǔ)腎陽(yáng)作用。適用于腎陽(yáng)不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無(wú)力，陽(yáng)痿早泄等癥?！　?枸杞燉羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內(nèi)，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調(diào)味食用。有固精明目，強(qiáng)筋補(bǔ)腎作用。適用于男子陽(yáng)痿、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)，性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳?！　?高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入適量油鹽調(diào)味食用，可治脾胃虛弱所致的消化不良?！　?黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚(yú)鰾適量，同煮湯，熟后撈出黃芪藥渣，加入油鹽調(diào)味食用，可治小便頻數(shù)，腎虛遺尿。（羊肉食療方）　　【用法用量】煎湯，燉熟食。每次100－250克?！　　疽思伞客飧袝r(shí)邪或內(nèi)有宿熱者忌服。　　【成分與藥用】　　本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇等。對(duì)身體一切虛虧有治療和補(bǔ)益效果。最適宜于冬季食用，被稱為冬令補(bǔ)品。羊血食療方家庭食療藥膳方精選【性味】咸、平、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入脾?！　　竟πА炕钛寡?，補(bǔ)血，解毒?！　　局髦巍繈D女血虛中風(fēng)，產(chǎn)后血瘀，胎衣不下，解野菜中毒?！　　炯彝ナ朝熕幧欧骄x】　　干山羊血30克，研末，每次服1克，每日兩次，用酒沖服。可治跌打損傷?！　⊙蜓笫欤捍资秤?，可治大便下血?！　⌒迈r羊血，熱飲1～2小杯，可治吐血、衄血（鼻出血）、產(chǎn)后余血攻心或下血不止?！　∩窖蜓喾山舛巨χ卸?。羊腰食療方家庭食療藥膳方精選【性味】甘、溫、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入腎?！　　竟πА垦a(bǔ)腎虛，益精髓?！　　局髦巍磕I氣虛虧引起的腰膝酸軟，腰腿痛，耳聾，耳鳴，陽(yáng)痿，尿頻，遺尿等癥?！　　狙蜓朝煼骄x】　　羊腰粥：羊腰100克，切開(kāi)剝?nèi)グ咨钅?，洗凈切片，大?00克，同煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，適用于腎虛腰疼，遺精，陽(yáng)痿。健康人食用有補(bǔ)腎強(qiáng)身功效。　　枸杞羊腰粥：鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對(duì)，切開(kāi)剝?nèi)グ咨钅げ⑶衅?，大?50克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調(diào)味食用。有補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝作用，適用于腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等癥?！　∪馊卣粞蚰I：羊腰一對(duì)，切開(kāi)剝?nèi)グ咨钅?，肉蓯?530克洗凈切片，同放大碗內(nèi)加水，用豬油、食鹽調(diào)味，置鍋內(nèi)隔水蒸熟食用，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)益精作用。適用于腎虛陽(yáng)痿，夜多小便，腰酸腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便秘等癥。　　杜仲爆羊腰：杜仲1520克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時(shí)，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開(kāi)剝?nèi)グ咨钅?，洗凈并切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內(nèi)炒至嫩熱時(shí)，加入藥汁、醬油、姜蔥等調(diào)料即可食用。有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰作用。適用于腎虛，體弱，長(zhǎng)期腰痛等癥。鳙魚(yú)食療方家庭食療藥膳方精選【性味】甘、溫、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入胃。　　【功效】暖胃，祛頭眩，益腦髓?！　　菊f(shuō)明】鳙魚(yú)，又名大頭魚(yú)、胖頭魚(yú)、花鰱、黑鰱、黃鰱，與鏈魚(yú)大致相似，鳙魚(yú)多食發(fā)瘡疥?！　　鞠嚓P(guān)藥膳食療方簡(jiǎn)選方】　　川芎白芷蒸魚(yú)頭：鳙魚(yú)頭一只，破開(kāi)切塊，川芎310克，白芷510克，水、食鹽適量，同蒸熟，食肉喝湯，有祛風(fēng)止痛，活血行氣作用?？芍文信^風(fēng)痛，眩暈，風(fēng)濕痹痛等癥。章魚(yú)食療方家庭食療藥膳方精選【性味】甘咸、平、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入肝、脾、腎?！　　竟πА筐B(yǎng)血、益氣、收斂，生肌?！　　局髦巍垦?dú)馓撊酰茂彎€?！　　炯彝ナ朝熕幧欧骄x】　　章魚(yú)100克，花生米50克，大棗5枚，同煮湯食用，有補(bǔ)益氣血作用?！　≌卖~(yú)，用油、鹽、姜、醋炒熟食用，亦有補(bǔ)益氣血作用，可作為身體虛弱、氣血不足者的調(diào)養(yǎng)之品。　　章魚(yú)100克，豬前蹄一對(duì)，花生米50克，同煮湯食用，可治婦女產(chǎn)后乳少或無(wú)乳，老人體虛?！　≌卖~(yú)搗爛，調(diào)少量冰片敷患處，治癰疽腫毒。 豬膀胱食療方家庭食療藥膳方精選【性味】甘咸、平、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入膀胱?！　　竟πА靠s小便，健脾胃?！　　局髦巍磕蝾l，遺尿，疝氣墜痛，消渴無(wú)度?！　　炯彝ナ朝熕幧欧骄x】　　豬膀胱煮槐花15克，車前子15克，服食，治尿頻、遺尿?！　⒗笾θ?0克和糯米適量塞入豬膀胱內(nèi)煮熟食，治小兒遺尿?！　∝i膀胱切開(kāi)洗凈，裝入益智仁10至15克（或白果15克，或薏米60克；或蓮子60克；或糯米30克；或白胡椒15粒），燉熟后服食，一日一次，連服三日，治小兒遺尿?！　□r車前草60100克（干品用2030克），豬膀胱200克同煮湯，加少許食鹽調(diào)味食用。有清熱利濕，利尿通淋作用。民間常用于尿道炎，膀胱炎，眼結(jié)膜炎，婦女濕熱白帶或黃帶等癥。 豬肚食療方家庭食療藥膳方精選為豬科動(dòng)物豬的胃。我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，取豬肚鮮用?！　　拘晕丁课陡剩詼?。　　【功用主治】健脾胃、補(bǔ)虛損。用于虛勞羸弱、小兒疳積、脾虛腹瀉、消渴、小便頻數(shù)、胃痛、下痢。　　【豬肚食療方精選】　　1．治寒性胃痛：豬肚1個(gè)(約500克)，白胡椒15克。將白胡椒略打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，并留少許水分，然后頭尾用線扎緊，慢火燉煮調(diào)味后服食，每隔3天服1次?！　?．治胃、十二指腸潰瘍：(1)豬肚1個(gè)，洗凈塞入切成片的生姜250克，縫合開(kāi)口處，放鍋內(nèi)加水煮湯。煮熟后取出生姜，豬肚切片與湯一起食用。(2)豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，烏龜肉100克(或鱉肉200克)，塞于豬肚內(nèi)，用線縫合開(kāi)口處，放鍋內(nèi)煮湯，煮熟后吃肉喝湯?！　?．治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦者：豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時(shí)，撈出切成細(xì)絲，豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。經(jīng)常食用，可治脾虛氣弱，食欲不振，消化不良，小便頻數(shù)，糖尿病，身體消瘦，精神疲倦等癥?！　?．治婦女白帶：豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯食用(不加鹽)?！　?．治脾虛水腫或泄瀉等：豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，塞入水發(fā)去心蓮子40粒，放鍋內(nèi)加水煮熟，煮熟后撈出豬肚切絲；蓮子取出與豬肚共放盤(pán)中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。　　6．治各種慢性胃?。贺i肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。石仙桃 3060克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等?！　?．治虛寒性便血：豬肚1個(gè)，白術(shù)30克，阿膠10克(溶化)，紅棗10枚，粳米100克，紅糖適量。洗凈豬肚，切成小塊，同上料水煮取湯汁，與粳米煮粥。待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮即可，調(diào)入紅糖食用。每日分1—2次食，連服3日，間斷再服?！　∝i肚一個(gè)，用食鹽搓洗干凈，內(nèi)裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開(kāi)口處，放入鍋內(nèi)加水煮湯。煮熟后撈起豬肚切片，調(diào)味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內(nèi)煮爛，連湯一起分作幾次食用?？芍吻喙庋??！　∷幷糌i肚：熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、干荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內(nèi)，加入雞湯500克，置鍋內(nèi)隔水蒸至爛熟時(shí)即可食用。有補(bǔ)脾益氣，固腎縮尿作用。適用于病后虛弱，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足，肝腎不足等癥。健康人食用更能防病強(qiáng)身。注意：感冒發(fā)熱、咳嗽者忌食?！　〗痖俑鶡踟i肚：豬肚100150克，金橘根30克，用水四碗煮至一碗半，加少許食鹽調(diào)味食用。有健脾開(kāi)胃，行氣止痛作用。適用于慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸球部潰瘍等癥。 （豬肚食療方）　　【用法用量】煮食或煎湯，視病情適量用?！　　疽思伞繚駸崽禍?nèi)蘊(yùn)者慎服?！　　境煞峙c藥用】　　本品主要含蛋白質(zhì)、脂肪等。具有補(bǔ)脾益胃、安五臟功效。豬肺食療方家庭食療藥膳方精選【性味】甘、微寒、無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】入肺。　　【功效】清熱潤(rùn)肺?！　　局髦巍糠翁摽人?，肺虛咯血，久咳不止，痰濃氣臭?！　　矩i肺食療方精選】　　豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個(gè)，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內(nèi)煮湯。煮熟后撈去藥渣分作數(shù)次吃豬肺喝湯?？芍畏翁撘鸬木每?，痰少，氣短，聲嘶等癥?！　∽攒浮⑥裁赘?0克，共研細(xì)末，將豬肺洗凈煮熟后，切片蘸藥末吃。治肺癆咳嗽、咳血等癥?！　√}卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水，白蘿卜1～2個(gè)，杏仁15克共煮湯食用?？芍尉每炔挥??！　∞裁棕i肺湯：薏米100150克，豬肺一具洗凈血水共煮湯，煮熟后食用?？芍翁禎鈿獬?，喘咳氣促。可分作23次空腹食用?！　∝i肺粥：豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽?！　∝i肺200克洗凈，鮮魚(yú)腥草60克共煮湯，煮熟后撈去藥渣加入適量食鹽調(diào)味食用。有清熱止咳，解毒消炎作用。適用于風(fēng)熱咳嗽，支氣管炎，咽喉炎，痔瘡發(fā)炎腫痛等癥?！　〗尤守i肺湯：豬肺250克洗凈切塊，北杏仁1015克共煮湯，將熟時(shí)沖入生姜汁1～2湯匙，食鹽少許調(diào)味食用。